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La receta del “pandoro”, postre típico del día de Navidad cuenta con 200 años de antigüedad. Se deriva de aquella del “pan de oro” un postre de forma cónica muy amado por los antiguos patricios, así llamado por la cobertura de hojas de puro oro. El “pandoro” en cambio recibe el nombre del color que toma debido a la presencia de los huevos.
INGREDIENTES
-
- 650 gramos de harina,
- 310 gramos de mantequilla,
- 200 gramos de azúcar,
- 40 gramos de levadura de cerveza desmenuzada,
- 4 yemas de huevo,
- 2 huevos enteros,
- azúcar glasé
PREPARACION
Preparar el “pandoro” requiere de mucho tiempo; la parte crítica es la fermentación ya que es indispensable para que el postre salga bien.
Colocar 200 gramos de harina sobre la mesa de trabajo, hacer con la mano un hueco en el centro, verter en él la levadura desmenuzada y trabajarla con 2 yemas de huevo y 50 gramos de azúcar.
Turrón duro de almendras
Mantecadas caseras
Roscón de Reyes
Dulce de mazapán cubierto de chocolate
Turrón de guirlache
Panettone navideño
Polvorones de almendra
Galletas de jengibre y melaza
Mazapanes de Soto
Apple Crisp
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 25th, 2016 >> Postres del Mundo, Postres para Navidad
Apple Crisp el postre de Navidad en EE.UU.
El Apple Crisp es sin duda uno de los platos más populares de la gastronomía americana, también llamado “crumble de manzana”, se realiza en la temporada de Navidad acompañado de chocolate caliente, canela, nata montada o helado. La manzana tierna en compañía del crujiente, crea una mezcla de texturas exitosas, ideales para todo tipo de paladares. La manzana que usaremos no tendrá que ser muy ácida, aunque tampoco deberán ser manzanas demasiado blandas ni dulces, con que estén en su punto de madurez exacto, será suficiente.
Es muy fácil elaborar el crumble de manzana para Navidad.
Bizcocho de turrón
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 18th, 2015 >> Arrollados/rollos, Bizcochos, Brazos de gitano, Postres para Navidad, Turrones
Esta delicia, bizcocho de turrón, maravillará a invitados y familiares en tus fiestas navideñas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
7 claras
7 yemas
100 gramos de turrón de Jijona
50 gramos de azúcar glas
70 gramos de harina
almendra picada
Para el almíbar:
20 cl. de agua
100 gramos da azúcar
1 ramita de canela
1 vasito de ron blanco
Para la nata:
500 ml. de nata líquida
70 gramos de azúcar glas
¿Y por que no? ¿Por qué no vamos a disfrutar de esta deliciosa tarta de turrón? Puede ser una opción diferente para estas fiestas navideñas. Y de paso es una forma de aprovechar el turrón que nos va quedando sobrante. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
375 gramos de harina
150 gramos de azúcar
4 huevos
20 cl. de aceite
1 sobre y medio de levadura “Royal”
1 limón
canela en polvo
Para el relleno:
1 tableta de turrón de Jijona
2 cucharadas de leche
500 ml. de nata líquida
medio vaso de azúcar
un vaso de agua
Para decorar:
nata montada
almendra picada
Con esta presentación y lo delicioso que está, serás la mejor de las anfitrionas. Quedarás como una reina y harás las delicias de los paladares de tus invitados. Prepárales este delicioso budin navideño.
INGREDIENTES
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de miel
225 gramos de harina
1 sobre de levadura
ralladura de un limón
1 copa de coñac
100 gramos de pasas de uva sin semillas
100 gramos de cerezas confitadas
150 gramos de frutas confiadas surtidas
50 gramos de chocolate negro cobertura
50 gramos de chocolate blanco cobertura
50 gramos cerezas confitadas
Galletas de navidad glaseadas
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 24th, 2013 >> Postres para Navidad
Deliciosas galletitas navideñas glaseadas que harán las delicias en tu mesa esta navidad. Con ellas, seguro que triunfarás. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
500 gramos de harina
50 gramos de azúcar glass
2 cucharaditas de levadura Royal
100 gramos de mantequilla
2 huevos
4 cucharadas de leche
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón
Para el glaseado:
1 clara de huevo
200 gramos de azúcar glass
unas gotas de zumo de limón
unas gotitas de colorante alimentario del color que se quiera
Deliciosas galletitas de jengibre para hacer las delicias de todos en Navidad.
INGREDIENTES(4 personas)
3 3/4 tazas de harina
1 y media cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
media cucharadita de sal
1/4 de cucharada de clavo molido
1 cucharada de jengibre en polvo
1 y media tazas de azúcar morena
1 taza de mantequilla suavizada
2 huevos
3 cucharadas de agua tibia
Betún
2 tazas de azúcar glas
1 cucharada de polvo de merengue
1 limón
Colorantes vegetales
Arbol de Navidad creado con frutas
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 28th, 2011 >> Postres para Navidad
Un original árbol de Navidad creado con frutas.
Para crear el árbol con sandía, piña y melón, cortar en forma de triángulo cada una de estas frutas.
En el trozo de la sandía dejar la cáscara para crear el tronco del árbol.
Cortar el pico de la piña y la sandía para poderlas colocar una encima de la otra como muestra la foto.
Decorar el árbol con arándanos y rodajitas de fresa.
Colocar una rodaja de carambola como estrella en la parte de arriba del árbol.
Nota: La carambola es una fruta exótica,dulce, refrescante y con una forma muy original.Es rica en provitamina A y vitamina C,por lo que se recomienda su consumo generalizado,especialmente a personas que no toleran los cítricos,ricos en vitamina C.
Las vitaminas A y C, como antioxidantes, contribuyen a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.
Su contenido de fibra soluble le confiere propiedades laxantes.
Además, por su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. Su contenido de potasio deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal.
Por su riqueza en oxalato de calcio su consumo no conviene en caso de litiasis renal (cálculos oxalato cálcicos).
Fuente: diario de recetas
Turrón para celíacos
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 23rd, 2011 >> Celíacos, Postres para Navidad, Turrones
Deliciosa receta navideña de turrón,apto para celíacos.
INGREDIENTES
Fuente: diario de recetas
