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Las leches vegetales, como la leche de almendras, la leche de avena, la leche de soja y otras, han experimentado un rápido aumento en popularidad en todo el mundo. La gente cambia a la leche vegetal por razones de salud, razones morales y simplemente por el gusto de hacerlo, y ¿quiénes somos nosotros para no fomentar la experimentación? Entonces, si estás probando leches vegetales, ya sea como un experimento, o porque decidiste dejar los lácteos por completo, una cosa que notarás muy pronto es que una leche vegetal no puede reemplazar la leche de vaca por completo. Las diferentes variedades de leches vegetales funcionan mejor para diferentes tareas, y en este artículo, nos gustaría explicar qué leches vegetales son las mejores para cada comida o bebida.
¿Qué son las leches vegetales?
Las leches vegetales son esencialmente bebidas vegetales pero se las conoce como leche porque se comercializan como alternativas a los lácteos. Estas pueden estar hechos de una variedad de plantas:
Granos (por ejemplo, arroz, avena, quinua) Nueces (por ejemplo, almendras, avellanas, cocos, anacardos, macadamia) Semillas (por ejemplo, semillas de chía, semillas de cáñamo) Frijoles (por ejemplo, soja, guisantes). También son populares las mezclas de dos o más tipos de leche . Las diferentes leches vegetales tendrán diferente contenido nutricional y se pueden vender endulzadas o sin endulzar, todo lo cual se especificará en el empaque de un producto determinado. Debido a esta variabilidad en los nutrientes, es difícil evaluar qué tan saludables son las leches vegetales en general en comparación con la leche de vaca, pero comparamos y contrastamos las variedades populares de leche en este artículo: Pros y contras: ¿Qué leche es mejor para ti? Ten en cuenta que no todas las leches vegetales serán adecuadas para todos, y si eres alérgico a los frutos secos o al gluten, algunos tipos de leche no serán los mejores para ti, así que asegúrate de verificar los ingredientes de cada producto antes de consumirlo o incluso comprarlo. Finalmente, en este artículo, nos enfocamos en opciones de leches vegetales más asequibles y ampliamente disponibles porque son más accesibles para los consumidores.
Los platos coloridos son mucho más apetecibles, ¿verdad? Y, si no, fíjate en esta receta que te presentamos de vasitos de leche de almendra y granada. ¡Es puro color!
Estos vasitos de leche de almendra y granada encantarán a todos vuestros invitados… ¡y totalmente casero! Para elaborarla hemos utilizado semillas de lino. Las semillas son muy ricas a nivel nutricional, en concreto, las de lino lo son en omega 3, ayudando así a mejorar la salud cardiovascular. Y también perfectas para regular el tránsito intestinal. Para este postre hemos utilizado bebida vegetal de almendra que aporta un toque de sabor muy especial. ¡Sencillamente delicioso!
INGREDIENTES(4 personas)
- 60 gramos de lino ecológico
- 200 ml de leche de almendras
- 2 yogures naturales ecológicos
- 120 ml de agua
- 4 cucharadas de azúcar moreno de caña
- 200 gramos de uva roja
- 400 gramos de granada
- 60 gramos de almendras tostadas
Leche de avena
Posted by: Anita Dinamita
mayo 10th, 2017 >> Intolerancia a la lactosa, Leches Vegetales
Receta de leche de avena casera.
La leche de avena es una de las denominadas leches vegetales, cada día más consumidas gracias a sus innumerables beneficios para la salud sea cual sea el ingrediente principal (soja, avena, almendras, chufas …).
Esta receta está realizada con un sencillo (pero efectivo) utensilio de cocina conocido como “ChufaMix”, que nos ayudará y facilitará la tarea de triturar las semillas que utilizemos para realizar la leche vegetal. También hay otros métodos, como utilizar un colador o una malla de cocina como la que usamos para los caldos, pero sin lugar a dudas esté es el más rápido y eficaz.
Hoy nos ponemos manos a la masa con una leche casera de avena, una opción perfecta si eres intolerante a la lactosa y quieres sustituir la leche de origen animal por una leche vegetal. Entre los muchos beneficios de la leche de avena casera podemos destacar su importante aporte en fibra, proteínas, Vitamina B, aminoácidos esenciales y calcio (100 ml de leche de avena nos aportará 120 mg de calcio).
INGREDIENTES
1 litro de agua
50 gramos de copos de avena
1 trozo de cáscara de limón
Canela en polvo
2 cucharadas pequeñas de azúcar moreno
1 pizca de sal
