Posts Tagged ‘Gelatinas’

Copa de gelatina de membrillo

Posted by: Anita Dinamita

julio 24th, 2011 >> Gelatinas

Un postre rico y original: copa de gelatina de membrillo. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
150 gr. de dulce de membrillo
●1 vaso de vino de agua
●zumo de limón
●3 hojas finas de gelatina
●1 tarrina de 250 gr. de queso
Philadelphia o San Millán
●1 vaso de vino de nata montada
●2 cucharadas de azúcar glas
Nueces caramelizadas
●2 cucharadas de nueces
en trozos
●2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Poner la gelatina a remojo de agua fría. Disolver el membrillo con el agua y el
zumo de limón, dar unos hervores, añadir la gelatina escurrida y colarlo.

Llenar los fondos de las copas y guardarlas en la nevera hasta que se cuajen.
Batir el queso con el azúcar, añadir la nata con cuidado y llenar las copas.

Hacer caramelo con el azúcar salpicado de agua y después, cuando
tenga un tono clarito, caramelizar las nueces, enfriarlas sobre el mármol
y colocar sobre las copas.

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Cuajada de mandarina y salsa de frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

enero 7th, 2011 >> Cremas

Un postre delicioso: cuajada de mandarina y salsa de frambuesa.

INGREDIENTES
4 mandarinas
100g de frambuesas
1 limón
2 sobres de cuajada en polvo
150g de azúcar
1,5dl de agua
2 sobres de gelatinas neutras
1 cucharada de miel
Hojas de menta
1dl de leche

PREPARACION
Hacer un puré con las frambuesas y el agua con la ayuda de una batidora. Poner en un cazo al fuego, añadir 100g de azúcar, el zumo del limón y dejar 10 min.
Pelar y quitar las pieles a los gajos de las mandarinas. Poner a calentar la miel y unas hojas de menta, fuera del fuego añadir los polvos de gelatina. Poner un los gajos de la mandarina en el fondo del molde, cubrir con la gelatina y dejar cuajar en frio.
Para la cuajada, poner la leche a calentar y añadir los polvos de cuajada. Cubrir los moldes y esperar a que cuaje.
Servir con la salsa de frambuesa en el fondo y la cuajada encima.

Fuente: entre pucheros

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Gelatina de Cerezas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 17th, 2009 >> Frutas, Gelatinas

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: gelatina de cerezas.
Las gelatinas artificiales son productos comerciales muy simples de preparar y de hallar en los almacenes.
También pueden realizarse gelatinas naturales a base de jugos de frutas, como en el caso de las cerezas.
Para realizar una saludable gelatina natural debes poder obtener un jugo de frutas filtrado, agar agar o gelatina sin sabor y algo de fruta fresca para adornar.
El agar agar es un alga deshidratada que al volverse a hidratar forma una gelatina natural y sin sabor.¡Gracias Pablo!

gelatina_cerezasINGREDIENTES

5 g de Agar agar
1 l de zumo de frutos rojos
Cerezas para adornar
Azúcar

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Gelatina de piña

Posted by: Anita Dinamita

agosto 11th, 2009 >> Gelatinas

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: gelatina de piña. ¡Gracias Ana!

gelatina_piñaINGREDIENTES

250 g de queso crema
250 g de leche condensada
40 g de gelatina sin sabor
5 rebanadas de piña en almíbar
1 taza del almíbar de la piña
1/2 taza de agua
2 cdas de esencia de piña.

PREPARACION

Remojar la gelatina sin sabor en el agua y reservar.
Calentar la leche condensada removiendo continuamente.
Retirar del fuego cuando hierva y agregar la gelatina hidratada.
Licuar la piña con su almíbar.
Colar y agregar a la mezcla anterior.
Mezclar el queso crema con la esencia de piña.
Incorporar a la gelatina.
Verter en moldes y refrigerar por 1 hora.

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