Pastel de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

julio 10th, 2015 >> Chocolate, Pasteles | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Una verdadera delicia para hoy: Pastel de chocolate blanco. ¡Gracias Juani!

pastel_chocolate_blancoINGREDIENTES

1 yogur natural

1 medida de yogur de aceite de girasol

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo

mantequilla

Para la crema:

500 gramos de chocolate blanco fundido

200 ml. de leche caliente

500 gramos de nata montada

100 gramos de azúcar

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PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC.

En un recipiente amplio mezclaremos el yogur con las yemas, el aceite, el azúcar y la levadura con la harina tamizada.

Una vez hayamos conseguido una mezcla homogénea, se incorpora envolviendo las claras montadas a punto de nieve.

Cuando tengamos una masa fina, volcaremos en un molde desmontable, untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que sea fácil desmoldar.

Hornear unos 30-35 minutos a 180ºC. sin abrir la puerta del horno y comprobar si está bien hecho.

Desmoldar y dejar enfriar.

Mientras, en un cazo, se calienta la leche, se funde el chocolate en ella junto con el azúcar y se deja enfriar.

Se mezcla con la nata montada con mucho cuidado para que no se corte con movimientos envolventes y se rellena y cubre el bizcocho. Adornamos al gusto.

Fuente: la cocina de Juani

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