Pan de cereales

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 27th, 2015 >> Panes y Bollos | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Riquísimo y muy sano, pan de cereales.

pan_cereales-300x202INGREDIENTES

200 gramos de harina 0000
150 gramos de centeno
150 gramos de avena
150 gramos de salvado de trigo
10 gramos de sal
 30 gramos de levadura
2 cucharadas de azúcar
300 ml de leche
3 cucharadas de aceite
1 clara
semillas de girasol y sésamo, etc

PREPARACION

Se mezcla la harina con el centeno, la avena y el salvado, junto con la sal. Se hace una corona con los ingredientes secos y se pone en el centro la levadura desgranada, el azúcar, la leche y el aceite.

Se van incorporando los ingredientes poco a poco para formar una masa homogénea.

La colocamos en un recipiente y tapamos con papel film para que leve. Debe duplicar su volumen. Desgasificamos la masa, amasamos y enrollamos. Dividimos en dos bollos iguales.

Colocamos cada uno de los bollos en budines ingleses y dejamos leudar nuevamente.

Pintamos con yema de huevo y decoramos con semillas de sésamo y otras al gusto.

Horneamos durante 30 minutos al horno precalentado a 170 grados.

Fuente: alimentación adecuada

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