Pestiños

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 1st, 2021 >> Postres para El Dia de Todos los Santos |

Uno de los dulces más típicos para el día de todos los santos y difuntos: pestiños. Su ingrediente estrella es la miel. Eso potencia su dulzor y es un dulce verdaderamente delicioso. Aquí tienes la receta.

INGREDIENTES

  • 260 gramos de harina
  • 75 ml de vino de Jerez
  • 75 ml de aceite de oliva
  • La piel de 1 limón
  • 1 cucharada de semillas de matalahúva
  • 200 gramos de miel
  • Agua

PREPARACION

Calentar aceite de oliva y lo aromatizamos con la matalahúva y la piel de limón. Dejar que se cocine durante 3 minutos a fuego lento.

En un recipiente poner la harina, el vino y el aceite aromatizado previamente colado.



Remover hasta conseguir una masa que iremos trabajando sobre la superficie de trabajo. Dejar que la masa repose unos 30 minutos antes de estirarla para formar los pestiños.

Cortar los pestiños y doblar las esquinas opuestas para darles esta forma característica. Calentar el aceite y se fríen con cuidado.

Se cubren con una mezcla caliente de miel y agua.

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