Archive for the ‘Postres para Navidad’ Category

Cómo hacer fruta escarchada para decorar tu roscón de Reyes

Posted by: Anita Dinamita

enero 2nd, 2022 >> Conocimientos Prácticos de Cocina, DIA DE REYES

La deshidratación de la fruta es una técnica que la humanidad ha utilizado desde la antigüedad para poder conservar los alimentos y poder así almacenarlos durante periodos más largos de tiempo.

Fruta escarchada

La fruta escarchada tiene un proceso bastante laborioso. Se trata de extraer el agua natural de la fruta y sustituir por almíbar, que es el que le dará ese aspecto escarchado. Se hace con una mezcla de dos partes de azúcar y 1 de agua y en varios ciclos (al menos tres) de cocción cambiando el agua.

El escarchado es una técnica de cocina que permite conservar las piezas de fruta fresca y transformarlas, de algún modo, en golosinas naturales. Solo requiere fruta y azúcar (un efectivo conservante tradicional) y, si bien es un proceso laborioso, permite aprovechar los ejemplares sobrantes cuando están en su mejor época. Los bocados resultantes, deliciosos aunque calóricos, pueden servirse como acompañamiento en ensaladas, en postres, para decorar el típico roscón de Reyes, como parte de una bandeja de dulces navideños o como un rico tentempié.

A continuación se explica cómo hacer fruta escarchada o abrillantada en diez sencillos pasos.

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Frasco de la felicidad

Posted by: Anita Dinamita

enero 1st, 2022 >> AÑO NUEVO, Reflexiones y Motivación, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD

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Cosas para recordar cada día

Posted by: Anita Dinamita

enero 1st, 2022 >> AÑO NUEVO, Reflexiones y Motivación, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD

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Uvas con caramelo y almendras

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 31st, 2021 >> Frutas, NOCHEVIEJA

Sorprende a tus invitados con un postre sencillo y original: uvas con caramelo y almendras. ¡No dejarán ni una!

INGREDIENTES (para 50 uvas)

  • Uvas sin semillas
  • 2 bolsas de 150 gramos caramelos toffee sin azúcar tipo Werther’s Original, Solano o cualquier  otra marca
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 2 cucharadas de leche
  • 150 gramos de almendra peladas y trituradas

Utensilios

  • Palillos

PREPARACION

En un cazo ponemos los caramelos y las cucharadas de leche y las de nata.

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Perros y Uvas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 30th, 2021 >> NAVIDAD Y MASCOTAS, Perros

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Cola de mono

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 29th, 2021 >> Bebidas, Licores y Cócteles, NOCHEVIEJA

El cola de mono o colemono es un trago típico Chileno de las fiestas de fin de año.

Hoy traemos esta receta del blog de Irene Mercadal, excelente bloguera y cocinera de Chile.

Se hace en base a leche, agua ardiente y diversas especias que le dan un sabor único.

INGREDIENTES

  • 1 litro de Agua
  • 1 tarro Leche condensada de 400 gramos aproximadamente
  • 4 Clavos de olor
  • 1 trozo Canela
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 3 cucharaditas de Café instantáneo
  • 1 taza de Aguardiente

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Los 10 Alimentos De La Suerte Para El Festejo De Año Nuevo En Diferentes Culturas Del Mundo

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 28th, 2021 >> NOCHEVIEJA

Cada vez que llega el Año Nuevo, las culturas de todo el mundo celebran con una fiesta tradicional de alimentos que se cree que trae buena suerte y fortuna en el Año Nuevo. He aquí 10 alimentos de la suerte para festejar el año nuevo en diferentes culturas del mundo.

FIDEOS LARGOS

En China y Japón, así como en muchos otros países asiáticos importantes, se acostumbra comer fideos largos el día de Año Nuevo. Creen que la longitud de los fideos significa longevidad y vida plena en el año venidero. Por lo general, los fideos se preparan en salteados o en sopa y son devorados por niños y adultos por igual.

CARNE DE CERDO

En países como Cuba, España, Portugal, Hungría y Austria, es común consumir carne de cerdo durante el Año Nuevo porque los cerdos simbolizan el progreso y el desarrollo. Esto se debe a que estos animales supuestamente nunca se mueven hacia atrás, o porque en sus hábitos alimenticios, los cerdos empujan sus hocicos hacia adelante por el suelo en busca de comida.

FRUTA REDONDA

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20 tradiciones curiosas de Nochevieja en el mundo

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 27th, 2021 >> NOCHEVIEJA

Saltos, hogueras, comida, cubos de agua… Susurrar a las vacas… Sorpréndete con estas locas supersticiones de Nochevieja a través del mundo.

FINLANDIA

Los finlandeses, como en Nochevieja pasan bastante frío, su tradición implica algo que eleva la temperatura de la sala. Lo que hacen es volcar metal fundido en un cubo de agua fría e interpretar la suerte que van a tener el año entrante según sea la forma del objeto resultante.

SIBERIA

Y sin abandonar los climas fríos de invierno, en Siberia la gente cava un agujero en la superficie congelada de los lagos helados y saltan al agua cargando troncos.

SUDAFRICA

En algunos puntos de Sudáfrica, la manera de representar que con el año nuevo llega también una vida nueva con mucho mejor fortuna, es tirando un buen puñado de muebles viejos por la ventana. Así que, si vas a pasar la Nochevieja en Sudáfrica, ten cuidado cuando camines por ciudades, pues te puede caer una lavadora desde un quinto piso y entonces tú sí que no empezarás bien el año.

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Tableta de chocolate con frutos secos y fruta confitada

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2021 >> Postres para Navidad

Esta combinación de chocolate con frutos secos y fruta confitada te va a encantar. Tienen un aspecto precioso con el que vamos a sorprender a todos en casa durante estas fiestas navideñas.

INGREDIENTES para 6 tabletas de chocolate de 8 x 16 cm

  • 850 gramos de Chocolate fino atemperado (en la preparación vemos cómo se atempera)
  • 150 gramos de Orejones de albaricoque
  • 30 gramos de Arándanos rojos secos
  • 60 gramos de Almendras tostadas
  • 60 gramos de Avellanas tostadas
  • 60 gramos de  Nueces peladas
  • 60 gramos de de nueces de Macadamia
  • 60 gramos de Anacardos
  • 40 gramos de Pistachos
  • 30 gramos de Coco natural (opcional)

PREPARACION

Como se atempera el chocolate

1º Troceamos todo el chocolate y lo ponemos en un cuenco grande al baño María, procurando que el agua no hierva en ningún momento, ya que podria quemar el chocolate. Removemos sin parar hasta que se haya derretido por completo. Continuamos removiendo hasta que el chocolate alcance una temperatura de 45-50º C, asegurándonos así, que las grasas y los azúcares se funden de manera uniforme.

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Nochevieja – Postres y Tradiciones

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2021 >> NOCHEVIEJA

Tradiciones para Nochevieja

Mousse de mojito

Serpiente con uvas de la suerte

Erizo con uvas de la suerte

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