Tarta portuguesa

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 7th, 2016 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Tarta Portuguesa, una gran delicia. ¡Gracias Juani!

tarta-portuguesaINGREDIENTES

100 gramos de almendra molida

5 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de cabello de ángel

5 huevos

75 gramos de mantequilla

la ralladura de un limón

1 copita de ron

25 gramos de azúcar glass

PREPARACION

Se baten las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta blanquear.

Se añade la ralladura de limón y 70 gramos de mantequilla derretida.

Se sigue batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y se incorpora el licor, las almendras molidas, el cabello de ángel y las claras, previamente montadas a punto de nieve fuerte con 2 cucharadas de azúcar.

Se une todo muy bien y se vierte en un molde redondo, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina.

Se mete a media altura en horno precalentado a 160ºC. A los diez minutos se tapa con papel de aluminio y se deja a horno medio.

Se retira cuando esté listo, se deja enfriar, se desmolda y se decora con azúcar glas.

Fuente: la cocina de Juani

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