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Una sencilla y casera delicia: manzanas asadas con anís.
INGREDIENTES
4 Manzanas golden
2 cucharadas pequeñas de azúcar
Canela en Polvo
Anís (licor) (también se puede utilizar cualquier licor que se tenga por casa:pacharán, brandy o incluso ron…al gusto).
Compota de manzanas golden
Posted by: Anita Dinamita
junio 4th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Una deliciosa receta de compota de manzanas Golden. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
2 Kg. de manzanas Golden
●Medio Kg. de azúcar
●zumo de limón
●un palo de canela
●1 vaso de agua
PREPARACION
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y sacar los corazones.
Ponerlas en una cazuela, con el azúcar y el zumo de limón, el palo de canela y el
agua.
Dejar cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas y servirlas templadas con salsa de frambuesas.
Nota: Según la calidad de las manzanas, tardarán más o menos en cocerse.
Las Golden son tiernas y algo harinosas; las reineta, menos dulces; la Granny Smith, ácida; y la verde doncella, dura y sabrosa.
Deliciosa tarta: tarta tatín.
INGREDIENTES (6 personas)
Para la masa:
200 g de harina fina
100 g de mantequilla blanda
1 cucharada sopera de aceite fino
2 cucharadas (de las de café) de azúcar
1/2 cucharada (de las de café) de sal
1/2 vaso (de los de vino) de agua templada
Para el caramelo:
100 g de azúcar
3 cucharadas soperas de agua
1 cucharada (de las de café) de zumo de limón
Para las manzanas:
1/2 kg de manzanas golden o reinetas
2 cucharadas soperas de azúcar
20 g de mantequilla
PREPARACION
Hacer primero la masa. En la mesa de trabajo poner la harina; encima de ésta,troceada, la mantequilla; verter el aceite, espolvorear el azúcar y la sal. Mezclar suavemente y poco a poco agregar el agua (la cantidad dependerá de la clase de harina). No amasar demasiado, lo justo para que los ingredientes queden mezclados. Formar una bola y dejar reposar.
En el molde que se vaya a usar para introducirlo en el horno, hacer el caramelo calentando el azúcar con el agua y el zumo de limón hasta que esté dorado. Dejar enfriar completamente, ladeando el molde cuando esté templado para que bañe las paredes. Poner las manzanas peladas, cortadas en 4, en gajos gruesos. Una vez colocadas todas las manzanas, espolvorearlas con las 2 cucharadas de azúcar y poner unos trocitos de mantequilla.
Estirar la masa, primero con las manos y luego con el rodillo, dándole la forma del molde. Colocar encima de las manzanas, sin aplastarlas, y remeter muy bien por los lados del molde.
Con el horno precalentado 10 minutos antes, meter la tarta y dejarla 45 minutos, hasta que se vea doradita. Sacar y volcar en la fuente donde se vaya a servir para evitar que el caramelo se enfríe.
Fuente: recetas para voz
L@dy nos envía esta deliciosa tarta francesa: la tarte tatin. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES (para 12 personas)
3 kg de manzanas Golden
250 g de mantequilla
250 g de azúcar
1 vaina de vainilla
una masa de hojaldre
una sartén de 24 cm que le puedas combinar una cocción fuego / horno
