Vasitos de leche de almendras y granada

Posted by: Anita Dinamita

febrero 15th, 2020 >> Leche | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Los platos coloridos son mucho más apetecibles, ¿verdad? Y, si no, fíjate en esta receta que te presentamos de vasitos de leche de almendra y granada. ¡Es puro color!

Estos vasitos de leche de almendra y granada encantarán a todos vuestros invitados… ¡y totalmente casero! Para elaborarla hemos utilizado semillas de lino. Las semillas son muy ricas a nivel nutricional, en concreto, las de lino lo son en omega 3, ayudando así a mejorar la salud cardiovascular. Y también perfectas para regular el tránsito intestinal. Para este postre hemos utilizado bebida vegetal de almendra que aporta un toque de sabor muy especial. ¡Sencillamente delicioso!

INGREDIENTES(4 personas)

  • 60 gramos de lino ecológico
  • 200 ml de leche de almendras
  • 2 yogures naturales ecológicos
  • 120 ml de agua
  • 4 cucharadas de azúcar moreno de caña
  • 200 gramos de uva roja
  • 400 gramos de granada
  • 60 gramos de almendras tostadas






PREPARACION

Mezclamos el lino con la leche de almendras y los yogures naturales. Refrigeramos el conjunto durante aproximadamente una hora hasta conseguir una textura glutinosa, y dejamos reservado.

Calentamos el agua con el azúcar moreno hasta obtener un espesor denso. Añadimos las uvas cortadas y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Colamos la mezcla y enfriamos en la nevera.

Pelamos las granadas y las desgranamos con ayuda de una cuchara, hasta que suelten todas las semillas.

Disponemos almíbar de uva en el fondo de los vasitos, incorporamos la mezcla de lino con leche de almendra y yogur, y un poco más de almíbar. Decoramos con la granada, almendras trituradas y… ¡a disfrutar!

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