Posts Tagged ‘mermelada casera’
Mermelada de sandía
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 9th, 2018 >> Mermeladas,compotas y confituras
Original mermelada casera de sandía. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
800 gramos de sandía
400 gramos de azúcar
el zumo de un limón
la ralladura de medio limón
media cucharadita de vainilla
200 ml. de agua
Mermelada de manzanas – Mermeladas
Posted by: Anita Dinamita
octubre 17th, 2018 >> Mermeladas,compotas y confituras
Deliciosa receta casera: mermelada de manzanas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
2 kilos de manzanas
500 gramos de azúcar
250 gramos de azúcar moreno
el zumo de medio limón
el zumo de dos naranjas
un poco de piel de limón
un poco de piel de naranja
2 clavos de olor
Mermelada de mandarinas
Posted by: Anita Dinamita
octubre 9th, 2018 >> Mermeladas,compotas y confituras
Exquisita mermelada casera de mandarinas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
2 kilos de mandarina
750 gramos de azúcar
1 limón
PREPARACIÓN
Se ponen las mandarinas peladas y troceadas en una olla y las reservamos. Guardamos las pieles de medio kilo, le quitamos la parte interior blanca y las troceamos pequeñitas. Se ponen en una olla a fuego medio junto con un litro de agua cinco minutos y tiramos ese agua.
Las ponemos nuevamente con otro litro de agua a fuego medio 15 minutos, escurrimos y las pasamos por agua fria.
Las incorporamos a la olla de las mandarinas con el zumo de medio limón y el azúcar.
Se pone la olla al fuego y cuidamos de que no se nos consuma el líquido ni que se enganche en el fondo, moviendo habitualmente con una cuchara de palo. Apartamos al gusto, cuanto mas la dejemos al fuego, mas espesa estará.
Fuente: lacocinadeJuani
Mermelada de ciruelas
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 29th, 2018 >> Mermeladas,compotas y confituras
Exquisita mermelada de ciruelas casera. Una receta muy fácil y rica. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 kilo de ciruelas
1 cucharada de zumo de limón
400 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
Se lavan muy bien las ciruelas, se hace un corte en redondo, se gira y se quita el hueso.
Las ponemos en una olla honda, se le añade el zumo de limón y el azúcar y cocemos a fuego lento hasta que reduzcan y se vea un almibar bien brillante.
Mermelada de calabaza, cítricos, pasas y ron
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 23rd, 2018 >> Mermeladas,compotas y confituras
Un postre que hará las delicias de toda la familia, Mermelada de calabaza, cítricos, pasas y ron.¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 calabaza de 1’5 kg.
2 naranjas grandes
1 limón
140 gramos de pasas sin semilla
100 ml. de ron añejo
750 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
Cortamos, pelamos y quitamos las pepitas de la calabaza. Una vez limpia, nos queda como un kilo.
Se lava y se pone en un recipiente.
Se añade el azúcar, las pasas, el ron, el zumo de limón y los gajos de naranja sin la piel que los cubre. Removemos para integrar todo.
Dejamos un mínimo de media hora para que macere. Mientras, ponemos una olla con agua al fuego y será donde esterilicemos los botes de cristal lavados previamente. Los vamos sacando y dejando boca abajo sobre un paño limpio y hacemos lo mismo con las tapas.
Mermelada de ciruelas – Thermomix
Posted by: Anita Dinamita
enero 16th, 2018 >> Mermeladas,compotas y confituras, Thermomix
Exquisita y casera mermelada de ciruelas. Para preparar en thermomix.
INGREDIENTES
500 gramos de ciruelas
300 gramos de azúcar
1 limón pelado y sin pipas
PREPARACION
2 minutos velocidad 6
25 minutos temperatura 90 velocidad 1
Si se quiere con trocitos sería al principio velocidad 4
Si se quiere una mermelada con textura pero sin trozos 2 minutos más a velocidad 6.
Mermelada de kiwi casera
Posted by: Anita Dinamita
abril 1st, 2016 >> Mermeladas,compotas y confituras
Deliciosa mermelada casera de kiwi, ideal para un exquisito desayuno y además sano, pues el kiwi tiene muchísimas propiedades y un alto contenido en vitamina C.
INGREDIENTES
1 kilo de kiwis (mejor cuanto más maduros)
750 gramos de azúcar
Medio limón
Mermelada de naranja
Posted by: Anita Dinamita
octubre 22nd, 2012 >> Mermeladas,compotas y confituras
Deliciosa mermelada de naranja casera,ideal para nuestras tostadas con el desayuno y tambien para rellenar tartas,bizcochos… ¡Gracias Ana H.)
INGREDIENTES ( 6-8 personas)
Medio kg de naranjas
1 limón
125 gramos de azucar
2 hojas de gelatina
Mermelada y jalea casera
Posted by: Anita Dinamita
agosto 23rd, 2012 >> Mermeladas,compotas y confituras
Consejos
Las conservas dulces se hacen cociendo en primer lugar la fruta sola al fuego, lentamente, hasta que esté blanda, tras lo cual se añade el azúcar y se hace hervir a fuego rápido, hasta que alcance el punto. Se puede usar cualquier cazo siempre que este sea grance y con base gruesa, pero debemos tener cuidado en no llenarlo más que la mitad. Una olla a presión es lo ideal.
A la hora de escoger la fruta debemos elegir las piezas más maduras y enteras. A la fruta que no está bien madura le falta sabor pero, por otro lado, el contenido de pectina disminuye, en la que está demasiado madura. La pectina es un agente natural que, cuando se desprende, al cocer la fruta, hace que ésta se cuaje. Entre las frutas con mayor pectina tenermos las grosellas, los cítricos, manzanas, los arándanos, ciruelas y los membrillos. De contenido medio en pectina tenemos a los albaricoques, las moras y frambuesas. Por último, aquellas frutas con un contenido bajo en pectina son las cerezas, los higos, las uvas, la calabaza, los melocotones, las peras, el melón y la piña.
La mermelada, la podemos hacer casera de cualquier fruta, hoy te presento la receta de mermelada de uva.
INGREDIENTES
* 2 kg. de uvas (a elección)
* 1 kg. de azúcar
PREPARACION
1. Lo primero será hacer una buena elección de la uva.
2. A continuación, lo que le tendremos que hacer es quitarle las pepitas, ya que luego no nos podremos encontrar con ellas.
3. En una olla o cazo grande, pondremos todas las uvas a calentar a fuego suave.
4. Con la ayuda de una paleta o tenedor de madera las machacamos dentro de la olla.
5. Por cada 200 cc le aplicamos 100 cc de azúcar.
6. En otra olla, colocamos las uvas y el azúcar y las cocinamos, a fuego fuerte y le vamos dando vueltas hasta que tome el punto de mermelada.
7. Lo retiramos del fuego y lo reservamos, cuando esté frío, lo embasamos en un tarro o tarros de cristal.
8. Es recomendable que lo tengamos en la nevera.
Fuente: entre pucheros
