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Manzanas con moras

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 13th, 2011 >> Frutas

Una delicia: manzanas con moras. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

2 manzanas reineta
●Medio kg. de pasta de hojaldre
●1 huevo batido
●Media lata de mermelada de albaricoque
●100 gr. de moras frescas
●4 cucharadas de azúcar glas
●un chorreón de zumo de limón

PREPARACION

Pelar las manzanas, cortarlas a la mitad y sacar el corazón dejando un hueco
redondo. Enharinar la mesa y el rodillo con azúcar glas y extender el hojaldre de medio cm. de espesor.

Cortar el hojaldre en cuadrados de unos 15 cm. de lado, pintar las manzanas por fuera con el huevo y colocar cada una en un cuadrado. Doblar las puntas hacia arriba, apretando el hojaldre contra la manzana.

Pintar de huevo por fuera, llenar el interior con mermelada y cocerlas en el horno a 250º C, durante 15 minutos.
Triturar las moras con el resto de azúcar glas y el zumo de limón y colar la salsa.

Fuente: Cocina de otoño,  Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.

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