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Cuida tu salud en Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 15th, 2023 >> .FESTIVIDADES - OCASIONES ESPECIALES, .NAVIDAD - Postres
Un año más ya está aquí la Navidad y con ella las grandes comilonas con la familia y los amigos. Y también, el pensamiento recurrente de que aumentar de peso en Navidad es algo inevitable. Y es que no podemos obviar que una forma habitual en nuestra cultura de demostrar afecto a nuestros seres queridos, es a través de la comida. Preparando para nuestros allegados esos platos tan especiales.
Ante todas estas situaciones que conllevan la Navidad, puede resultar complicado llevar una orden en la alimentación durante estos días.
He aquí 10 consejos para no descuidar nuestra salud en Navidad.
Mantener el peso es el objetivo principal.
Para ello, céntrate en únicamente celebrar los días señalados como: Noche Buena, Navidad, Fin de año, Año nuevo y el día de Reyes. Y no realizar excesos alimentarios durante los quince días que duran las Navidades. Por ejemplo; evita incluir el turrón o los polvorones como un alimento de consumo habitual en tu dieta durante estas fechas.
No te saltes comidas y modera las raciones.
Cuántas veces hemos pensado: hoy no desayuno que como en casa de los abuelos. Este hecho hará que lleguemos con más hambre y apetito, arrasando con todo lo que haya en la mesa (para satisfacción de nuestros abuelos). Haremos una ingesta calórica elevada en una sola comida que probablemente nos lleve a aumentar de peso. También puedes comer alguna fruta, yogur o verdura antes de las comidas principales de celebración.
Ya está aquí la Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 14th, 2023 >> .FESTIVIDADES - OCASIONES ESPECIALES, .NAVIDAD - Postres
San Estanislao
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Los San Estanislao son unos dulces que eran típicos en los matrimonios y fiestas. Hoy les compartiré una versión rápida de esta receta muy antigua. Estos mini pasteles nos vienen desde el blog de nuestra amiga Irene Mercadal. Son perfectos para la noche de Navidad y comerlos mientras se reparten los regalos.
HISTORIA DE LOS SAN ESTANISLAO
Los San Estanislaos nacen durante la epoca de la colonia, en los conventos de Chile, donde se preparaban toda clase de delicias a base de huevos, manjar, azucar y frutos secos,como las deliciosas ponderaciones y son casi los únicos representantes que aún viven de la extinta categoría de la confitería tradicional, junto con él huevo mol que se ha vuelto a poner de moda en forma de torta de huevo mol.
La receta original se hace en base a un manjar blanco casero, mezclado con almendras y cubierto con un glacée con mostacillas de colores que le dan un aspecto festivo por lo que era muy usual comprarlos o prepararlos en ocasiones especiales, como matrimonios, Santos o cumpleaños, pero seamos sinceros para preparar manjar blanco casero que valga la pena es esfuerzo se necesita primero leche natural ( y con natural me refiero a leche no pasteurizada, lo que es casi imposible de conseguir) y además la cocción es muy lenta y puede durar horas, por eso prefiero darles esta versión que es con leche condensada, lo que hace bastante más fácil su preparación. Asi que ahora no hay excusa para preparar estos deliciosos San Estanislao.
Buñuelos para el Día de Todos Los Santos
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 1st, 2023 >> Buñuelos, DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres
Buñuelos dulces fritos
Buñuelos rellenos de limón
Buñuelos de viento
Buñuelos de manzana
Buñuelos de fresas
Buñuelos de calabaza
Buñuelos de plátano
Buñuelos de naranja
Buñuelos de frutas y chocolate
Buñuelos al Limón
Las TERESITAS ASTURIANAS son dulcería muy típica de carnavales, de Semana Santa y de Días de Difuntos ( 1 y 2 de Noviembre)
La clave están en la masa para la que vais a necesitar harina de repostería, mantequilla, aceite y manteca de cerdo. Eso sí, lo más importante es hacer cuatro pliegues que ayudarán a darle el aspecto hojaldrado y crujiente a la masa.
El relleno lo haremos de crema pastelera aromatizada con piel de limón y pasta de vainilla.
Tened en cuenta que como con las flores de sartén es muy importante la temperatura del aceite, sobre todo si las teresitas son rellenas y grandes.
INGREDIENTES (12 unidades)
Para la masa:
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 yema de huevo
- 50 gramos mantequilla en fundida
- 30 gramos de manteca de cerdo
- 400 gramos de harina para repostería
Para la crema pastelera:
- 250 ml de leche fresca
- media cucharadita de pasta de vainilla
- La piel de medio limón
- 2 yemas de huevo
- 75 gramos de azúcar granulado
- 20 gramos de fécula de maíz
Para freír las teresitas:
- Aceite de oliva
- La piel de un limón
- Una rama de canela
Una calavera terrorífica y tenebrosa para Halloween.
INGREDIENTES
-
Para el bizcocho:
-
125 gr harina
-
40 gr cacao en polvo
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45 ml aceite de oliva o girasol
-
1 huevo
-
100 gr azúcar
-
125 ml leche
-
100 mo agua caliente
-
1 cucharadita levadura en polvo
-
1 pizca sal
-
1 cucharadita eaencia vainilla
-
Para la cobertura y decoración:
-
2 tabletas chocolate blanco de cobertura
-
Unas cuantas onzas de chocolate negro
-
Ojos de chocolate
-
2 filipinos negros
-
Mermelada de fresa o sirope
- Molde en forma de calavera
Un postre verdaderamente espeluznante: donuts multiojos.
INGREDIENTES
- 60 gramos de Tulipán
- 300 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 50 gramos de leche en polvo
- 10 gramos de levadura seca de panadero
- 250 gramos de agua
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- Chocolate para cobertura
- Leche evaporada
- Nata para montar
Con un rotulador pastelero podremos hacer estas geniales galletas glaseadas para Halloween.
INGREDIENTES (24 galletas)
- 100 gramos de mantequilla
- 160 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar glas
- 1 cucharada de vainilla
- 2 claras de huevo
- 500 gramos de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Rotulador color negro de azúcar
PREPARACION
Pon la mantequilla previamente ablandada y cortada en daditos en un bol. Incorpora la harina, el azúcar glas y la vainilla, tamizadas, y mezcla hasta que obtengas una masa fina que no se pegue. Disponla entre 2 hojas de papel de horno y estírala con ayuda de un rodillo.
Este Halloween, solo necesitas un poquito de imaginación, tiempo y «buena mano» para asustar a tus invitados con estos cupcakes fantasma.
INGREDIENTES(14 UNIDADES)
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 30 gramos de chocolate puro en polvo
- 50 ml de leche
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de avellanas picadas
- 200 gramos de nata
- 5 gramos de levadura
- 200 gramos de chocolate negro fondant
- Rotulador negro de azúcar
- 200 gramos de fondant blanco
PREPARACION
Empieza por mezclar la mantequilla y ablándala con el azúcar, luego bate la mezcla hasta que blanquee y aumente su volumen. Y añade los huevos de uno en uno hasta incorporarlos.
Luego tamiza la harina con la levadura y agrega la mezcla con el chocolate y, seguido, la leche. Por último, añade las avellanas picadas y mézclalo todo bien hasta que se integre.
Esta tarta de cerebro es tenebrosa pero fácil y deliciosa.
Para hacerla, necesitarás un bizcochuelo de base que moldearás hasta proporcionar la forma de cerebro y unos rollitos de mazapán teñidos con colorante vegetal que, combinados con la gelatina, proporcionarán el efecto y la textura perfecta de cerebro.
INGREDIENTES
- Para el bizcochuelo:
- Para decorar:
