Posts Tagged ‘leches vegetales’

Leche de anacardos – Leches Vegetales

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 5th, 2018 >> Leches Vegetales

Si bien en la actualidad se puede encontrar leche de anacardo en casi cualquier supermercado, no hay nada como preparar tu propia leche de anacardo en casa.

Los beneficios de la leche de anacardo incluyen bajas calorías, bajo contenido de azúcar, sin colesterol y sin grasas saturadas.

Dicho esto, muchas marcas comerciales de leche de anacardo a menudo contienen aditivos alimentarios y conservantes para ayudar a alargar la vida útil de la leche.

Para hacer esta bebida de anacardo, necesitaremos un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia. Entonces, es simplemente una cuestión de mezclar los ingredientes para crear esta saludable leche de anacardo, que podremos almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
INGREDIENTES

1 taza (145 gramos) de anacardos crudos
6 tazas (1,5 litros) de agua filtrada
4 – 6 dátiles deshuesados (opcional)
1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal marina (opcional)

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Leche de avena

Posted by: Anita Dinamita

mayo 10th, 2017 >> Intolerancia a la lactosa, Leches Vegetales

Receta de leche de avena casera.

La leche de avena es una de las denominadas  leches vegetales, cada día más consumidas gracias a sus innumerables beneficios para la salud sea cual sea el ingrediente principal (soja, avena, almendras, chufas …).

Esta receta está realizada con un sencillo (pero efectivo) utensilio de cocina conocido como “ChufaMix”, que nos ayudará y facilitará la tarea de triturar las semillas que utilizemos para realizar la leche vegetal. También hay otros métodos, como utilizar un colador o una malla de cocina como la que usamos para los caldos, pero sin lugar a dudas esté es el más rápido y eficaz.

Hoy nos ponemos manos a la masa con una leche casera de avena, una opción perfecta si eres intolerante a la lactosa y quieres sustituir la leche de origen animal por una leche vegetal. Entre los muchos beneficios de la leche de avena casera podemos destacar su importante aporte en fibra, proteínas, Vitamina B, aminoácidos esenciales y calcio (100 ml de leche de avena nos aportará 120 mg de calcio).

INGREDIENTES

1 litro de agua
50 gramos de copos de avena
1 trozo de cáscara de limón
Canela en polvo
2 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
1 pizca de sal

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