Archive for the ‘Helados y Postres Helados’ Category
Ana Herrera nos envía este riquísimo helado de limón rápido. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 bote de leche concentrada
2 limones grandes en zumo
ralladura de 1 limón
1 taza de azúcar
PREPARACION
Se bate con las varillas de montas las claras la leche, previamente enfriada en la nevera durante unas horas. Se añade el zumo y la ralladura y se continúa batiendo. Se agrega el azúcar y se bate un poco más, hasta que triplique su volumen. Se llena un molde de rosca untado con aceite de semillas y se guarda en el congelador, de 10 a 12 horas.
Desmoldar metiendo en agua caliente y adornar con un limón cortado a picos.
Ana Herrera nos envía este riquísimo helado de miel. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 kg de miel de flores
1/4 l de leche
2 yemas
1 1/2 dl de nata líquida
Ana Herrera nos envía este delicioso helado de plátano. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(6 raciones)
1 kg de plátanos
400 g de azúcar
1/2 litro de agua
1 limón
1 copa de kirch
250 g de nata montada
Ana Herrera nos envía este rico helado rápido de frutas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 lata de Leche evaporada sin azúcar
450 g de frambuesas
2 claras
50 g de azúcar
PREPARACION
El bote de leche evaporada sin azúcar se tiene en la nevera para que esté muy frío.
Se pasan las frambuesas por la batidora y por un colador para obtener un puré.Cuando la leche esté fria se bate con la ayuda de la batidora eléctrica hasta que aumente considerablemente su volumen y empiece a tomar consistencia. Se añade el puré de frambuesas. Las claras tambien se baten a punto de nieve añadiendoles el azúcar. Una vez montadas se añaden a la crema anterior con un movimiento envolvente para evitar que se bajen. Se vuelca en una bandeja metálica y se pone 30 minutos en la nevera. Se cambia al congelador y se deja 45 minutos. Se saca y en un bol se bate con energía para evitar que cristalice. Se vuelve a volcar en la bandeja y se mete en el congelador por lo menos durante 2 horas. Para servir se reparte en copas.
Ana Herrera nos envía este delicioso helado de jerez. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
12 yemas
18 cucharadas de azúcar
6 copas de jerez dulce
70 g de pasas de corinto
250 g de nata montada
PREPARACION
Poner las pasas en el jerez durante 1 ó 2 horas para que se hinchen. Batir las yemas con el azúcar. Añadir el jerez y sin parar de mover acercar al fuego,al Baño María, o en cazo de fondo grueso,hasta que espese.
Una vez frío se añaden las pasas y la nata y se rellena un molde untado con aceite de almendras dulces o aceite sin sabor. Se mete en el congelador durante,por lo menos,10 ó 12 horas. Servir con hilillos de caramelo, hechos con 200 g de azúcar, 8 cucharadas de agua y unas gotas de limón. En el momento en que se haga un caramelo claro se deja reposar 3 minutos, y todavía líquido se mojan en él unos tenedores de madera que se mueven en forma de zig zag formando hilillos.
Helado de chocolate a la menta
Posted by: Anita Dinamita
agosto 26th, 2009 >> Helados y Postres Helados
Ana Herrera nos envía este delicioso helado de chocolate a la menta. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
100 g de chocolate sin leche
2 cucharadas de leche
2 cucharaditas de esencia de menta
1 huevo
1 yema
75 g de azúcar
300 ml de nata
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: helado de melón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 Melón grande
1 tarro de Leche condensada grande
el jugo de un limón
Ana Herrera nos envía este delicioso helado de mango. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
2 latas de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 mangos maduros
PREPARACION
Poner la leche evaporada en un recipiente de vidrio y enfriar en el congelador por 2 horas.
Pelar los mangos y licuarlos. Cernir.
Cuando la leche evaporada esté dura, romper en pequeños pedazos con un tenedor y batirla, primero despacio y luego ir aumentando gradualmente la velocidad. Agregar la leche condensada y seguir batiendo.
Agregar el puré de los mangos y mezclar con una cuchara de palo.
Poner en recipientes individuales y congelar.
Sorbete al cacao con baileys
Posted by: Anita Dinamita
agosto 24th, 2009 >> Chocolate, Helados y Postres Helados, Sorbetes
L@dy nos envía este rico sorbete al cacao con baileys. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES(4 personas)
500 ml Agua
130 – 150 g Azúcar glas
3 cucharadas Cacao amargo en polvo
Baileys
PREPARACION
Preparar un jarabe: poner a calentar el agua con el azúcar, mezclar hasta que esté completamente disuelto y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Pasado este tiempo y fuera del fuego añadir el cacao en polvo y remover bien. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
Poner la mezcla en un recipiente con tapa y ponerlo a congelar.
Remover con un tenedor o con la batidora cada dos o tres horas. Batir una última vez media hora antes de servir.
Servir bolitas de sorbete con un chorreoncito de Baileys.
L@dy nos envía este riquísimo helado de fresa. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 1/2 vasos de leche,
1 ramita de vainilla,
1 huevo,
2 yemas de huevo,
100 gr. de azúcar,
1 1/2 vasos de nata,
400 gr. de fresones,
50 gr. más de azúcar.
PREPARACION
Verter la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir retirarla del fuego y dejarla 15 minutos y quitar la vainilla. Batir el huevo con las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Poner la leche en un bol, verter la mezcla de huevo y mezclar. Colocar el bol sobre una olla medio llena de agua a punto de hervir. Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla quede espesa. Retirar el bol, taparlo con papel transparente y dejar que se enfríe. Montar la nata e incorporarla a la crema.
Triturar los fresones hasta obtener un puré. Añadirlo a la mezcla, colocar ésta en un recipiente y congelar durante una hora. Volver a batir, tapar el recipiente y congelar 2 horas más.
