Posts Tagged ‘helados caseros’
Helado de limoncello y ricotta
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 6th, 2021 >> Helados y Postres Helados
En verano, lo que más nos apetece son los postres fresquitos. Por eso tenemos que probar este helado de limoncello y ricotta.
INGREDIENTES
180 gramos de queso ricotta
150 gramos de nata (crema de leche) 35% de materia grasa muy fría
50 gramos de azúcar
40 ml de limoncello
PREPARACION
Comenzamos batiendo la ricotta con el azúcar y el limoncello hasta tener todo bien integrado. Entonces montamos la nata (crema de leche), que deberá estar bien fría y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.
Ponemos la mezcla en la máquina de hacer helados durante una media hora o hasta que adquiera la consistencia apropiada.
Si no tenemos máquina de hacer helados también podemos poner la mezcla en un recipiente en el congelador y la sacamos cada hora durante 4 horas para remover bien y evitar así que se formen cristales, hasta que obtengamos la textura deseada.
Helado de mora con crema de leche
Posted by: Anita Dinamita
agosto 30th, 2021 >> Helados y Postres Helados
Vamos a preparar un delicioso helado de mora con crema de leche casero.
INGREDIENTES
PREPARACION
Para hacer este helado casero puedes usar moras frescas o congeladas. Teniendo esto en cuenta, batiremos la fruta junto con la leche y un poco de azucar. Iremos probando la mezcla hasta que tenga el dulzor deseado.
Delicioso helado de leche casero.
INGREDIENTES
PREPARACION
Para comenzar con los helados de leche caseros, ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela y la leche condensada en un cazo. Removemos todo hasta que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, añadimos el huevo batido y seguiremos removiendo para que se mezcle bien el huevo con la leche.
Cuando hayamos mezclado todo, apagamos y dejamos enfriar la crema del helado de leche casero. Cogemos un bol e incorporamos la crema.
Truco: Puedes pasar la crema por un colador para deshacerte de trocitos de huevo o canela que puedan sobrar.
Hoy aprenderemos a hacer un delicioso helado de oreo casero.
INGREDIENTES
PREPARACION
Para preparar esta receta de helado de Oreo casero, el primer paso es reunir todos los ingredientes necesarios Eso sí, es recomendable dejar la nata o crema de leche en la nevera hasta su uso, así se mantendrá lo más fría posible.
Truco: Mete un recipiente de cristal en la nevera para que esté también frío.
Rompemos las galletas Oreo en trozos más o menos pequeños y los reservamos en un recipiente. Se pueden triturar manualmente o hacerlo con una batidora eléctrica. Si se hace con batidora se notarán menos los trocitos de galleta una vez terminado el helado de Oreo.
Helado de coco cremoso
Posted by: Anita Dinamita
agosto 7th, 2021 >> Helados y Postres Helados, Postres con LECHE CONDENSADA
Esta receta de helado de coco casero es muy fácil de preparar y está hecha con ingredientes que conocemos y podemos quitar o añadir para hacer un postre más saludable. Además de disfrutar del fresco y delicioso sabor del coco, también podemos degustar en este helado una textura suave y muy cremosa, pues lleva leche condensada.
En este caso, se ha añadido leche de coco para aportarle sabor, pero más adelante te daremos una opción para hacerlo solo con coco rallado si no tienes leche de coco en casa o no te gusta usarla. No importa cómo lo hagas, podrás prepararlo sin heladera.
INGREDIENTES
PREPARACION
Antes de preparar el helado de coco, guardaremos todos los ingredientes en la nevera con excepción del coco rallado. Llevamos la nata al congelador 10 minutos antes de empezar con la receta. Ahora, vertemos en un bol la leche de coco y la leche condensada y mezclamos bien. Guardamos en la nevera mientras prepararemos la nata.
Helado de huevo, completamente apetecible en cualquier momento, y muy fácil de preparar.
INGREDIENTES
PREPARACION
Echamos la leche en una olla y cuando esté hirviendo añadimos el azúcar, la canela y la cáscara de limón, luego reservamos la olla tapada al calor.
Colocamos las yemas en una olla, las batimos y añadimos la leche poco a poco y sin dejar de revolver.
Luego lo ponemos al baño María revolviendo continuamente y justo antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego, luego lo colamos y dejamos que se enfríe.
Helado de yogur con melocotón
Posted by: Anita Dinamita
julio 25th, 2021 >> Helados y Postres Helados
Un postre cremoso y refrescante para los días mas calurosos del verano, helado de yogur con melocotón.
INGREDIENTES (8 raciones)
500 gramos de melocotones
900 gramos de yogur griego
100 gramos de azucar
50 gramos de miel
1 limón
hojas de menta
PREPARACION
Pelamos los melocotones y los partimos en daditos. Batimos en un recipiente el azúcar, la miel, el yogur griego y el zumo de limón.
Metemos el conjunto en la heladera. Añadimos los daditos de melocotón y dejamos mantecar durante 40 minutos. Si no tienes heladera, puedes congelar un total de 4 horas, batiendo el helado cada hora.
Es cada vez más habitual introducir nuevos ingredientes a la hora de hacer helados, buscando sabores diferentes. Aquí tenemos un ejemplo con un helado de aguacate. Puede ser una opción interesante para ciertas ocasiones, ya que se trata de una elaboración sencilla que no requiere de mucho tiempo de preparación.
Podríamos reducir el consumo de azúcar y miel añadiendo pasas o dátiles, o usando alguna fruta en su elaboración. Ya que se elabora con bebida de arroz y nuez, es una opción ideal para aquellas personas intolerantes a la lactosa. Podemos usar una bebida vegetal sin frutos secos ni añadir las nueces para aquellas personas alérgicas a los frutos secos.
INGREDIENTES (6 raciones)
- 150 ml de bebida de arroz y nuez
- 40 gramos de azúcar blanco
- 40 gramos de miel
- 2 yemas de huevos ecológicos
- 3 aguacate
- 1 lima
Para las tejas de lima y decoración:
- 2 limas
- 2 cucharadas de azúcar blanco Belbake
- 50 gramos de nueces sin cáscara Alesto
- 30 gramos de harina de trigo Belbake
- hierbabuena
MATERIALES
– Heladera Silvercrest
– Tarrinas de helado Ernesto
Helado de Queso Mahón con Miel
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 12th, 2019 >> Helados y Postres Helados
Receta para hacer helado de queso mahón con miel… ¡exquisito!
INGREDIENTES
-
- 15 Yemas de huevo
- 300 Gramos de miel
- 1 Litro de nata líquida
- 150 Gramos de Queso Mahón Tierno
- 150 Gramos de Queso Mahón Semi-curado
PREPARACION
Batir al baño Maria las yemas de huevo y la miel.
Rallar el queso y añadirlo a los ingredientes batidos.
Montar la nata y añadirla a la mezcla.
Receta para realizar un rico helado de whisky.
INGREDIENTES
1 lata de Leche Evaporada
1 lata de Leche Condensada
Medio vaso de whisky
1 Cucharada de Cafe soluble
1 Yema de Huevo
3 claras de huevo punto merengue
PREPARACIÓN
