Posts Tagged ‘recetas de cremas dulces’

Crema de naranjas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 17th, 2017 >> Cremas, Souffles

Delicioso postre: crema de naranjas.

INGREDIENTES

3 naranjas.

1 y media cucharada de harina de maíz refinada.

3 cucharadas de licor de naranjas.

6 claras de huevo.

6 cucharadas de azúcar.

almendras fileteadas.

hojas de menta.

mantequilla y harina.

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Crema de almendras

Posted by: Anita Dinamita

abril 8th, 2015 >> Cremas

Un postre diferente y original para hoy, completamente exquisito, crema de almendras, ¡para chuparse los dedos!

crema-almendrasAdemás podemos usar la crema de almendras para rellenar o enriquecer dulces, tartas…

INGREDIENTES

1 tazón de azúcar

200 gramos de almendras molidas

2 yemas de huevo

2 cucharadas de brandy

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Batido de crema de cacahuete

Posted by: Anita Dinamita

junio 21st, 2011 >> Batidos

Un delicioso batido de crema de cacahuete.

INGREDIENTES(4 personas)

3 tazas de leche
1 taza de crema de cacahuete
140 g de chocolate para fundir

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Crema volteada

Posted by: Anita Dinamita

junio 20th, 2011 >> Cremas

Un riquísimo postre: crema volteada.

INGREDIENTES

1 tarro de leche
1 tarro de leche condensada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza y media de azúcar para acaramelar el molde

PREPARACION

Batir los huevos, agregar las leches y la vainilla. Verter esta crema sobre un molde grande (de los que tienen un agujero en el medio) previamente acaramelado.

¿Como se hace el caramelo y se coloca en el molde?

Se pone en una olla pequeña el azucar – a fuego lento- y se mueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva toda el azucar y el caramelo adquiera un tono dorado. Ojo, que no se oscurezca el caramelo. No hay que de mover hasta que el caramelo este suave y listo. Luego en el molde poner el caramelo todavia caliente por todo el interior y enseguida agregar la crema.

Poner a Baño María (que es calentar el horno a 350 grados aproximadamente y colocar el molde dentro de una bandeja con agua para cocinar uniformemente el postre) hasta que la mezcla cuaje (se endurezca) durante aproximadamente unos 45 minutos. Cuando esté frío, desmoldar.

Fuente: recetas para voz

 

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Crema de arroz con leche en texturas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 5th, 2011 >> Arroz Dulce, Cremas

Un delicioso postre típico de Castilla y León: crema de arroz con leche en texturas. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES (para 1 litro de leche)

Leche de oveja (1/2 l)
Leche de vaca(1/2 l)
Arroz (75 gr)
Mantequilla (25 gr)
Azúcar (200 g)
Nata líquida (250cl)
Cáscara de limón y naranja(1 cáscara de cada)
Canela en rama (1/2 rama)
Canela en polvo (al gusto)

PREPARACION

En una cazuela poner la leche a cocer con un atadillo de canela en rama, cáscara de naranja y cáscara de limón. Cuando rompa a hervir la leche incorporar el arroz. Hervir a fuego lento sin dejar de mover. Una
vez que vuelva a cocer añadir la nata y la mantequilla.
Dejar que espese sin dejar de remover.
Retirar el atadillo e incorporar el azúcar. Seguir moviendo hasta que se retire del fuego.
Montaje
En un recipiente poner el arroz con leche, espolvorear un poco de azúcar y quemarlo con unsoplete de cocina. Encima de la costra que se
forme, poner la espuma y espolvorear con un poquito de canela.
Para la espuma
Una vez que esté frío el arroz con leche, triturar el arroz, pasarlo por un chino ymeterlo en un sifón.


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