Posts Tagged ‘postres fríos’

Granizado de café con crema mascarpone

Posted by: Anita Dinamita

agosto 20th, 2021 >> Granizados

Para los amantes del café y los postres cremosos, hoy presentamos esta receta casera de granizado de café con crema mascarpone.

INGREDIENTES

  • Para el granizado de café

PREPARACION

Lo primero que vamos a hacer va a ser  elaborar la espuma de mascarpone. Para ello, mezclaremos el mascarpone con el queso crema Philadelphia hasta integrarlos. Luego, añadimos el azúcar glass, la mitad de la leche y seguimos mezclando.

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Postre Helado

Posted by: Anita Dinamita

julio 15th, 2021 >> Helados y Postres Helados

Hoy vamos a hacer un delicioso postre helado, que tomaremos bien frío.

INGREDIENTES (8 raciones)

PREPARACION

Mezclar la mermelada de melocotón con el zumo de naranja. Se puede modificar la cantidad de zumo al gusto.

Forrar un molde para panqué con papel de aluminio.

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Polos de sandía, kiwi y coco

Posted by: Anita Dinamita

junio 1st, 2019 >> Helados y Postres Helados, Postres Para Niños

Polos de sandía, kiwi y coco, una receta fácil y sana, con una presentación de lo más llamativa y un sabor de lo más natural.

INGREDIENTES para 10 polos:

3 medias tazas de sandía sin pepitas, cortada en cubitos
5 medias cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
Media taza de leche de coco enlatada, bien agitada
1 kiwi de tamaño mediano (unos 80-85 gramos)
1 cucharada de mini chips de chocolote

PREPARACIÓN

Echar en la licuadora la sandía junto a la cucharada de zumo de limón y 2 medias cucharadas de azúcar.

Batir bien hasta que quede una textura cremosa, tipo puré.
Retirar la espuma y verter el líquido en  moldes para polo, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad (tiene que dar para unos 10 polos).
Espolovorear los chips de chocolate por encima, empujándolos con un palillo hacia abajo del molde y hacia los laterales, para que se aprecien cuando la masa esté congelada.
Limpiar los laterales si fuera necesario, cubrir con la tapa del molde e insertar los palitos.
Meter los moldes en el congelador durante unas 3 horas y media.
En los 30 últimos minutos de la congelación, batir la leche de coco con una cucharada y media de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

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Sopa fría de melón con vino

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2019 >> Cremas

Una receta muy fresquita: sopa fría de melón con vino.

INGREDIENTES

1 melón de 1,5 kg aproximadamente
3 dl de vino blanco afrutado
2 limás (o un limón)
3 cucharaditas de azúcar
Frambuesas u otra fruta roja
Unas hojitas de menta o hierbabuena

PREPARACIÓN

Cortamos el melón en dos y lo vaciamos con la cucharita para hacer bolitas (sacabolas).

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Tarta fría de piña y mango – Postres fríos

Posted by: Anita Dinamita

abril 14th, 2018 >> Tartas

Deliciosa tarta fría realizada con frutas muy fresquitas, mango y piña.

INGREDIENTES

Para la base:

– 150 gramos de galletas (Digestive, Maria o las que mas nos gusten)
– 125 gramos de mantequilla

Para el relleno:

– 600 gramos de queso de untar tipo Philadelphia
– 300 gramos de yogur de vainilla
– 6 láminas de gelatina
– 75 gramos de piña
– 4 rodajas de piña (en su jugo) + un par para decorar
– 150 ml. del jugo de la piña

Para el mango curd:

– 300 gramos de mango
– 150 gramos de azúcar
– 4 yemas de huevo
– 100 gramos de mantequilla
– zumo de un limón

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Semifrío de piña

Posted by: Anita Dinamita

febrero 4th, 2016 >> Helados y Postres Helados

Un postre delicioso y sensacional: semifrío de piña.

semifrio_pinaINGREDIENTES(4 personas)

200 ml de nata

1 kilo de piña en almíbar

6 cucharadas de leche condensada

9 bizcochos de soletilla

6-8 guindas en almíbar

medio vaso de licor de frutas

Para decorar:

natillas

salsa de frutos del bosque

hierba Luisa en polvo

moras, arándanos, grosellas

hojas de menta

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Tiramisú de limón

Posted by: Anita Dinamita

agosto 27th, 2013 >> Pasteles, Postres del Mundo, Tiramisú

Una variante de este tradicional postre italiano, el tiramisú, es el tiramisú de limón, es más ácido y sabroso, y podemos decorarlo con rodajitas de limón, cascaritas de limón, hilos de cáscara de limón u hojas de limonero…
Para acompañar este postre lo mejor es el champagne, un lemon champ o la cerveza negra, si te agradan los contrastes.

tiramisu_de_limonINGREDIENTES(4 personas)

Galletas para mojar en café

1 taza de café

450 gramos de queso mascarpone

30 gramos de crema de leche

El zumo de un limón

Almidón de maíz

1 taza de leche

3 claras de huevo

6 cucharadas de azúcar en polvo

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Copa melba

Posted by: Anita Dinamita

mayo 29th, 2013 >> Helados y Postres Helados

Una delicia que debes probar: copa melba. ¡Gracias Ana H.!

copa_melbaINGREDIENTES( 6-8 copas)

Helado de vainilla

1 lata de 1 kilo de melocotón al natural

300 gramos de frambuesas

300 gramos de fresas

600 gramos de azúcar

50 gramos de almendras fileteadas

1/4 kilo de nata montada

el zumo de medio limón

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Badan Kheer

Posted by: Anita Dinamita

enero 19th, 2010 >> Postres del Mundo

L@dy nos envía un postre típico de la india: Badan Kheer. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

200 gramos de almendras
500 gramos de leche
3 cucharadas de azúcar blanco
5 semillas de cardamomo
1 cucharada de azafrán

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Ensalada de frutas y turrón

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 30th, 2009 >> Frutas, Turrones

L@dy nos envía este delicioso postre: ensalada de frutas y turrón. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 tableta de turrón blando de almendras
2 plátanos.
2 peras.
2 manzanas
2 naranjas.
2 kiwis.
50 gramos de avellanas y 50 más de nueces.
1 vaso de vino dulce.
Azúcar.

PREPARACION

Cortar la tableta de turrón en cuadraditos.
Cortar en cuadrados pequeños la fruta previamente pelada, (el plátano cortarlo en rodajas), y ponerlos todos en un bol regándolos con el vaso de vino dulce y 50 gramos de azúcar. Dejar en maceración en la nevera durante unas 3 horas.
Mientras partir los frutos secos y molerlos bien con el mortero. Repartir porciones iguales en los distintos cuencos en donde vaya a servirse.
Mezclar la fruta con el turrón e ir rellenando posteriormente los cuencos.
Poner en la nevera hasta la hora de servir.

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