Posts Tagged ‘requesón’

Requesón sorpresa

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2009 >> Frutas, Postres Light y Dietéticos

Ana Herrera nos envía un postre muy nutritivo,económico y sabroso: requesón sorpresa. ¡Gracias Ana!

requesón_sorpresaINGREDIENTES (2 personas)

150 g de diferentes frutas (si empleamos fruta de temporada,este postre puede ir repitiéndose a lo largo de todo el año,sin que sea nunca exactamente igual)
100 g de requesón
edulcorante al gusto
unas gotas de zumo de limón

PREPARACION

Pelar la fruta y trocearla menuda, retirando huesos y pepitas (según tipo de fruta).
Batir ligeramente el requesón,junto con unas gotas de limón y el edulcorante escogido.
Reservar una cuarta parte del requesón y añadir al resto la fruta troceada; remover suavemente para que quede bien mezclado.
Repartir esta mezcla en dos copas o boles individuales; cubrir con una capa delgada del requeson “en blanco” que teníamos reservado.
La fruta oculta constituirá una agradable sorpresa.


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Tarta fría de yogur y granada

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2009 >> Gelatinas, Tartas

Trini nos envía esta tarta fría de yogur y granada. ¡Gracias Trini!

tarta_fria_de_yogur_y_granadaINGREDIENTES

75g de requesón
1 yogur natural
1 granada
4 hojas de 2 g de gelatina
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de azúcar
Zumo de media naranja

PREPARACION

Se mezcla el requesón, el yogur, una cucharada de azúcar. La gelatina se pone a remojar con agua, en un bol (5 min.) y después se disuelve en el zumo de naranja tibio. Se deja templar y se añade a la mezcla anterior.
En un bol se pone la rebanada de pan como base y se pone encima la mezcla, se mete en la nevera unos 15 min. para que cuaje.
Se sacan los granos de la granada, se reservan unos pocos, y los otros se machacan para sacar el jugo. En este jugo, tibio, se disuelve la otras dos hojas de gelatina. Una vez disuelta se cuela.
Se saca de la nevera la mezcla del requesón y se pone por encima los granos de granada y el jugo de gelatina y se vuelven a meter en la nevera para que cuaje.

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Corona de requesón

Posted by: Anita Dinamita

junio 27th, 2009 >> Pasteles, Tartas

Ana Herrera nos ha enviado este postre fácil y sin cocción: corona de requesón. ¡Gracias Ana!

corona_de_requesonINGREDIENTES

250 g de requesón
150 g de leche condensada
5 huevos
4 hojas de gelatina
1 limón
75 g de azúcar

PREPARACION

Caramelizar con el azúcar y un poco de agua un molde de corona; reservar.
Cascar los huevos,separando las yemas de las claras.Rallar la piel del limón (solo la parte amarilla).
En un bol,mezclar cuidadosamente el requesón desmenuzado con las yemas, la leche condensada, el zumo y la ralladura de limón.
Disolver las hojas de gelatina en 1 dl de agua caliente; colar. Añadir la gelatina a la mezcla de requesón,removiendo con las varillas.
Batir las claras a punto de nieve fuerte; añadir al requesón, mezclando con cuidado para que no se bajen las claras.
Verter el preparado en el molde caramelizado.
Dejar que la corona de requesón cuaje en el frigorífico.
En el momento de servir,desmoldar sobre una fuente redonda.

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Pastel dulce de requesón de soja

Posted by: Anita Dinamita

junio 15th, 2009 >> Pasteles, Postres Light y Dietéticos

Leroy,de Menudos Peques,ha querido compartir con nosotros este delicioso pastel dulce de requesón de soja,un postre sano y fácil. ¡Gracias Leroy!

pastel_requeson_sojaINGREDIENTES

100 g. de harina integral
50 g. de harina blanca
1 taza de aceite
1 taza de leche de soja
Un poco de sal
¼ kg. de requesón de soja desmenuzado
3 cucharadas de miel o azúcar moreno
1 tarro de mermelada de fresa con fructosa
1 limón rallado
100 g. de almendras molidas

PREPARACION

Trabajar las harinas con un poco de sal, el aceite y la leche. Amasar bien y dejar reposar. Amasar otra vez hasta que quede elástica, se forra el molde con esta pasta.
Mezclar el requesón, las almendras molidas, la miel y el limón rallado. Se hace una crema (si queda muy espesa, echar un poco de leche) y se pone sobre la pasta que está en el molde.
Introducir en el horno, previamente calentado, a 180º/190º unos 20/25 minutos. Sacar del horno cubrir con la mermelada de fresa y gratinar 5 minutos.

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Quesada

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2009 >> Tartas

Existen varias formas de preparar la quesada.Se trata de un postre goloso,pero que no empalaga

quesadaINGREDIENTES(3 personas)

375 gramos de requesón

4 huevos

80 gramos de azúcar

30 gramos de mantequilla

canela en polvo

1 kiwi

azúcar glass

cerezas confitadas para decorar.

Moldes cuadrados de emplatar(para raciones individuales)

PREPARACION

Pon el horno a calentar a 180º C. Desmenuza el requesón y mézclalo con el azúcar, bate la mantequilla hasta que esté a punto pomada e incorpórala al requesón.

Añade los huevos uno a uno mientras bates la mezcla e incorpora una pizca de canela. Forra los aros de emplatar con papel de horno (puedes utilizar el molde que prefieras) y vierte la masa en ellos.

Introduce el preparado en el horno cuando haya adquirido la temperatura y deja cocer durante media hora. Pasado este tiempo comprueba que esté hecho con un palillo, dependiendo del molde utilizado o el grosor que le hayas dado, puede necesitar más o menos tiempo de cocción.

Deja enfriar y cuando puedas desmolda la quesada dejando que pierda el jugo que pueda desprender, sobre papel absorbente o una rejilla.

Presentación

Sirve las raciones en los platos de servicio y decora con unas rodajas de kiwi que puedes cortar en forma de corona. Termina espolvoreando con azúcar glass y dando color al plato con unas cerezas confitadas.

Tambien se puede sustituir el kiwi por unas rodajas de plátano.

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