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Horchata de Chufa
Posted by: Anita Dinamita
mayo 3rd, 2009 >> Batidos, Horchatas, Leche, Postres Light y Dietéticos, Postres Tipicos de Comunidad Valenciana
La Horchata es una bebida vegetal,nutritiva,sana y saludable.
Contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos y es buena para la arteriosclerosis.
La leche u horchata de chufa sin azúcar la pueden tomar los diabéticos,por su alto contenido en Arginina, que libera la hormona que produce la insulina.
Es una bebida ideal para las personas que no toleran el gluten (celíacos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados.
Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales y diarreas.
Es rica en minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el hierro, y en vitaminas, entre las que destacan las vitaminas C y E.
No contiene nada de sodio.
No contiene lactosa ni caseína ni gluten.
INGREDIENTES(4 personas)
500 grs de Chufas
450 grs de azúcar molida
1 litro de agua
Un refrescante zumo SIN ALCOHOL a base de sandía, cerezas, cerezas en almíbar y unas cucharaditas de hielo picado…¡sencillo y delicioso!
INGREDIENTES
1/2 Kg. de sandía,
1/2 Kg. de cerezas,
2 cerezas en almíbar, y
2 cucharaditas de hielo picado.
PREPARACION
Pelamos la sandía y le quitamos las semillas, lavamos las cerezas y las deshuesamos.
A continuación metemos todo en la licuadora y vertemos el zumo en una jarra, removiendo bien.
Finalmente añadimos una cereza y una cucharadita de hielo picado y servimos en vaso o copa.
Angel nos envía un delicioso y digestivo postre ideal para los que gustan de los cítricos…¡Gracias Angel!
INGREDIENTES(4 personas)
2 limones
Una naranja de zumo
4 yemas de huevo
Una clara de huevo
300 g de azúcar
2 cucharadas rasas de maizena
1/2 l de leche
Un brik pequeño de nata líquida para montar
Un palito de canela
Una vaina de vainilla
PREPARACION
Cuece a fuego vivo en una cazuela la leche, las cáscaras de la naranja y del limón, la canela y la vainilla. Cuando rompa el hervor, baja la temperatura y mantén la cocción 20 minutos. Cuela y reserva las pieles.
En un cuenco, bate las yemas con 200 g de azúcar hasta que espesen. Agrega la maizena y mezcla bien.
Vierte, poco a poco, la leche tibia colada y cuece a fuego suave hasta que espese. Distribuye en cuatro copas.
Monta la nata líquida y agrégale poco a poco el azúcar con la ayuda de una cuchara.
Bate la clara a punto de nieve muy fuerte y mezcla con la nata. Quedará con una textura y aspecto irregular.
Reparte entre las cuatro copas haciendo picos.
Adorna con una juliana muy fina de naranja y limón. Para ello, corta con tijeras y en hebras muy finas las pieles de los cítricos.
Sugerencia: Puede sustituirse el limón por lima si se desea.
Este es un postre que puede tomarse del tiempo o frío.
INGREDIENTES (4 personas)
Un litro de leche entera.
Dos claras de huevo.
Un bastoncito de canela.
La piel de un limón.
50 gramos azúcar.
INGREDIENTES
1 kilo de ciruelas.
½ litro de leche descremada.
3 cucharadas de crema de leche light.
½ litro de agua.
2 cucharadas de edulcorante en polvo.
2 cucharadas de esencia de vainilla light.
PREPARACION
En primer lugar, lava las ciruelas, quitale la piel y procésalas hasta lograr una pasta. Dejalo en la heladera por una hora para luego colocarlo en un recipiente grande y agregarle la leche, la crema de leche, el agua, el edulcorante y la esencia de vainilla y licuarlo bien. Una vez que están bien mezclados los elementos deberás colocarlo en la nevera durante 10 minutos y servir.
