Cupcakes de Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 29th, 2019 >> Postres para Navidad | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

¿Te apasionan las magdalenas? ¿Y la repostería creativa? En ese caso, no puedes perderte estos suculentos cupcakes de Navidad. Color, sabor y una textura insuperable para triunfar en estas fiestas.

INGREDIENTES (12 personas)

Para la base

  • 3 huevos
  • 165 gramos de azúcar blanco Belbake
  • 165 gramos de mantequilla
  • 1,5 gramos de extracto de vainilla
  • 165 gramos de harina de repostería Belbake
  • 5 gramos de levadura
  • 50 ml de leche Milbona

Para el fondant

  • mantequilla
  • 200 gramos de nubes blancas
  • 2 cucharadas de agua
  • 400 gramos de azúcar glas
  • colorante verde
  • colorante rojo

PREPARACION

Introducimos en un recipiente los huevos, el azúcar, la mantequilla y batimos con la ayuda de una amasadora. Añadimos a la mezcla la esencia de vainilla, la harina, la levadura y mezclamos unos minutos a velocidad media. Vertemos la leche sin dejar de mezclar y pausamos cuando la masa quede suave y manejable.






Rellenamos los moldes con la masa hasta cubrir dos tercios de altura. Con el horno precalentado a 180º los introducimos durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos.

Para el fondant, untamos mantequilla en un bol y añadimos las nubes.

Vertemos dos cucharadas de agua, introducimos en el microondas durante 30 segundos en el modo de descongelar y después las mezclamos. Añadimos poco a poco el azúcar glass y mezclamos hasta espesar. Añadimos unas gotas de colorante alimentario y amasamos hasta conseguir un color homogéneo.

Cortamos una pieza fina y circular de color verde, para cubrir el cupcake. Realizamos dos tiras redondeadas, de color rojo y blanco respectivamente. Las trenzamos y les damos forma de bastón. Colocamos dos bastones sobre la base verde formando una cruz, en el centro colocamos dos piezas de fondant verde con forma de hoja y encima tres bolitas rojas. ¡Listo para servir!

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