Posts Tagged ‘salvado de avena’

Pan de cereales

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2019 >> Panes y Bollos

Receta para hacer pan de cereales.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de harina integral de centeno
  • 200 gramos de harina de avena
  • 200 gramos de harina de trigo de fuerza
  • 100 gramos de salvado de avena
  • 30 gramos de semillas de lino dorado
  • 350 ml. de agua templada
  • 30 gr. de levadura de panadería
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de azúcar

PREPARACION

En un recipiente juntamos todas las harinas y el salvado de avena. Templamos el agua en el microondas y deshacemos la levadura en un vaso medio lleno con la sal y el azúcar.

Se vuelca el vaso en la mezcla de harinas junto con el resto del agua y mezclamos con las varillas amasadoras o volteamos con una cuchara de madera hasta poder amasar con las manos.

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Pan de avena y manzana

Posted by: Anita Dinamita

junio 22nd, 2011 >> Panes y Bollos

Deliciosa receta de panadería: pan de avena y manzana. Un pan integral, nutritivo, sabroso y muy fácil de realizar.

INGREDIENTES

300g de harina integral
50g de salvado de avena
50g de salvado de trigo
30g de germen de trigo
20g de semillas de girasol y sésamo
2 huevos
150g de azúcar
miel
2 manzanas
canela en polvo
1 sobre de levadura seca
aceite neutro

PREPARACION

Mezclar las harinas y todos los secos, agregando la levadura en polvo seca.

Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, la miel y el aceite neutro.

Pelar y cortar en cuadraditos grandes las manzanas y espolvorearlas con canela en polvo.

Formar la masa del pan incorporando los líquidos a los secos, y agregar la cantidad de agua tibia necesaria,se debe poder formar un bollo suave, esponjoso, nada pegajoso y amasarlo con fuerza hasta que, al aplastarlo con el dedo, la masa regrese de forma elástica.

Cubrir con film  y un paño de cocina  y dejar reposar 1hora en lugar caliente.

Formar un pan amasando primero, estirando después, y acomodando los cuadrados de manzana en toda la superficie de la masa estirada.

Enrollar y cerrar los bordes.

Colocar en molde enharinado, mojar la superficie del pan y espolvorear con semillas de sésamo y girasol.

Dejar levar durante otra hora.

Llevar a horno moderado hasta que la corteza se dore y al golpear el pan por debajo suene hueco.

Dejar enfriar tapado con una servilleta y corta una vez frío.

La cocción se termina cuando el pan se enfría, por esto no es conveniente cortar el pan caliente.

Fuente: solo sabores

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