Mermelada de cerezas con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 16th, 2009 >> Mermeladas,compotas y confituras, Thermomix
Isabel nos envía esta rica mermelada de cerezas para preparar con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1,3 kgs de cerezas
400g de azucar
el jugo de un limón
PREPARACION
Poner la mariposa y una tercera parte de las cerezas. Programar Vel. 3 hasta percibir el ruido de los huesos de las cerezas. De esta forma se pueden separar los huesos de las cerezas con mucha facilidad. Poner el contenido en un plato y esparcir para poder separar los huesos de las cerezas. Reservar la pulpa de cereza.
Repetir la operación dos veces mas con el resto de las cerezas.
Poner la pulpa de cerezas en el vaso con el azucar y el jugo de limón. Programar 40 min. temp 100ºC Vel 1. Al terminar el tiempo, si nos gusta mas reducida, programar unos minutos mas a temp varoma. Para que no salpique poner el cestillo sobre la tapa. Es muy importante que siempre decidamos el punto de cocción y de espeso. También podemos variar la cantidad de azucar.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: bizcocho al ron. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 huevos
50 g de mantequilla
100 g de harina
100 g de azúcar
Para el baño
125 g de azúcar
canela
1 decilitro de agua
1 decilitro de ron
PREPARACION
Se echan en el vaso de la batidora los huevos con el azúcar. Se pone en marcha y se hace el batido a «punto de cinta» (¿Qué es a punto de cinta? Cuando se baten intensamente los huevos con el azúcar,la mezcla debe caer en forma continua como una cinta sin que se deforme.Así sería `a punto de cinta´). Ya en este punto, se saca del vaso y se agrega la harina, removiendo con la espátula, y se vierte en un molde previamente untado de mantequilla. Se mete en el horno durante 20 minutos. Ya dorado, se desmolda sobre una rejilla y en caliente se baña de almíbar.
L@dy nos envía este rico cocktail: sin peligro. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Hielo picado
Zumo de naranja
Horchata
PREPARACION
Poner en la coctelera tres cuatro cubitos de hielo, el zumo de una naranja y tres cucharadas soperas de horchata.
Agitar y servir en un vaso alto previamente enfriado.
Angel nos envía la receta del café calipso. ¡Gracias Angel!
INGREDIENTES
4 cucharadas soperas de café molido.
4 cucharaditas de melaza.
4 copas de Bacardí.
PREPARACION
Preparar un café fuerte para 4 personas.
Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí.
Verter el café muy caliente.
Ana Herrera nos envía la receta de las tortitas americanas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES (salen unas 14)
2oo g de harina,
1 1/2 cucharadita (de las de moka) de sal,
3 cucharaditas (de las de moka) de levadura,
1 cucharada sopera de azúcar,
1 cucharada sopera de aceite fino,
2 huevos,
1 vaso (de los de agua) de leche fría.
L@dy nos envía este riquísimo postre sin azúcar apto para diabéticos,para preparar en microondas y con thermomix: tarta de yogur sin azúcar. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
4 yogures naturales desnatados sin azúcar
4 huevos
2 cucharadas de edulcorante líquido
2 rebanadas de pan de molde integral sin corteza
1 cucharadita de canela, de las de café (utilizaremos también un poco más de canela para espolvorear)
PREPARACION
Batir todos los ingredientes (huevos, yogures, pan, edulcorante y cucharadita de canela) con la Thermomix durante 1 minuto y medio, velocidad 3-4 (TH. 21).
Verter la masa en un molde de Pyrex o cristal refractario. Espolvorear canela por encima.
Cocer en el microondas a potencia máxima, entre 10 y 14 minutos. El tiempo dependerá de la potencia del microondas.
Dejar enfriar en la nevera, y servir fría.
Melocotones flameados con helado de vainilla
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 13th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: Melocotones flameados con helado de vainilla. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
3 bollitos cilíndricos
6 melocotones en almíbar (grandes)
1/2 l de helado de vainilla
2 vasos (de los de vino) de ron
PREPARACION
En una sarten se ponen los melocotones escurridos de su almíbar (como salen del bote,sin más). Se rocían con el ron previamente calentado en un cazo pequeño y prendido con una cerilla. Se procura que el ron se queme muy bien para que no esté fuerte, rociando bien los melocotones con una cuchara sopera.
Se les quita a los bollitos con un cuchillo bien afilado las dos cortezas. Se cortan en dos y en el centro se les quita un poco de miga para hacer un hoyo.
Se pone en cada medio bollito un melocotón,una vez bien flameados éstos,con el hueco del hoyo hacia arriba. Se apoya ligeramente para que el melocotón se quede un poco incrustado en el bollito. Se rellena con bastante helado de vainilla y se vierte por encima una cucharada sopera o 2 del caldo de la sartén. Se sirve enseguida.
Candela nos envía este rico postre: vainilla con fresas. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 taza de fresas
2 cucharadas soperas de harina
1 taza de azúcar
2 tazas de leche
6 yemas de huevos
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
PREPARACION
Mezclar las yemas con el azúcar; agregar la harina, la leche y la vainilla.
Cocinar moviendo continuamente.
Una vez que espese, retirar y dejar enfriar.
Poner las fresas lavadas y escurridas en un plato y colocar encima la mezcla.
Adornar con unas fresas partidas a la mitad y servir.
Pan de tomate y aceitunas con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 13th, 2009 >> Panes y Bollos, Thermomix
Isabel nos envía una receta de pan preparada con thermomix: pan de tomate y aceitunas. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
300gr de agua
1 cucharada de sal
pimienta negra
60gr de mantequilla a dados
2 cucharadas de hierbas provenzales secas
90gr de tomates secos en aceite, bien escurridos y troceados
90gr de aceitunas negras sin hueso
500gr de harina de fuerza
60 gr de levadura de París
PREPARACION
Trocear los tomates y las aceitunas por separado y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix el resto de ingredientes excepto la harina y programar 2min/37ºC/velocidad 3. Al acabar añadir la harina, los tomates y las aceitunas y mezclar unos segundos a velocidad 3. A continuación programar 2min/velocidad espiga. Al acabar retirar la masa del vaso y cuando haya duplicado su volumen, dar la forma deseada. Hornear a 50ºC junto con un pequeño recipiente de agua hasta que haya vuelto a duplicar su volumen. Subir la temperatura del horno a 200ºC y cocer durante unos 40min.
Cuando haya terminado su cocción, dejar enfriar sobre una rejilla.
Dulce de naranja
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 12th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras
Ana Herrera nos envía este exquisito dulce de naranja. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
6 naranjas y su peso en azúcar
