Posts Tagged ‘germen de trigo’

Barritas de avena y germen de trigo

Posted by: Anita Dinamita

octubre 17th, 2014 >> Cereales

Deliciosas barritas de cereales caseras, compuestas de avena,  germen de trigo y algunos frutos secos, ideales para un sano temtenpié o un rico y saludable desayuno. Pueden consumirlas toda la familia.

barritas_cerealesINGREDIENTES(10 unidades aprox.)

50 gramos de mantequilla

100 gramos de miel

100 gramos de jarabe de maíz

2 tazas de avena arrollada gruesa

2 cucharadas de germen de trigo

110 gramos de azúcar

60 gramos de pasas de uva sin semilla, o avellanas, nueces, cacahuetes… lo que prefirais en tu familia.

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Panecillos de persimón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 4th, 2011 >> Panes y Bollos

Para preparar estos panecillos de persimón necesitaremos disponer de una máquina de hacer pan o panificadora doméstica, este electrodoméstico permite preparar panes a los que podemos añadir ingredientes de lo más variados. Este pan  llevará pulpa de caqui persimón.

INGREDIENTES

Media taza de pulpa de caqui muy maduras
9 cucharadas de agua
2 cucharadas de mantequilla
Una cucharadita y media de azúcar
Una cucharadita y media de sal
2 tazas de harina para pan
Una taza de harina de trigo entero
Dos cucharadas de germen de trigo
Una cucharadita de canela en polvo
Dos cucharaditas y media de levadura
Uvas pasas al gusto (recomendado un tercio de taza)

PREPARACION

Se colocan todos los ingredientes excepto las pasas en el molde para hornear de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Usar el ciclo de horneado básico. Es posible que sea necesario agregar una cucharada extra de agua durante el amasado.
Si la panificadora tiene una configuración de frutas, agregar las pasas cuando la máquina lo indique, o bien cerca de 5 minutos antes de que el ciclo de amasado haya terminado.
¡Esto es todo! ahora a esperar y prepararnos para degustar un delicioso pan de caqui persimón.

Fuente: persimón

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Pan de avena y manzana

Posted by: Anita Dinamita

junio 22nd, 2011 >> Panes y Bollos

Deliciosa receta de panadería: pan de avena y manzana. Un pan integral, nutritivo, sabroso y muy fácil de realizar.

INGREDIENTES

300g de harina integral
50g de salvado de avena
50g de salvado de trigo
30g de germen de trigo
20g de semillas de girasol y sésamo
2 huevos
150g de azúcar
miel
2 manzanas
canela en polvo
1 sobre de levadura seca
aceite neutro

PREPARACION

Mezclar las harinas y todos los secos, agregando la levadura en polvo seca.

Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, la miel y el aceite neutro.

Pelar y cortar en cuadraditos grandes las manzanas y espolvorearlas con canela en polvo.

Formar la masa del pan incorporando los líquidos a los secos, y agregar la cantidad de agua tibia necesaria,se debe poder formar un bollo suave, esponjoso, nada pegajoso y amasarlo con fuerza hasta que, al aplastarlo con el dedo, la masa regrese de forma elástica.

Cubrir con film  y un paño de cocina  y dejar reposar 1hora en lugar caliente.

Formar un pan amasando primero, estirando después, y acomodando los cuadrados de manzana en toda la superficie de la masa estirada.

Enrollar y cerrar los bordes.

Colocar en molde enharinado, mojar la superficie del pan y espolvorear con semillas de sésamo y girasol.

Dejar levar durante otra hora.

Llevar a horno moderado hasta que la corteza se dore y al golpear el pan por debajo suene hueco.

Dejar enfriar tapado con una servilleta y corta una vez frío.

La cocción se termina cuando el pan se enfría, por esto no es conveniente cortar el pan caliente.

Fuente: solo sabores

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Rosca dulce de Pascua

Posted by: Anita Dinamita

marzo 28th, 2010 >> Postres para Semana Santa, Roscos y Roscones, Rosquillas

L@dy nos envía este delicioso postre para Semana Santa: Rosca dulce de Pascua. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

3 tazas de harina blanca.
1 taza de harina integral.
1/4 taza de gérmen de trigo.
3/4 taza de azúcar rubia.
1/2 taza de aceite.
2 y 1/2 cdas de levadura.
4 cdas de aceite.
Canela en polvo.
Nueces.
Pasas

PREPARACION

Poner a reposar 1/4 taza de agua tibia con la levadura por espacio de 10 minutos luego agregarle una taza de harina y dejar reposar 10 minutos mas.
Mezclar las harinas, el germen de trigo, el azucar, hacer un hoyo en el centro de las harinas y volcar 1/2 taza de aceite y la levadura.
Unir con agua tibia y amasar bien.
Estirar bien fina la masa y untar con una mezcla de 4 cdas de aceite, doblar por la mitad y volver a untar con aceite, hacer 4 veces esta operación.
Dejar reposar hasta 2 horas, tomar la mitad de la masa y estirar bien fina en forma de rectángulo, untar con mantequilla derretida, canela, azucar, nueces y pasas, enrollar apretando si es necesario, unir las puntas para formar un anillo, colocar en asadera aceitada.
Cortar con una tijera tajos en el borde exterior separados 3cm entre si, se deben dar vuelta para que la parte cortada quede como una solapa hacia arriba.
Dejar reposar.
Hornear hasta dorar y al sacar del horno pasarle un pincel mojado en agua y azúcar para darle brillo.


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