La tortilla de manzana es tan simple y fácil de hacer, que parece increíble que pueda ser TAN deliciosa.
Irene Mercadal nos trae esta receta desde su blog.
Si bien la tortilla de manzana es un postre, sigue la mismas reglas al prepararla que cualquier otra tortilla, la mayor diferencia esta en que cocinaremos las manzanas en mantequilla y azúcar antes, para que así boten y se evapore el exceso de agua y nuestra tortilla no se desarme cuando la estemos dando vuelta.
Esta receta es con manzana, y la verdad se puede hacer con cualquier tipo de manzana, pero nos parece perfecta para usar manzanas que están más maduras y por lo tanto mas fibrosas o harinosas, y por un tema de sabor estará deliciosa con manzanas rojas, pero se pueden hacer con cualquiera, solo el tiempo de precocción de la manzana podría variar, ya que las manzanas menos harinosas botarán mas líquido. Esta receta es una de las pocas en que no podremos reemplazar las manzanas por peras, ya que las peras se desarmarían demasiado durante la cocción y seria casi imposible hacer una tortilla con ellas.
INGREDIENTES
- 3 manzanas grandes (idealmente rojas) peladas, sin pepas y cortadas en láminas finas
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1/3 taza azúcar blanca granulada
- 75 gramos mantequilla con sal
- media cucharadita canela en polvo opcional
Tipos de corchos
Posted by: Anita Dinamita
febrero 17th, 2023 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina
Estas peras en salsa de naranjas son tan suaves y deliciosas que son el postre perfecto para cualquier ocasión.
Para prepararlas es mejor que las peras no estén demasiado maduras, ya que son tan frágiles que se podrían desarmar, sobre cuales son las mejores peras para prepararlas en esta salsa, la verdad es que todas sirven, pero a mi me gustan más las peras d´Anjou, que es la típica pera mediana/pequeña de invierno que es de color verde, de forma mas bien redonda y ligeramente ácida.
Esta receta de peras en salsa de naranjas se puede hacer con cualquiera siempre y cuando no estén demasiado maduras, sino se tenderían a desarmar durante la cocción.
En esta receta es mejor agregar licor de naranjas a la salsa ya que le da más sabor, pero soy muy consciente de que es un licor que no se suele tener en las casas, por eso si quieren pueden reemplazarlo por otro licor que tenga un sabor que les guste y combine con la pera. Si hacen esto les recomendaría además del jugo de naranjas agregar un poco de ralladura de las mismas, así acentuarán su sabor.
Y sobre el jugo, si quieren pueden usar jugo envasado, tipo néctar de naranja, así con los mismos conservantes que trae el jugo ayudarán a que este postre se conserve mejor. De todos modos este postre debería conservarse en perfectas condiciones por al menos 3 semanas en una frasco de vidrio tapado dentro del refrigerador.
Este postre es ideal para compartir con tu pareja. Rápido, sencillo y completamente delicioso. Pastel de Nutella.
INGREDIENTES
PREPARACION
Galletas de mantequilla y cacao
Posted by: Anita Dinamita
febrero 12th, 2023 >> Galletas, SAN VALENTIN - Postres
Hoy vamos a preparar esta rica receta: galletas de mantequilla y cacao en forma de corazón. Ideal para San Valentín.
INGREDIENTES
Para las galletas
125 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno
1 huevo
250 gramos de harina de trigo
30 gramos de cacao en polvo
Canela
Para la decoración
125 chocolate negro
chocolate blanco
Materiales:
– Moldes metálicos con forma de corazón.
Hoy vamos a preparar un precioso y delicioso postre de San Valentín con el que podremos sorprender a nuestro ser querido. Vamos con la receta:
INGREDIENTES
Para el bizcocho de frutos rojos
100 gramos de bayas y guindas congeladas
60 gramos de queso de untar
2 huevos
50 gramos de azúcar
50 gramos de harina de trigo
6 gramos de levadura
Para el merengue en forma de corazón
2 huevos
80 gramos de azúcar
Para la crema de yogur
180 ml de nata para montar
100 gramos de yogur griego (mora y frambuesa)
Para decorar
bayas y guindas congeladas
virutas de chocolate blanco
