Archive for the ‘Galletas’ Category
Galletas sin leche ni huevo con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Isabel nos envía este postre: galletas sin leche ni huevo,realizadas con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
400 g de almendras crudas
250 g de harina tipo 55(¿Qué es la harina 55? La harina 55 es una harina de media fuerza, como la de las panaderias; es decir panificable)
75 g de azúcar
40 g de aceite (no aromático)
80 g de margarina
15 g de miel
20 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura Royal
PREPARACION
Calentar el horno a 200 ºC.
Moler las almendras unos segundos a vel 10. A continuación añadir el resto de los ingredientes en el mismo orden que se relacionan en los ingredientes.
Dejar reposar 15 min en la nevera.
Poner la masa entre dos papeles film y estirarla con el rulo hasta conseguir una plancha de ½ cm de espesor.
Con un cortador de pasta hacer las galletas.
Poner sobre el papel de horno.
Hornear a temperatura caliente unos 9 min. Han de quedar ligeramente doradas.
Galletas con naranja bañadas en chocolate
Posted by: Anita Dinamita
L@dy nos envía estas deliciosas galletas con naranja bañadas en chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar glas
1 cucharadita de azúcar avainillada
3 huevos
10 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
Mermelada de naranja amarga
4 hojas de gelatina
150-200 gr de chocolate negro
25 gr de aceite de girasol o mantequilla
Candela nos envía estas riquísimas galletas de arándanos con almendras. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear Royal
½ cucharadita de sal
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo
Ralladura de un limón
1 cucharadita de extracto de almendras
1/3 de taza de leche
½ taza de almendras tostadas y picadas
1 taza de arándanos frescos
PREPARACION
Mezclar el azúcar con la mantequilla y el huevo; agregar la harina poco a poco cernida con el polvo para hornear royal y la sal. Cuando esté bien mezclado agregar la ralladura de limón, el extracto de almendras y mezclar bien. Después agregar las almendras y los arándanos poco a poco. Tapar con film transparente y refrigerar una hora. En una placa antiadherente colocar cucharadas de la mezcla, separadas para que no se peguen las galletas, hornear unos 10 minutos a 180º,cuidando que no se quemen. Enfriar en una rejilla.
L@dy nos envía esta riquísima receta de galletas fritas: matasuegras. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
250 g de azúcar
120 g de harina refinada de maíz
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limón
5 huevos (3 para la crema, 2 para rebozar)
1 paquete de galletas María
Canela en rama
Aceite de oliva o de semillas para freir
PREPARACION
Cogemos el litro de leche, guardamos un vaso, y el resto lo ponemos a hervir en una cazuela en la que también echamos la corteza de limón y la canela en rama.
En un recipiente aparte, batimos 3 huevos, le añadimos el vaso de leche que habíamos reservado, el azúcar y la harina de maíz, y lo mezclamos bien. Cuando empiece a hervir la leche de la cazuela, añadimos esta mezcla y lo tenemos al fuego, sin parar de mover, hasta que empiece de nuevo a hervir, en ese momento lo retiraremos del fuego y lo dejamos enfriar en una fuente.
Una vez fría la crema, cogemos una galleta, le echamos crema en el centro y le ponemos otra galleta de tapa, así sucesivamente hasta que se termine la crema.
En una sartén ponemos aceite a calentar, mientras, vamos pasando las galletas por huevo y, cuando el aceite este caliente, las freímos.
Para terminar, hacemos una mezcla de azúcar y canela en polvo, y vamos rebozando las galletas calientes …. y listas para comer
Candela nos envía estas deliciosas galletitas de leche. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
¼ de mantequilla
azúcar
2 huevos
4 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
PREPARACION
Batir la mantequilla con la leche condensada.
Agregar el azúcar, los huevos, y por último los ingredientes secos, cernidos y la vainilla.
Mezclar todo bien.
Envolver la masa en papel parafinado, dándole forma de cilindro.
Dejar enfriar en el congelador hasta que se endurezca.
Quitar el papel y cortar en rodajitas.
Colocar sobre moldes engrasados.
Hornear hasta que se doren.
Dejar refrescar antes de guardar.
Candela nos envía estas ricas galletas con avena y pasas.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
3/4 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato
1 taza y media de copos de avena
1/2 taza de pasas de corinto (al gusto)
PREPARACION
Precalentar el horno a 180C.
Con batidora eléctrica,batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta tener una consistencia cremosa y esponjosa; añadir los huevos y la vainilla, batiendo bien hasta que quede todo homogéneo. Tamizar sobre la masa la harina con la sal y el bicarbonato, mezclar bien e incorporar 1 taza de avena. Añadir las pasas y distribuir bien.
Rebozar con cuidado la masa en los copos de avena restantes y con la ayuda de una cuchara ir colocando la mezcla en una bandeja enmantequillada.Hacer porciones pequeñas dejando suficiente espacio entre una galleta y otra, pues en el horno la mezcla se expande bastante. Llevar al horno a media potencia entre 7 y 10 minutos aprox. hasta que estén doradas al gusto.
Dejar enfriar…¡y listo!
Candela nos envia un postre clásico,la receta para hacer los barquillos en casa.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
15 gramos de mantequilla para engrasar las bandejas
2 claras (de huevos grandes)
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
100 gramos de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
palitos de caña
PREPARACION
Se va calentando el horno,a temperatura máxima, y se engrasan ligeramente las bandejas con mantequilla fundida.
Galletas integrales a la naranja y con frutos secos
Posted by: Anita Dinamita
mayo 3rd, 2009 >> Galletas, Postres Light y Dietéticos
INGREDIENTES (4 personas)
425 gramos de harina integral.
70 gramos de mantequilla.
2 decilitros de aceite de oliva.
75 gramos de azúcar moreno de caña.
4 cucharadas de coco rallado.
1 huevo.
Media ralladura y el zumo de 1 naranja.
1 cucharadita de levadura.
1 pizca de sal.
Frutos secos, frutas desecadas y trocitos de chocolate.
Estas galletitas son dulces con el coco como protagonista.Es una receta fácil,rápida y deliciosa.
INGREDIENTES
3 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de coco rallado
PREPARACION
Se baten los huevos con el azúcar y luego se incorpora el coco rallado. Se pone la masa en una manga pastelera y se dejan pequeñas porciones sobre una bandeja de h0rno previamente engrasada, o se pone en moldes de papel de los que se usan para magdalenas. El horno debe estar fuerte, 200º C, con calor arriba y abajo durante unos 5 minutos aprox.(depende de la potencia del horno).Es importante comprobar la cocción antes de sacarlos del horno.
Deben quedar doraditos por fuera,pero esponjosos por dentro.
Las lenguas de gato son ricos palitos de bizcocho azucarado.Se usan para meriendas y son ideales para acompañar helados,sorbetes y mousses.
INGREDIENTES(4 personas)
4 claras de huevo
3 cucharadas nata
3 cucharadas mantequilla a punto pomada(a temperatura ambiente)
·1 vaso harina tamizada
·1/2 vaso azúcar en polvo
·sal
PREPARACION
Primero batimos las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Luego vamos añadiendo poco a poco el azúcar, y tras el azúcar agregamos la mantequilla. Seguimos batiendo.
A continuación incorporamos poco a poco la harina y luego la nata. Batimos de nuevo, hasta formar una masa. Ponemos a precalentar el horno a 170º.
Untamos un molde con mantequilla y vamos colocando porciones de masa con forma alargada y separadas entre sí. Introducimos en el horno y dejamos unos 30 minutos, hasta que las lenguas de gato se doren.¡Tener cuidado porque se queman enseguida!
Pasado este tiempo sacamos y dejamos enfriar antes de servir.
