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Nuestra gran amiga Irene Mercadal nos trae hoy una receta sencillamente deliciosa: merenguitos.
INGREDIENTES
- 4 claras de huevo a temperatura ambiente
- media taza azúcar granulada
- media taza azúcar flor
- 1 taza manjar o dulce de leche. Pueden rellenarlos tambien una mezcla de media taza de manjar con media taza de pulpa de lúcuma
PREPARACION
Para hacer el merengue:
En un recipiente grande poner las claras y comenzar a batirlas con batidora eléctrica.
Cuando comience a hacer «espuma» comenzar a añadir el azúcar granulada de a poco ( sin dejar nunca de batir) y cuando el merengue este blanco comenzar a añadir poco a poco el azúcar flor, continuar batiendo hasta que el merengue este listo. Esto se ve ladeando el bol en el que está y si el merengue no se desplaza esta listo.
Merenguitos,conocidos como suspiros en algunos países de América: un postre casero delicioso.
INGREDIENTES
4 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla o de ralladura de limón
PREPARACION
En un bol echar las claras de huevo que deben estar a temperatura ambiente. Puede añadirse 1 cucharada de agua en caso de ser claras muy densas. Agregar la sal.
Emplear un batidor eléctrico y batir las claras hasta que alcancen el punto de nieve formando picos firmes.
Añadir el azúcar gradualmente en forma de llovizna sin dejar de batir. Cuanto más fino sea el grano de azúcar,mejor.
Incorporar la vainilla o la ralladura de limón.
Tomar una bandeja plana para hornear y engrasarla ligeramente.
Ahora hay dos opciones: en dependencia de la seleccionada será la apariencia de los merenguitos:
- Se pueden ir colocando pequeñas porciones de las claras batidas con una cuchara una al lado de la otra dejando cierta separación.
- Si se desea se puede utilizar una manga pastelera con boquilla lisa o estriada (manga de decoración).
Llevar al horno. Se debe cuidar la temperatura de este pues no debe ser alta (alrededor de 200ºC) durante unos 45 minutos a 1 hora hasta que se tornen firmes.
Además, se pueden colorear los merengues con colorantes naturales y pueden combinarse con algunos siropes y cremas.
Fuente: todas las cocinas y el granchef
Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta de postre: tiramisú de limón.¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
galletas de café o que puedan absorver bien el cafe
1 taza de café fuerte
450g de queso mascarpone
30cl de crema o nata
jugo de un limón grande
almidón de maíz
1 taza de leche
Para el merengue:
3 cucharadas de azúcar glacé
3 claras
