Posts Tagged ‘leche de soja’

El calcio

Posted by: Anita Dinamita

mayo 2nd, 2014 >> .SALUD Y BIENESTAR.

El calcio es uno de los minerales más importantes en la dieta, para el cuerpo humano.

Aportará todos los elementos necesarios para reforzar los huesos, uñas y dientes de  manera efectiva y saludable.

Pero… ¿qué pasa en el caso de los alérgicos a la lactosa así como a los productos derivados de la leche?

No se debe eliminar el calcio de la dieta ya que en éste te permitirá también fortalecer tu sistema nervioso y los músculos.

Es recomendable no abusar, puesto que un exceso podría provocar cálculos renales y problemas en los vasos sanguíneos. La cantidad adecuada para una dieta sana son 2 gramos por día.

Si se consigue seguir esta pauta diaria se logrará combatir la osteoporosis, una dolencia que a la llegada de la madurez puede provocar descalcificaciones severas volviendo los huesos más frágiles.

Una solución importante para obtener calcio de una forma segura y muy saludable es consumir leches de origen vegetal como la leche de soja, la leche de avena, la leche de almendras o arroz siempre enriquecida con calcio…

Además de este tipo de productos lácteos se puede encontrar una fuente importante de calcio en alimentos como las verduras de hoja verde, el brécol, las espinacas, la col, los frutos secos como las almendras o las nueces, las legumbres como las lentejas y los garbanzos.

El truco para asimilar el calcio de una manera fácil será ingerir junto a los alimentos antes mencionados otros nutrientes ricos en magnesio como los mariscos, el plátano, los cereales y semillas integrales o el salvado de trigo.

Además existen compuestos ricos en calcio, que puedes tomar para que no falte este elemento tan necesario en tu dieta y en tu organismo.

Fuente: recetas de cocina fáciles

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Bollitos de manzana y canela

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 21st, 2011 >> Panes y Bollos

Deliciosos bollitos de manzana y canela.

INGREDIENTES(4 personas)

Masa:
300 ml. de leche de soja
25 grs. de levadura fresca
45 grs. de azúcar moreno
2 pizcas de sal
80 grs. de harina de espelta
Relleno:
100-150 grs. de manzana rallada
1 cucharita de canela molida
1 huevo batido (para pintar)
Piñones y sésamo para decorar

PREPARACION

Calentar la leche de soja y echarle la levadura, que previamente hemos desmigado en un cuenco. Añadir los otros ingredientes para la masa y amasar bien.
Dejar la masa descansar y fermentar en el cuenco, cubierto con un paño y en un sitio caliente durante 40 minutos.

Sacar la masa encima de una mesa y amasar bien otra vez. Aplanar la masa con un rodillo, formando un cuadrado de 1/2 cm. de grosor.

Cortar en cuadrados de 8 – 10 cm. dependiendo del tamaño que se quieran las bolitas.

Mezclar la ralladura de las manzanas y la canela y repartir sobre los cuadritos, poniéndolo en medio de cada uno.

Cerrar cada cuadro y, con la junta abajo, colocarlos en moldes de papel, en una bandeja. Cubrir con un paño y dejar fermentar hasta que tengan un tamaño doble, 40 min- 1 hora normalmente.

Pintar los bollitos con el huevo batido y decorar con los piñones y el sésamo. Si quieres evitar usar el huevo puedes pintarlo con agua.

Hornear, con la bandeja colocada en medio del horno, durante 15-20 minutos a 180ºC.

Fuente: recetas diarias

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Crema de soja con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 27th, 2010 >> Cremas, Leche, Postres Light y Dietéticos

Esta receta de crema te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 8-10 minutos. Te aporta al organismo unas 185 calorías por porción.Alternativa vegetal: La leche de soja es apta en casos de intolerancia a la lactosa y a la proteína de la leche de vaca que, a veces, produce alergias, eczemas y dermatitis.

INGREDIENTES

1/2 litro de leche de soja
2 huevos
40g de maicena
4 cucharadas de azúcar moreno
1 gota de extracto de vainilla
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cajita de frambuesas frescas

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Pastel dulce de requesón de soja

Posted by: Anita Dinamita

junio 15th, 2009 >> Pasteles, Postres Light y Dietéticos

Leroy,de Menudos Peques,ha querido compartir con nosotros este delicioso pastel dulce de requesón de soja,un postre sano y fácil. ¡Gracias Leroy!

pastel_requeson_sojaINGREDIENTES

100 g. de harina integral
50 g. de harina blanca
1 taza de aceite
1 taza de leche de soja
Un poco de sal
¼ kg. de requesón de soja desmenuzado
3 cucharadas de miel o azúcar moreno
1 tarro de mermelada de fresa con fructosa
1 limón rallado
100 g. de almendras molidas

PREPARACION

Trabajar las harinas con un poco de sal, el aceite y la leche. Amasar bien y dejar reposar. Amasar otra vez hasta que quede elástica, se forra el molde con esta pasta.
Mezclar el requesón, las almendras molidas, la miel y el limón rallado. Se hace una crema (si queda muy espesa, echar un poco de leche) y se pone sobre la pasta que está en el molde.
Introducir en el horno, previamente calentado, a 180º/190º unos 20/25 minutos. Sacar del horno cubrir con la mermelada de fresa y gratinar 5 minutos.

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