Posts Tagged ‘brazo de gitano’

Brazo de gitano de trufa

Posted by: Anita Dinamita

agosto 20th, 2017 >> Arrollados/rollos, Brazos de gitano

Estupendo brazo de gitano de trufa casero, una verdadera delicia. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

3 huevos

75 gramos de azúcar

75 gramos de harina

1 cucharadita de vainilla

300 gramos de nata montada azucarada

mantequilla

azúcar glas

Para la trufa:

250 ml. de nata líquida

2 cucharadas de cacao 95%

50 gramos de azúcar glas

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Brazo de reina con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 19th, 2017 >> Arrollados/rollos, Brazos de gitano

Una auténtica delicia. Ideal para cualquier ocasión especial: brazo de reina con frambuesas.  ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

400 gramos de dulce de leche

6 huevos

200 gramos de frambuesas

6 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de harina

medio vaso de agua

PREPARACION

Se hace un almíbar con el agua y el azúcar y se deja reservado hasta que se enfríe.

Se baten los huevos y se añade el almíbar reservado.

Se agregan las cucharadas de harina, mezclándola en forma envolvente con el contenido, para no perder la esponjosidad.

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Brazo de gitano sorpresa

Posted by: Anita Dinamita

enero 4th, 2012 >> Brazos de gitano, Postres para Navidad

Cocinar puede ser muy divertido. ¿Por qué no disfrutar con los peques estas fiestas preparando recetas muy navideñas? Os propongo este peculiar Brazo de Gitano en forma de sorpresa navideña.
INGREDIENTES:

•250g de mazapán blanco
•Unas gotas de colorante comestible verde y rojo
•Azúcar glasé para espolvorear
•6 brazos de gitano rellenos de mermelada pequeños precocinados (que no estén cubiertos de chocolate)

PREPARACIÓN:

Cortar el mazapán en dos trozos y con el colorante comestible colorear una mitad roja y la otra verde. Dividir cada una de las mitades en tres trozos y estirarlos hasta que estén bastante finos (unos 2 mm de grosor) en una superficie en la que se haya espolvoreado previamente azúcar glasé. Hacer rectángulos de aproximadamente 16cm x 10cm.
Después, envolver los rectángulos de mazapán alrededor de los brazos de gitano y hacer una doblez en los extremos en forma de sorpresa de Navidad.
Cortar estrellas pequeñas de los sobrantes del mazapán y decorar los brazos rojos con estrellas verdes y los brazos verdes con estrellas rojas. Mojar las estrellas un poquito por la parte de abajo para pegarlas.

Fuente: diario de recetas

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