Tarta de melocotones

Posted by: Anita Dinamita

junio 17th, 2016 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Deliciosa tarta de melocotones. Triunfarás en cualquier ocasión.

tarta-melocotonesINGREDIENTES

300 gramos de harina

1 yema de huevo

1 pizca de sal

50 gramos de almendra molida

2 cucharadas de miga de pan rallada

150 gramos de mantequilla

2 cucharadas de agua fría

500 gramos de melocotones

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de nuez picada

PREPARACION

Colocamos la harina en un recipiente en forma de volcán y ponemos en su interior la mantequilla cortada en pedacitos, la yema, el agua y la sal; mezclamos hasta conseguir una masa, la envolvemos en film de cocina y llevamos al frigorífico durante 30 minutos.

Por otro lado, lavar los melocotones, los cortamos por la mitad, quitamos los huesos y los cocinamos en agua hirviendo durante 15 minutos.

Los colamos, los escurrimos muy bien y los picamos.

Mezclamos en un recipiente las almendras, el azúcar, la miga de pan rallado y las nueces.

Extendemos la masa en una superficie enharinada con el rodillo y forramos un molde de tarta plano, reservando la masa sobrante.

Ponemos en su interior la mezcla de las almendras…etc., y repartimos los melocotones sobre ella.

Estiramos la masa sobrante y cortamos tiras, formando un enrejado sobre la tarta, y llevamos al horno durante 30 minutos a potencia media. Se come fría o templada.

Fuente: la cocina de Juani

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