Archive for the ‘Postres para Semana Santa’ Category
Quizá la tradición de comer Leche Frita en Cuaresma se ha perdido, siendo un postre que puedes degustar cualquier día del año, pero aprovechando que estamos en plena Semana Santa, te sugerimos que prepares nuestra receta con un toque de café.
INGREDIENTES para 6 personas:
- 1 litro de Leche Entera
- 3/4 de vaso de Café Soluble*
- 50 gramos de Harina
- 50 gramos de Maicena (harina de maíz)
- 150 gramos de Azúcar
- Aceite de Girasol
Para rebozar:
- Harina
- 1 Huevo
- Canela en Polvo
- Azúcar
PREPARACION
En un cazo ponemos a cocer la mitad de la leche junto con el café.
En un bol mezclamos el azúcar, la harina normal y la de maíz con el resto de leche y removeos hasta que se disuelvan los grumos.
Cuando la leche con el café rompa a hervir, se retira del fuego (colar si tiene nata) y añadir el contenido del bol sin parar de remover.
Seguro que ya estás disfrutando de torrijas de todo tipo. Las pastelerías están repleta de variedades a cuál más apetecible, pero nosotros te proponemos que prepares hoy tú mismo/a estas torrijas de fresas. ¡Irresistibles!
INGREDIENTES para 4 personas:
- 400 gramos de Fresas
- 1 barra de Pan
- 1 litro de Agua
- 250 gramos de Azúcar
- 1 rama de Canela
- 1 rama de Vainilla
- Piel de 1 Naranja
- Zumo de 2 Naranjas
- 2 Huevos
- Aceite de Girasol
PREPARACION
Cocer el agua con las ramas de canela y vainilla, la piel de la naranja y el azúcar.
Cuando empiece a calentarse y el agua y el azúcar se haya diluido, incorporar las fresas troceadas y el zumo de naranja con la pulpa colada.
Dejar cocer todo a fuego medio durante 40 minutos hasta que esté un poco espesa (como un almíbar).
Torrijas de anís y canela – Semana Santa
Posted by: Anita Dinamita
abril 7th, 2020 >> Postres para Semana Santa
Las torrijas de anís son un bocado muy especial para la temporada de Semana Santa muy típico de España.
En esta ocasión nos ponemos con unas torrijas caseras con un toque de anís y canela en rama, que hacen que sean mucho más digestivas, haciendo que su sabor y su aroma sean muy agradables, aunque puedes usar prácticamente cualquier licor que tengas por casa o sea de tu gusto, como un buen Ron Pálido o whisky.
INGREDIENTES
1 paquete pequeño de pan especial para torrijas
1 plato hondo con leche
1 huevo
1 rama de canela (o 2 cucharadas pequeñas de canela en polvo)
2 cucharadas de azúcar colmadas
1 chorrito de anís
Aceite para freír
PREPARACION
Echar la leche en un cazo, junto a la canela y poner a calentar. Cuando la leche comienza a tener temperatura, añadir el azúcar removiendo sin parar a fuego medio, para evitar que se nos pegue. Aumentará el aroma de la canela así.
Es época de torrijas y este año vamos a combinar las de leche y vino más tradicionales, con recetas como la de hoy. ¿Te atreves a probarlas? A nosotros nos han funcionado!
INGREDIENTES
- 1 Paquete de pan de molde rústico
- 1 litro de Leche
- 100ml de Nata líquida para montar
- Cáscara de 1 limón
- Rama de Vainilla
- 6 cucharadas de Azúcar
- 1 Manzana
- 1 Plátano
- 1 cucharada de Nueces
- 1 cucharada de Pasas
Para rebozar y freír:
- Huevos
- Azúcar
- Aceite de girasol
PREPARACION
En un cazo poner a calentar la leche y la nata con la cáscara del limón y la vaina de vainilla a la que le habremos cortado con la punta de un cuchillo por la mitad.
Toñas
Posted by: Anita Dinamita
abril 4th, 2020 >> Postres para Semana Santa, Postres Tipicos de Valencia
La Toña es un postre típico de la comunidad valenciana y de Murcia. Generalmente se preparan en Semana Santa, pero hay en lugares que se comen durante todo el año. Toma nota de la receta porque, aunque lleva su tiempo, el resultado es delicioso.
INGREDIENTES para 8 personas
- 550 gramos de Harina de Fuerza
- 1 cucharada pequeña de Levadura de Prensada/de Panadería Fresca
- 120 gramos de Leche
- 3 Huevos
- 200 gramos de Azúcar
- 100 gramos de Mantequilla
- Ralladura de 1 Limón
- Ralladura de 1 Naranja
- 2 cucharadas de Agua de Azahar
- Una pizca de Sal
- Azúcar Glasé
Para la Masa Madre
- 200 gramos de Harina de Fuerza
- 20 gramos de Levadura Prensada/de Panadería Fresca
- 1 cucharada pequeña de Azúcar
- 180ml de Agua
PREPARACION
Ya casi es Semana Santa, y como manda la tradición, en los hogares españoles comienzan a hacerse Torrijas. Un dulce muy humilde elaborado a base de pan del día anterior que resulta irresistible en cualquier época del año.
INGREDIENTES (4 personas)
- 1 barra de Pan del día anterior*
- 1 Litro de Leche
- La cáscara de 1 Limón
- 6 cucharadas de Azúcar
- 1 rama de Canela
- 2 Huevos
- Almíbar
PREPARACION
Cocer la leche, con la rama de canela, la cáscara de limón y el azúcar.
Partir el pan en rodajas de unos 3 ó 4 cm de grosor y colocarlas en una fuente.
Cuando hierva la leche, retirarlas del fuego y servirlas en la fuente en la que habremos colocado el pan, junto con la canela y la cáscara del limón.
Dejar que el pan se empape durante al menos 1 hora.
Torrijas caramelizadas de chocolate blanco – Semana Santa
Posted by: Anita Dinamita
abril 2nd, 2020 >> Postres para Semana Santa
Golosos y golosas, seguimos celebrando una tradición que nos encanta: cocinar Torrijas… Eso sí, caseras, a mas no poder.
INGREDIENTES
- 1 barra de Pan Brioche
- 1 Litro de Leche
- Azúcar moreno
- 150 gramos de Chocolate blanco
- 1 cucharada pequeña de Aroma de Azahar
- 1 rama de Canela
- 1 cáscara de Limón
- Aceite de oliva suave
PREPARACION
Ponemos, por un lado la leche a infusionar con la cáscara de limón, la canela y el aroma de azahar.
En el microondas derretimos el chocolate.
Cuando la leche esté caliente retiramos la cáscara de limón y la canela y añadimos el chocolate derretido. Removemos bien hasta que se integre.
Echamos esta leche de chocolate blanco en un bandeja y ponemos el pan brioche, cortando cada rebanada por la mitad.
Una deliciosa tradición: Huevos de Pascua.
INGREDIENTES ( 4 Personas)
- 180 gramos de sobaos
- 75 gramos de queso fresco
- 25 gramos de azúcar glas
- 200 gramos de chocolate blanco
- colorante rojo
- colorante amarillo
- colorante azul
- perlas de chocolate
Lápices de repostería
8 palos de brocheta
Batidora amasadora
PREPARACION
Buñuelos de cuaresma rellenos de nata
Posted by: Anita Dinamita
marzo 31st, 2020 >> Postres para Semana Santa
¿Quieres hacer la típica receta de buñuelos de cuaresma? Entonces no te pierdas el paso a paso de este dulce típico de Semana Santa.
INGREDIENTES (4 personas)
Para los buñuelos
- 280 ml de leche
- 90 gramos de mantequilla
- 40 gramos de azúcar blanco
- 1 limón
- 1 canela en rama
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura de repostería
- sal
- 3 huevos
- aceite de oliva
Para el rebozado
- azúcar blanco
- canela en polvo
Para el relleno
- 200 ml de nata para montar
La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y los restaurantes y pastelerías empiezan a sugerirnos sus dulces y platos más típicos. Las Torrijas son el postre estrella de esta festividad, y las formas en que puedes prepararlas son infinitas. Os proponemos una de sus versiones más tradicionales: con vino. ¡Toma nota!
INGREDIENTES para 4 personas:
- 1 barra de Pan del día anterior
- 500 ml de Vino Blanco Moscatel
- 1 vaso de Agua
- 2 Huevos
- Azúcar
- Canela
- Aceite de Girasol
PREPARACION
Mezclar el vino con el agua (si quieres que sea más dulce añade 2 cucharadas de azúcar) en una fuente honda.
Lonchear el pan en rodajas de unos 3 ó 4 cm de grosor y mojarlas en el vino por ambas caras hasta que se empapen bien. Dejarlas reposar al menos media hora.
Batir 2 huevos y rebozar el pan empapado en vino por ambos lados.
En una sartén honda echar abundante aceite de girasol y cuando hierva, introducir las torrijas rebozadas ya en huevo y freirlas.
Cuando se doren por ambos lados, sacarlas y dejarlas escurrir en papel de cocina absorbente.
