Tarta sacher

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 16th, 2016 >> Tartas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Tarta sacher, una delicia ideal para fiestas de cumpleaños, san valentín o cualquier ocasión especial o celebración. Pon esta tarta en tu vida y la endulzarás.

tarta-sacherINGREDIENTES

175 gramos de azúcar

175 gramos de mantequilla

7 huevos

175 gramos de chocolate fondant

50 gramos de almendras molidas

100 gramos de harina

mermelada de albaricoque

Para la cobertura:

150 gramos de chocolate fondant

2 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de nata líquida

nata montada




PREPARACION

Vamos a disponer la mantequilla ablandada en un bol, añadimos el azúcar y batimos con la batidora hasta que quede cremoso.

A continuación, incorporaremos una a una las yemas sin dejar de batir. Fundimos el chocolate al baño María, lo dejamos templar y lo unimos a la mezcla anterior.

Mezclamos la harina con las almendras molidas y espolvoreamos sobre la crema, mezclando con unas varillas de alambre o una espátula.

Por último, agregamos suavemente las claras montadas a punto de nieve.

Untamos con mantequilla y harina un molde, vertemos la preparación y horneamos a 175ºC unos 10 minutos y luego otros 30 a 165ºC.

Dejamos templar y desmoldamos la tarta.

Cortamos la tarta en dos capas y extendemos la mermelada de albaricoque en la capa inferior.

Tapamos de nuevo.

Preparamos la cobertura mezclando el chocolate fundido con la mantequilla y la nata líquida y cubrimos con esta mezcla la tarta.

Decoramos al gusto.

Fuente: la cocina de Juani

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