Posts Tagged ‘helados caseros’

Helado de cerezas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 13th, 2022 >> Helados y Postres Helados

Saborear un delicioso helado casero siempre es un placer. Hoy aprenderemos a hacer un exquisito helado de cerezas.

INGREDIENTES

  • 50 gramos de mermelada de cerezas
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 dl de licor de cerezas
  • 50 ml de agua
  • 4 yemas
  • 3 dl de nata

PREPARACION

Pasar un molde para helados por agua fría y reservar en el congelador.
Poner a hervir en un cazo el azúcar, el agua y el licor hasta que se forme un almíbar a punto de hebra. En el siguiente enlace puedes aprender los diferentes puntos del almíbar, entre ellos, el punto de hebra —>>>

El Almíbar

En un recipiente amplio empezamos a batir las yemas e incorporamos el almíbar en forma de hilo sin parar de batir hasta que la preparación se enfríe.

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Helado de moras a la crema

Posted by: Anita Dinamita

agosto 1st, 2022 >> Helados y Postres Helados

Irene Mercadal, desde su blog, nos trae este delicioso helado de moras a la crema. Y no necesitamos una máquina de helados para hacerla.

INGREDIENTES

  • 350 gramos moras pueden ser frescas o congeladas
  • 2 naranjas su ralladura y jugo
  • 2 cucharadas azúcar granulada
  • 1 lata leche condensada de 395 gramos aproximadamente
  • 500 cc crema de leche refrigerada desde el dia anterior
  • 4 cucharadas azúcar flor glas o impalpable

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Helado de stracciatella

Posted by: Anita Dinamita

julio 28th, 2022 >> Helados y Postres Helados, Postres del Mundo

Un típico helado italiano, casero y artesanal, helado de stracciatella.

INGREDIENTES

400 ml de Leche entera

150 ml de Nata (crema de leche)

un cuarto vaina de Vainilla

30 gramos de Miel

25 gramos de Azúcar

80 gramos de Chocolate negro

PREPARACION

Calentar la leche con el azúcar, las semillas de vainilla y la vaina de vainilla.

Hervir durante 2 minutos y dejar enfriar. Después eliminar la vaina de vainilla.

Añadir la miel a la leche aromatizada.

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Helado de chirimoyas

Posted by: Anita Dinamita

julio 17th, 2022 >> Helados y Postres Helados

El helado de chirimoyas es ideal para la temporada de verano.

INGREDIENTES

PREPARACION

Pelamos las chirimoyas, quitamos los huesos, trituramos la pulpa y opcionalmente lo pasaremos por un chino. Mezclamos junto con las natillas y le añadimos la nata semi-montada con mucha suavidad y las hojas de gelatina derretida (previamente remojadas).

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Helados de frambuesa y chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

junio 20th, 2022 >> Helados y Postres Helados

Irene Mercadal desde su blog nos regala esta deliciosa y refrescante receta: helados de frambuesa y chocolate blanco.

Una de mis mezclas de sabores favoritas son las frambuesas con el chocolate blanco. Asi que vamos a preparar estos cremosos helados que son muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES

  • 250 gramos chocolate blanco picado en trozos pequeños
  • 250 cc crema de leche o nata
  • 350 gramos frambuesas
  • 1 cucharada jugo de limón se puede reemplazar por naranja o mandarina
  • 1 cucharada azúcar blanca granulada
  • 1 lata leche condensada de 395 gramos aproximadamente

Utensilios necesarios

  • Moldes para helados
  • papel plastico

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Helado de limoncello y ricotta

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 6th, 2021 >> Helados y Postres Helados

En verano, lo que más nos apetece son los postres fresquitos. Por eso tenemos que probar este helado de limoncello y ricotta.

INGREDIENTES

180 gramos de queso ricotta

150 gramos de nata (crema de leche) 35% de materia grasa muy fría

50 gramos de azúcar

40 ml de limoncello

PREPARACION

Comenzamos batiendo la ricotta con el azúcar y el limoncello hasta tener todo bien integrado. Entonces montamos la nata (crema de leche), que deberá estar bien fría y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.

Ponemos la mezcla en la máquina de hacer helados durante una media hora o hasta que adquiera la consistencia apropiada.

Si no tenemos máquina de hacer helados también podemos poner la mezcla en un recipiente en el congelador y la sacamos cada hora durante 4 horas para remover bien y evitar así que se formen cristales, hasta que obtengamos la textura deseada.

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Helado de mora con crema de leche

Posted by: Anita Dinamita

agosto 30th, 2021 >> Helados y Postres Helados

Vamos a preparar un delicioso helado de mora con crema de leche casero.

INGREDIENTES

PREPARACION

Para hacer este helado casero puedes usar moras frescas o congeladas. Teniendo esto en cuenta, batiremos la fruta junto con la leche y un poco de azucar. Iremos probando la mezcla hasta que tenga el dulzor deseado.

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Helado de leche

Posted by: Anita Dinamita

agosto 16th, 2021 >> Helados y Postres Helados

Delicioso helado de leche casero.

INGREDIENTES

PREPARACION

Para comenzar con los helados de leche caseros, ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela y la leche condensada en un cazo. Removemos todo hasta que empiece a hervir.

Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, añadimos el huevo batido y seguiremos removiendo para que se mezcle bien el huevo con la leche.

Cuando hayamos mezclado todo, apagamos y dejamos enfriar la crema del helado de leche casero. Cogemos un bol e incorporamos la crema.

Truco: Puedes pasar la crema por un colador para deshacerte de trocitos de huevo o canela que puedan sobrar.

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Helado de oreo

Posted by: Anita Dinamita

agosto 12th, 2021 >> Helados y Postres Helados

Hoy aprenderemos a hacer un delicioso helado de oreo casero.

INGREDIENTES

PREPARACION

Para preparar esta receta de helado de Oreo casero, el primer paso es reunir todos los ingredientes necesarios Eso sí, es recomendable dejar la nata o crema de leche en la nevera hasta su uso, así se mantendrá lo más fría posible.

Truco: Mete un recipiente  de cristal en la nevera para que esté también frío.

Rompemos las galletas Oreo en trozos más o menos pequeños y los reservamos en un recipiente. Se pueden triturar manualmente o hacerlo con una batidora eléctrica. Si se hace con batidora se notarán menos los trocitos de galleta una vez terminado el helado de Oreo.

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Helado de coco cremoso

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2021 >> Helados y Postres Helados, Postres con LECHE CONDENSADA

Esta receta de helado de coco casero es muy fácil de preparar y está hecha con ingredientes que conocemos y podemos quitar o añadir para hacer un postre más saludable. Además de disfrutar del fresco y delicioso sabor del coco, también podemos degustar en este helado una textura suave y muy cremosa, pues lleva leche condensada.

En este caso, se ha añadido leche de coco para aportarle sabor, pero más adelante te daremos una opción para hacerlo solo con coco rallado si no tienes leche de coco en casa o no te gusta usarla. No importa cómo lo hagas, podrás prepararlo sin heladera.

INGREDIENTES

PREPARACION

Antes de preparar el helado de coco, guardaremos todos los ingredientes en la nevera con excepción del coco rallado. Llevamos la nata al congelador 10 minutos antes de empezar con la receta. Ahora, vertemos en un bol la leche de coco y la leche condensada y mezclamos bien. Guardamos en la nevera mientras prepararemos la nata.

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