Posts Tagged ‘Postres Light y Dietéticos’

Galletas integrales a la naranja y con frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2009 >> Galletas, Postres Light y Dietéticos

galletasintegralesINGREDIENTES (4 personas)

425 gramos de harina integral.
70 gramos de mantequilla.
2 decilitros de aceite de oliva.
75 gramos de azúcar moreno de caña.
4 cucharadas de coco rallado.
1 huevo.
Media ralladura y el zumo de 1 naranja.
1 cucharadita de levadura.
1 pizca de sal.
Frutos secos, frutas desecadas y trocitos de chocolate.

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Horchata de Chufa

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2009 >> Batidos, Leche, Postres Light y Dietéticos, Postres Tipicos de Valencia

La Horchata es una bebida vegetal,nutritiva,sana y saludable.

Contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos y es buena para la arteriosclerosis.

La leche u horchata de chufa sin azúcar la pueden tomar los diabéticos,por su alto contenido en Arginina, que libera la hormona que produce la insulina.

Es una bebida ideal para las personas que no toleran el gluten (celíacos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados.

Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales y diarreas.

Es rica en minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el hierro, y en vitaminas, entre las que destacan las vitaminas C y E.

No contiene nada de sodio.

No contiene lactosa ni caseína ni gluten.

INGREDIENTES(4 personas)

500 grs de Chufas

450 grs de azúcar molida

1 litro de agua

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Tiramisú Light

Posted by: Anita Dinamita

abril 30th, 2009 >> Bizcochos, Con Café, Postres Light y Dietéticos, Tiramisú

Y ahora,para disfrutar de este maravilloso postre sin preocuparse de las calorías,podemos preparar el tradicional tiramisú en version light.

tiramisu_lightINGREDIENTES

5 Huevos
8 cucharadas de Fructosa
1/2 kg de queso Philadelphia Light
Nata para montar Light
Cacao en polvo 1 cucharadita
1 taza de Café
1 chorrito de Brandy
Bizcochos

PREPARACION

En dos recipientes se separan las claras de las yemas de los huevos
Junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando esté al punto se añade el queso philadephia y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme
Aparte, se bate la nata hasta que se monte y aumente su volumen vigilando de no batir demasiado(se convertiría en mantequilla). Cuando está untada, se agrega a la crema anterior y se remueve una vez más
Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, se agregan a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva.
En un bol aparte se mezcla el café líquido (ya preparado) y un chorrito de brandy. Uno a uno, se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos en una fuente o un molde
Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee)
Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en el frigorífico durante 8 horas (cuantas más horas mejor) y a la hora de servir se espolvorea con el cacao en polvo.

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Flan de fresas light

Posted by: Anita Dinamita

abril 29th, 2009 >> Postres Light y Dietéticos

fresas_light3INGREDIENTES(4 personas)

1 1/4 taza de leche descremada

1 cucharadita de edulcorante líquido

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 sobres de gelatina sin sabor, de preferencia baja en calorías.

1 clara

3/4 taza de fresas licuadas

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Fresas con nata

Posted by: Anita Dinamita

abril 22nd, 2009 >> Frutas, Postres Light y Dietéticos

Por su sabor y su agradable aroma, las fresas son la fruta estrella de la primavera. Esta deliciosa fruta aporta vitamina C,es rica en antioxidantes,ácido fólico y potasio.Se recomienda en dietas de prevención de riesgo cardiovascular, de enfermedades degenerativas y cáncer.

fresas_nataINGREDIENTES(4 personas)

400 gramos de fresas.
1/2 litro de nata líquida.
1 limón.
200 gramos de azúcar.

PREPARACION

Se lavan bien las fresas, se les corta el tallo verde y todavía enteras, se dejan reposar en la nevera durante una media hora con azúcar y zumo de limón. Por otra parte se monta la nata y se preparan varias copas con la nata recién montada y las fresas cortadas en trozos. Se puede servir así mismo, pero si se prefiere se pueden meter estas copas en el congelador una media hora antes de servirlas a la mesa.

Para montar la nata, tan sólo se necesita un recipiente metálico (previamente metido en el frigorífico, ya que la acción del frío influye en la nata) donde se coloca este ingrediente y se empieza a batir con varillas manuales o eléctricas. Una vez que empiece a notarse las ondas hay que seguir montando, pero con cuidado para que no se corte. Si queda con aspecto grumoso y aparece líquido en la base (suero) quiere decir que ha quedado demasiado montada y debe desecharse. Un consejo: si una nata líquida ha estado congelada nunca monta bien.

Sugerencia:Se puede sustiruir la nata sobre las fresas por chocolate o cualquier otro condimento dulce.

Tambien podemos sustituir el azúcar por fructosa o algun edulcorante artificial y asi nos quedará un postre light.

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