Posts Tagged ‘merenguitos’

Merenguitos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 25th, 2011 >> Pasteles

Merenguitos,conocidos como suspiros en algunos países de América: un postre casero delicioso.

INGREDIENTES

4 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla o de ralladura de limón

PREPARACION

En un bol echar las claras de huevo que deben estar a temperatura ambiente. Puede añadirse 1 cucharada de agua en caso de ser claras muy densas. Agregar la sal.

Emplear un batidor eléctrico y batir las claras hasta que alcancen el punto de nieve formando picos firmes.

Añadir el azúcar gradualmente en forma de llovizna sin dejar de batir. Cuanto más fino sea el grano de azúcar,mejor.

Incorporar la vainilla o la ralladura de limón.

Tomar una bandeja plana para hornear y engrasarla ligeramente.

Ahora hay dos opciones: en dependencia de la seleccionada será la apariencia de los merenguitos:

  • Se pueden ir colocando pequeñas porciones de las claras batidas con una cuchara una al lado de la otra dejando cierta separación.
  • Si se desea se puede utilizar una manga pastelera con boquilla lisa o estriada (manga de decoración).

Llevar al horno. Se debe cuidar la temperatura de este pues no debe ser alta (alrededor de 200ºC) durante unos 45 minutos a 1 hora hasta que se tornen firmes.

 Además, se pueden colorear los merengues con colorantes naturales y pueden combinarse con algunos siropes y cremas.

Fuente:  todas las cocinas y el granchef

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Tiramisú de limón

Posted by: Anita Dinamita

febrero 3rd, 2010 >> Con Café, Pasteles, Tiramisú

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta de postre: tiramisú de limón.¡Gracias Pablo!

INGREDIENTES

galletas de café o que puedan absorver bien el cafe
1 taza de café fuerte
450g de queso mascarpone
30cl de crema o nata
jugo de un limón grande
almidón de maíz
1 taza de leche
Para el merengue:
3 cucharadas de azúcar glacé
3 claras

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