Posts Tagged ‘salvado de trigo’

Pan de cereales

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 27th, 2015 >> Panes y Bollos

Riquísimo y muy sano, pan de cereales.

pan_cereales-300x202INGREDIENTES

200 gramos de harina 0000
150 gramos de centeno
150 gramos de avena
150 gramos de salvado de trigo
10 gramos de sal
 30 gramos de levadura
2 cucharadas de azúcar
300 ml de leche
3 cucharadas de aceite
1 clara
semillas de girasol y sésamo, etc

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Galletas digestivas caseras

Posted by: Anita Dinamita

enero 22nd, 2012 >> Galletas

Deliciosas y sanas galletas digestivas caseras.

INGREDIENTES(6 personas)

125 gr de mantequilla sin sal
60 gr de azúcar moreno
1 cucharada de melaza
1 huevo
ligeramente batido
125 gr de harina de todo uso
150 gr de harina integral
35 gr de salvado de trigo
1 cucharadita de polvos de hornear

PREPARACION

Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.

Esponjar la mantequilla, el azúcar y la melaza en un bol, con la ayuda de la batidora hasta que esté esponjoso. Añadir el huevo y mezclar enérgicamente muy bien.

Tamizar en un bol, la harina de trigo, la harina integral, el salvado de trigo y el polvo de hornear. Añadir los ingredientes secos a la mezcla cremosa, añadiéndolos de tres veces y mezclar hasta obtener una mezcla firme. Cubrir y refrigerar por al menos una hora.

Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la masa, calcular hasta 0.5 cm de espesor, sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar con un cortapastas redondo de bordes lisos. Repetir la misma operación con toda la masa. Refrigerar de nuevo durante 20 minutos.

Finalmente hornear las galletas durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar las galletas en las bandeja durante 5 minutos.

Fuente: recetas diarias

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Pan de avena y manzana

Posted by: Anita Dinamita

junio 22nd, 2011 >> Panes y Bollos

Deliciosa receta de panadería: pan de avena y manzana. Un pan integral, nutritivo, sabroso y muy fácil de realizar.

INGREDIENTES

300g de harina integral
50g de salvado de avena
50g de salvado de trigo
30g de germen de trigo
20g de semillas de girasol y sésamo
2 huevos
150g de azúcar
miel
2 manzanas
canela en polvo
1 sobre de levadura seca
aceite neutro

PREPARACION

Mezclar las harinas y todos los secos, agregando la levadura en polvo seca.

Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, la miel y el aceite neutro.

Pelar y cortar en cuadraditos grandes las manzanas y espolvorearlas con canela en polvo.

Formar la masa del pan incorporando los líquidos a los secos, y agregar la cantidad de agua tibia necesaria,se debe poder formar un bollo suave, esponjoso, nada pegajoso y amasarlo con fuerza hasta que, al aplastarlo con el dedo, la masa regrese de forma elástica.

Cubrir con film  y un paño de cocina  y dejar reposar 1hora en lugar caliente.

Formar un pan amasando primero, estirando después, y acomodando los cuadrados de manzana en toda la superficie de la masa estirada.

Enrollar y cerrar los bordes.

Colocar en molde enharinado, mojar la superficie del pan y espolvorear con semillas de sésamo y girasol.

Dejar levar durante otra hora.

Llevar a horno moderado hasta que la corteza se dore y al golpear el pan por debajo suene hueco.

Dejar enfriar tapado con una servilleta y corta una vez frío.

La cocción se termina cuando el pan se enfría, por esto no es conveniente cortar el pan caliente.

Fuente: solo sabores

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