Postre de fresas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2023 >> Frutas |

Un postre de fresas delicioso y fácil de preparar. Nos lo trae desde su blog Irene Mercadal.

Si quieres darle un toque crujiente, puedes agregar frutos secos.

INGREDIENTES

  • 500 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas en cuartos
  • 1 taza azúcar flor, pulverida, glas o impalpable
  • el zumo de medio limon
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 2/3 taza ron blanco yo prefiero usar blanco para que no tiña el merengue.
  • 1/3 taza agua
  • 3 claras de huevo a temperatura ambiente

PREPARACION

  • En un bol mezclamos las frutillas con el azúcar pulverizada y el jugo de limón, revolvemos bien y dejamos reposar por 1 hora.
  • En una olla pequeña calentamos a fuego suave el azúcar granulada con el ron y el agua sin revolver hasta que se haga un almíbar de pelo.
  • Mientras tanto batimos las claras de huevo hasta que estén firmes, agregamos el almíbar de a poco y continuamos batiendo hasta que esté frio.




  • Sacamos las frutillas del jugo que botaron y repartimos la mitad en 6 pocillos individuales.
  • Mezclamos el jugo de las frutillas con el merengue y mezclamos un poco ( no es necesario mezclar totalmente).
  • Repartimos el merengue en los pocillo sobre la frutillas y luego rellenamos con el resto de las frutillas.
  • Refrigeramos hasta el momento de servir y ¡A disfrutar!



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