Seguro que ya estás disfrutando de torrijas de todo tipo. Las pastelerías están repleta de variedades a cuál más apetecible, pero nosotros te proponemos que prepares hoy tú mismo/a estas torrijas de fresas. ¡Irresistibles!
INGREDIENTES para 4 personas:
- 400 gramos de Fresas
- 1 barra de Pan
- 1 litro de Agua
- 250 gramos de Azúcar
- 1 rama de Canela
- 1 rama de Vainilla
- Piel de 1 Naranja
- Zumo de 2 Naranjas
- 2 Huevos
- Aceite de Girasol
PREPARACION
Cocer el agua con las ramas de canela y vainilla, la piel de la naranja y el azúcar.
Cuando empiece a calentarse y el agua y el azúcar se haya diluido, incorporar las fresas troceadas y el zumo de naranja con la pulpa colada.
Dejar cocer todo a fuego medio durante 40 minutos hasta que esté un poco espesa (como un almíbar).
Retirar del fuego, sacar las ramas de vainilla y canela y la piel de naranja y triturar todo.
Cortar las rebanadas de pan y empaparlas en la mezcla anterior. Dejar reposar unos 30 minutos.
Una vez hayamos empapado todas las rebanadas de pan, poner de nuevo al fuego el resto del almíbar de fresa para que espese algo más, como una confitura.
Mientras, rebozar en huevo batido las torrijas y freirlas en aceite de girasol bien caliente.
Una vez doradas, retirarlas del fuego y dejarlas escurrir en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Por último decoramos: echamos por encima el resto del almibar sobrante y luego condimentamos la torrija con sirope de chocolate blanco o negro, o con miel. Pero esto último si eres súper goloso/a.
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