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Delicioso postre: crema de naranjas.
INGREDIENTES
3 naranjas.
1 y media cucharada de harina de maíz refinada.
3 cucharadas de licor de naranjas.
6 claras de huevo.
6 cucharadas de azúcar.
almendras fileteadas.
hojas de menta.
mantequilla y harina.
Delicioso soufflé de nueces.
INGREDIENTES
3 claras de huevo
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua
4 cucharadas de crema de vainilla
40 gramos de azúcar
60 gramos de nueces picadas más alguna en entero para decorar
Mantequilla
Sal
Para la crema de vainilla
60 ml de leche evaporada
Media vaina de vainilla
1 cucharadita de maicena
1 cucharada de azúcar
Si te gusta el chocolate negro, sin duda tienes que probar este delicioso soufflé de chocolate negro.
INGREDIENTES
100 gramos de chocolate negro
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de edulcorante en polvo
4 cucharadas de leche desnatada
1 cucharada de mantequilla ligera
4 cucharadas almendras tostadas molidas
Un postre fácil y delicioso,souffles dulces de queso. (Gracias Ana H.)
INGREDIENTES(4 personas)
200 gramos de queso cremoso para untar
1 cucharada de harina
2 huevos
60 gramos de azúcar
un poquito de ralladura de limón
un chorrito de brandy
azúcar glass
1 cucharada de mantequilla
Una delicia: soufflé de higos con nuez. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1 Kg. de higos secos
●un chorreón de zumo de limón
●200 gr. de azúcar
●medio litro de nata líquida
●4 cucharadas de azúcar glas
●3 claras
Salsa
●100 gr. de nueces trituradas
●4 cucharadas de azúcar
●1 vaso de agua
●3 yemas
●4 cucharadas de nata líquida
PREPARACION
Poner en un bol, los higos a remojo en agua durante 12 horas.
Alargar por fuera las paredes de un molde de soufflé con papel de folio doble, sujeto con papel celo, de manera que sobresalga 5 cm. del borde.
Triturar los higos con el azúcar y el limón. Montar la nata con el azúcar glas
y montar las claras a punto de nieve. Mezclar la nata con el puré
de higos y después las claras, llenar el molde y meter en el congelador.
Salsa: Cocer el azúcar con el agua 5 minutos y verter sobre las yemas
deshechas en un cazo de fondo grueso, moviendo sin parar sobre el fuego. Cuando espese, añadir las nueces y por último la nata líquida.
Fuente: Cocina de otoño, Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.
