Posts Tagged ‘dietetico’

Bizcocho de agua

Posted by: Anita Dinamita

marzo 23rd, 2020 >> Bizcochos, Desayunos, Postres Light y Dietéticos

Este bizcocho no lleva ni nata, ni mantequilla, sólo agua, por lo que es muy bajo en grasas. Su sabor es como los de antiguamente y es perfecto para un desayuno o una merienda saludable.

INGREDIENTES para 6 personas:

  • 9 cucharadas de Agua
  • 4 Huevos M
  • 250 gramos de Harina
  • 1 sobre de Levadura química
  • 150 gramos de Azúcar
  • 1 cucharada de Azúcar Vainillado
  • 1 Limón

PREPARACION

Lo primero será separar las claras de las yemas. Vamos a batirlo a parte para darle más esponjosidad a nuestro bizcocho.

Batimos por un lado las claras hasta que llegues al punto de nieve más o menos y reservamos en la nevera.

Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que la masa duplique su volumen.

Después incorporamos la ralladura del limón y el zumo previamente colado.

A continuación añadimos el agua y la harina y la levadura tamizándola.

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Bombones de café – Sin azúcar

Posted by: Anita Dinamita

enero 28th, 2018 >> Bombones, Diabéticos, Postres Light y Dietéticos

Deliciosos bombones de café. Aptos para diabéticos puesto que no tienen azúcar.

INGREDIENTES

125 GRAMOS DE AVELLANAS TOSTADAS MOLIDAS

200CC LECHE

50 GRAMOS GALLETA MARIA MOLIDAS

20 GRAMOS CACAO EN POLVO SIN AZUCAR (VALOR SIN AZUCAR)

50 GRAMOS MANTEQUILLA

3 CUCHARADAS DE EDULCORANTE LIQUIDO

5 GRAMOS CAFE SOLUBLE DESCAFEINADO

PREPARACION

PONEMOS LA LECHE AL FUEGO CON EL CACAO HASTA QUE QUEDE DISUELTO.

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Los edulcorantes

Posted by: Anita Dinamita

abril 14th, 2013 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR.

edulcorantes¿Qué son los edulcorantes?

¿Qué características y que aspecto tienen?

¿Qúe función tienen?

¿Son recomendables?

¿Puedo tomar edulcorantes si estoy embarazada?

¿Los alimentos indicados «sin azúcar añadido» contienen edulcorante?

¿Los edulcorantes deben figurar en las etiquetas de los alimentos?

Veamos éstas y más cuestiones.

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Pastel que no engorda

Posted by: Anita Dinamita

junio 23rd, 2009 >> Bizcochos, Diabéticos, Pasteles, Postres Light y Dietéticos

L@dy nos envía este riquísimo pastel…¡que no engorda! Y además es apto para diabéticos. ¡Gracias L@dy!

pastel_que_no_engordaINGREDIENTES

275 gramos de harina de trigo integral
2 huevos
1 taza de leche desnatada
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de ron (opcional)
1 bolsita de levadura
6 manzanas

PREPARACION

Mezclar la harina con la levadura, y luego, por este orden, los huevos, el aceite, la leche y el ron. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea. Trabajarla para luego «airearla» con la batidora.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de espesor medio (sacar el corazón y las pepas). Incorporarlas a la pasta.
Poner la mezcla en un molde con hueco en el centro, previamente engrasado y enharinado.
Meter en el horno, precalentado a 200 grados, durante 40 minutos (ojo, a partir de los 30 minutos vigilar , los hornos no son iguales y se puede quemar si consideramos que a los 30 minutos esta retiramos )
El único elemento edulcorante son las manzanas (cuya fructosa no engorda).

Las personas diabéticas pueden usar manzanas reineta.


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Pan con comino y anís

Posted by: Anita Dinamita

junio 4th, 2009 >> Panes y Bollos, Postres Light y Dietéticos

Ana Herrera nos ha enviado la receta de pan con comino y anís,un pan rico en fibra y muy dietético. ¡Gracias Ana!

pan_con_comino_y_anisINGREDIENTES (para 1 molde de cake de 30 cm de longitud)

Para el molde:
Grasa
300 g de harina de centeno
200 g de harina gruesa de trigo
10 g de sal
15 g de fermento agrio seco
12 g de levadura de panadero(en gránulos)
325 g de agua tibia
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de anís
2 cucharaditas de leche concentrada

PREPARACION

Engrasa el molde.
Mezcla bien la harina de cebada con la harina gruesa de trigo,la sal,el fermento agrio seco y la levadura de panadero.Añade el agua.Amasa todos los ingredientes durante 8-10 minutos,hasta obtener una pasta lisa.Deja reposar la pasta tapada durante 1 hora a temperatura ambiente,hasta que la superficie empiece a presentar resquebrajaduras.
Añade el comino y el anís y amásalos tambien con la pasta.Forma con ella un rollo y ponlo en el molde.Haz incisiones en la superficie de la pasta en sentido transversal.
Vuelve a dejar levar la pasta durante una media hora mas.
Precalienta el horno a 200º C.
Pincela el pan con la leche concentrada y mételo en la parte inferior del horno durante unos 50 minutos; con una fuente llana con agua fría.Deja enfriar el pan.
Sugerencias: También se puede preparar con cilantro e hinojo.
Este pan,ademas,queda muy bueno con hierbas.
Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

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Crema de naranjas

Posted by: Anita Dinamita

junio 3rd, 2009 >> Frutas, Postres Light y Dietéticos

Ana Herrera nos ha enviado una delicada crema,facil de preparar y dietética,ideal para quienes desean pocas calorías, y también para personas diabéticas: crema de naranjas. ¡Gracias Ana!

crema_de_naranja_diabeticosINGREDIENTES (2 personas)

2 láminas de gelatina blanca
1 huevo
12 g de fructosa
110 g de zumo de naranja(sin azúcar o recién exprimido)
4 cucharaditas de vino blanco seco
la corteza rallada de 1 naranja
edulcorante líquido
gajos de naranja o virutas de chocolate para diabéticos.

PREPARACION

Remoja la gelatina en agua fría unos 4 minutos.
Separa la clara y la yema del huevo.
Mezcla la yema con la fructosa.
Añade el zumo de naranja,el vino blanco y la corteza de naranja.Condimenta con edulcorante.
Exprime la gelatina,deslíala a fuego lento e incorpórala a la mezcla poco a poco,removiendo.
Reserva la mezcla en la nevera unos 10 minutos,hasta que comience a cuajarse.
Monta la clara e incorpórala a la masa de naranja.Echa la crema en 2 cuencos y vuelve a ponerla en lugar frío.
Antes de servirla,adornala con unos gajos de naranja y con unas virutas de chocolate para diabéticos.

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Bizcocho integral de zanahoria y nueces

Posted by: Anita Dinamita

mayo 9th, 2009 >> Bizcochos, Postres Light y Dietéticos

Isabel nos ha enviado este dietético y rico bizcocho de zanahoria y nueces.¡Gracias Isabel!

bizcocho_integral_de_zanahoria_y_nuecesINGREDIENTES

1 1/2 taza de fructosa
1 taza de aceite de girasol
3 huevos
2 tazas de harina integral
2 cdtas. de canela en polvo
1 cdta. de bicarbonato
1 cdta. extracto de vainilla
½ cdta. de sal
1 sobre de levadura química
3 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas

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Dulce de yogur con arándanos

Posted by: Anita Dinamita

mayo 8th, 2009 >> Postres Light y Dietéticos, Yogur

L@dy nos envía este postre fresquito,sano,rico y ligero.¡Gracias L@dy!

yogur_con_arandanosINGREDIENTES

300 g frambuesas (frescas o congeladas)

250 ml suero de mantequilla

500 g yogur desnatado

1 cucharadita de piel rallada de 1 limón

1 sobrecito de azúcar de vainilla

4 cucharadas soperas de azúcar moreno

100 g arándanos rojos

30 g nueces de California

1 cucharadita de aceite

Hojas de menta o melisa de limón para decorar

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Horchata de Chufa

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2009 >> Batidos, Leche, Postres Light y Dietéticos, Postres Tipicos de Valencia

La Horchata es una bebida vegetal,nutritiva,sana y saludable.

Contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos y es buena para la arteriosclerosis.

La leche u horchata de chufa sin azúcar la pueden tomar los diabéticos,por su alto contenido en Arginina, que libera la hormona que produce la insulina.

Es una bebida ideal para las personas que no toleran el gluten (celíacos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados.

Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales y diarreas.

Es rica en minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el hierro, y en vitaminas, entre las que destacan las vitaminas C y E.

No contiene nada de sodio.

No contiene lactosa ni caseína ni gluten.

INGREDIENTES(4 personas)

500 grs de Chufas

450 grs de azúcar molida

1 litro de agua

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Helado dietetico de frutas

Posted by: Anita Dinamita

abril 30th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

¿Estas a dieta? Prueba este postre

helado_dietetico_de_frutasINGREDIENTES
2 tazas de ensalada de frutas variadas
4 bolas de helado light
4 cucharaditas de cacao amargo o canela molida, al gusto, mezclada con el cacao

PREPARACION

Coloca la ensalada de frutas repartida en cuatro copas de pie, acomoda sobre éstas el helado y espolvorea con el cacao y la canela.

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