Tronco de Navidad

Posted by: Anita Dinamita

Diciembre 16th, 2012 >> Postres para Navidad | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Tronco de Navidad

INGREDIENTES(6 personas)

4 huevos,
300 gramos de chocolate negro,
300 ml. de nata,
205 gramos de azúcar,
60 gramos de harina,
70 gramos de almendras en polvo,
60 gramos de maicena,
50 ml. de licor de naranja,
1 cucharadita de aceite.



PREPARACION

Derretir el chocolate  con la nata, apartar del fuego, agregar las almendras y dejar enfriar.
Tamizar la maicena con la harina. Batir muy bien las yemas con 100 gramos de azúcar.
Montar las claras y agregar al final 25 gramos de azúcar. Mezclar muy despacio con las yemas. Añadir a la harina y remover.
Cubrir una bandeja de horno  con papel vegetal engrasado con aceite. Verter la masa, de forma que quede lisa y con un cm. de grosor. Hornear 10 minutos a 180º.
Mientras llevar a ebullición 100 ml. de agua con 80 gramos de azúcar, agregar el licor y calentar hasta conseguir un almíbar.
Desmoldar el bizcocho sobre una superficie fría cubierta con papel vegetal. Rociar con el almíbar
Untar con una capa de crema de chocolate, enrrollar y cubrir con la crema restante.

Fuente: menudos peques


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