Peras merengadas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 2nd, 2019 >> Frutas | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Riquísima receta de peras merengadas.

INGREDIENTES

    • 4 peras grandes cortadas a lo largo, sin semillas
    • medio litro de vino tinto
    • 2 ó 3 Rollitos de canela en rama
    • 2 claras de huevo
    • un cuarto de azúcar
    • una pizca de cremor Tártaro
    • 150 gramos de almendras crudas laminadas y tostadas

PREPARACION

Se vierte el vino en una cazuela, se le añaden las peras, la canela en rama y 150 gramos de azúcar.

Se deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.

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Se baten las claras a punto de nieve.

Cuando las peras estén cocidas se le añade el punto de nieve tratando de no mezclar.

Se cogen las almendras laminadas y se van clavando por las peras y el punto de nieve y se introducen en el horno 5 minutos a dorar.
SE SIRVEN FRIAS

Fuente: entrepucheros

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