Bizcocho de agua

Posted by: Anita Dinamita

marzo 23rd, 2020 >> Bizcochos, Desayunos, Postres Light y Dietéticos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Este bizcocho no lleva ni nata, ni mantequilla, sólo agua, por lo que es muy bajo en grasas. Su sabor es como los de antiguamente y es perfecto para un desayuno o una merienda saludable.

INGREDIENTES para 6 personas:

  • 9 cucharadas de Agua
  • 4 Huevos M
  • 250 gramos de Harina
  • 1 sobre de Levadura química
  • 150 gramos de Azúcar
  • 1 cucharada de Azúcar Vainillado
  • 1 Limón

PREPARACION

Lo primero será separar las claras de las yemas. Vamos a batirlo a parte para darle más esponjosidad a nuestro bizcocho.

Batimos por un lado las claras hasta que llegues al punto de nieve más o menos y reservamos en la nevera.

Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que la masa duplique su volumen.

Después incorporamos la ralladura del limón y el zumo previamente colado.

A continuación añadimos el agua y la harina y la levadura tamizándola.






Removemos bien hasta que se integre todo y por último incorporamos las claras batidas.

Lo haremos con movimientos envolventes, para que la masa no baje.

Dejamos reposar la masa 10 minutos en la nevera y mientras preparamos el molde.

Untamos un poco de aceite de oliva suave por las paredes y la base, o un poco de margarina, al gusto.

Después echamos la masa del bizcocho reposada, damos un par de golpes secos sobre una superficie lisa para asentar las burbujas y horneamos.

El horno debe estar precalentado y tendremos que cocerlo durante 40 minutos o hasta que el bizcocho esté doradito.

Decorar con azúcar glasé o cacao en polvo, el más puro posible para que el bizcocho siga siendo muy light.

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