Archive for the ‘Galletas’ Category
Deliciosas galletas fritas.
INGREDIENTES
4 galletas tipo «María» por persona.
mermelada de frambruesa.
1 litro de aceite.
azúcar molida.
Deliciosas galletitas caseras de limón.
INGREDIENTES
1/2 taza de azúcar, y un poco más para espolvorear
4 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
1 clara de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura y jugo de 1 limón
1 1/4 tazas de harina
1/3 taza de maicena o fécula de maíz
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
Crespells
Posted by: Anita Dinamita
abril 6th, 2012 >> Galletas, Postres Tipicos de Islas Baleares, SEMANA SANTA - Postres
Los crespells son dulces típicos de las Islas Baleares que se preparan especialmente en semana santa.
INGREDIENTES(60 crespells)
Galletitas de mantequilla con forma de botón.
INGREDIENTES
300grs de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina
PREPARACION
Batir la mantequilla con la azúcar y los huevos hasta que se logre una consistencia sólida, y algo pastosa. Una vez llegados al punto deseado en nuestra mezcla, incorporar lentamente las tazas de harina, de manera paulatina.
En caso de que la consistencia se torne demasiado espesa, para aguar un poco la mezcla, también es posible incorporar algo de agua o un poco de leche a la masa para diluir un poco los ingredientes.
Después de que llegamos al punto deseado, comenzar a amasar con las manos.Es necesario tratar la preparación con mucha perspicacia y constancia para que la masa quede de la forma que deseamos. Amasar y espolvorear hasta que quede una masa fácil de manipular.
Ya podemos pasar a utilizar el rodillo. Estirar una buena cantidad de masa sobre una mesa (previamente espolvoreada), y con el pico de una botella marcar todas las galletas que se quieran. Cortarlas ya directamente con el pico de la botella, o hacerlo con un cuchillo después de marcarlas. Después,con un tenedor colocar cuatro puntitos en el medio de cada una de ellas.
¡Ya tenemos nuestros pequeños botones! Solo resta colocarlos en una asadera previamente engrasada, y mandarlos a un horno moderado.
¿El resultado? Magníficas galletas con forma de botones, y con el delicioso sabor que solo la clásica receta de galletas de mantequilla puede aportar.
Fuente: recetas para voz
Deliciosos nevaditos de naranja.
INGREDIENTES(6 personas)
500 g de manteca de cerdo
125 ml de fino (Jerez)
125 ml zumo de naranja
ralladura de 1 naranja
850 g harina o un poquito más
1 sobre de levadura postres (Royal)
azúcar glasé para decorar
PREPARACION
Mezclar la manteca de cerdo que estará a temperatura ambiente, con el zumo de naranja, el vino y la ralladura de la piel de naranja, agregar poco a poco la harina tamizada pero sin amasar mucho, solo lo justo para unir los ingredientes.
Hacer un rulo, envolverlo en papel film y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Estirar la masa sobre dos papeles de hornear espolvoreados de harina, porque aunque suben en el horno, no hay que dejarlos muy finos, e ir cortando, con un cortapastas redondo, o utilicé uno no muy grande, para que salieran de bocadito.
Meter al horno precalentado 200º, durante 5 minutos, luego bajar la temperatura a 180º y programar 20 minutos, una vez finalizado el tiempo, dejarlos metidos en el horno apagado durante 5 minutos.
Rebozar por azúcar glasé y antes de sacar a la mesa, espolvorear más azúcar glasé usando un colador para que queden bien blanquitos.
Recuerda que la única complicación de esta masa está en el horneado, hay que meterle un subidón al comienzo y luego bajarlo para que no se quemen quedando crudos por dentro.
Fuente: recetas diarias
Deliciosas galletitas ideales para el desayuno o merienda,pepas de membrillo.
INGREDIENTES
- 350 grs. de harina 000
- 150 grs. de manteca
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 yemas
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Leche
- 150 grs. Dulce de membrillo
PREPARACION
Colocar en la multiprocesadora la harina con el bicarbonato de sodio y la manteca. Procesar hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar, las yemas, el huevo y la esencia de vainilla. Procesar hasta que se forme una masa. Si es necesario agregar más líquido utilizar leche. Una vez lista dejar descansar media hora en la heladera.
Retirar y formar rollos. Cortar, como si fuera un pionono, trozos de un centímetro de espesor. Colocar cada bollito boca arriba, aplanar ligeramente con la mano y con el pulgar hundir el centro para colocar el dulce.
Enmantecar una fuente y colocar las galletitas. En el centro colocar el dulce de membrillo hecho puré con un tenedor. Cocinar a horno fuerte hasta que estén sequitas.
Fuente: solosabores
Deliciosas y sanas galletas digestivas caseras.
INGREDIENTES(6 personas)
125 gr de mantequilla sin sal
60 gr de azúcar moreno
1 cucharada de melaza
1 huevo
ligeramente batido
125 gr de harina de todo uso
150 gr de harina integral
35 gr de salvado de trigo
1 cucharadita de polvos de hornear
PREPARACION
Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
Esponjar la mantequilla, el azúcar y la melaza en un bol, con la ayuda de la batidora hasta que esté esponjoso. Añadir el huevo y mezclar enérgicamente muy bien.
Tamizar en un bol, la harina de trigo, la harina integral, el salvado de trigo y el polvo de hornear. Añadir los ingredientes secos a la mezcla cremosa, añadiéndolos de tres veces y mezclar hasta obtener una mezcla firme. Cubrir y refrigerar por al menos una hora.
Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la masa, calcular hasta 0.5 cm de espesor, sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar con un cortapastas redondo de bordes lisos. Repetir la misma operación con toda la masa. Refrigerar de nuevo durante 20 minutos.
Finalmente hornear las galletas durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar las galletas en las bandeja durante 5 minutos.
Fuente: recetas diarias
Deliciosas galletas de chocolate caseras.
INGREDIENTES(4 personas)
1 cucharada grande de mantequilla
4 cucharadas grandes de chocolate en polvo
1 cucharada grande de azúcar
2 cucharadas grandes de agua
1/2 cucharada de levadura
2 cucharadas grandes de harina
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º. Mezclar el chocolate en polvo, el azúcar, harina y levadura y añadir agua hasta que quede cremoso.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien. Dar forma a las galletas y colocarlas en la bandeja encima del papel vegetal.
Introducirlas en el horno a 180º y en unos 10-12 minutos las galletas de chocolate ya están doradas.
Fuente:recetas diarias
Deliciosas galletas de avena y salvado.
INGREDIENTES
1 Taza y media de harina
2 huevos
1 taza de leche
1 cucharada y 1/2 de azúcar moreno
1/2 Taza de salvado
1 cucharadita de levadura
1 taza de ron o licor de naranja
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
Una puntita de gengibre
1 pizca de sal
3 tazas de avena
1 taza de muesli de frutas
PREPARACION
Precalentar el horno a 200ºC.
Mezclar la harina con los huevos, la leche, la levadura, el salvado, el azúcar, las especias, la puntita de gengibre y el licor en un bol.
Tostar la avena y el muesli en un sartén y añadir a la mezcla anterior.
Dar forma redondeada y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Pinchar levemente con un tenedor y hornear durante 15 minutos sin abrir el horno a 200ºC.
Fuente: recetas diarias
Deliciosas galletas «Chiquilin» caseras.
INGREDIENTES
250 grs. de harina
140 grs. de azúcar
160 grs. de mantequilla
3 cucharadas soperas de leche
60 grs. de coco
1 huevo
PREPARACION
Batir el huevo y mezclar con el azúcar.
Añadir la mantequilla y seguir mezclando muy bien. Al conjunto agregar el coco rallado.
Finalmente la harina y se amasa buscando hacer una bola compacta. No se debe amasar demasiado.
Cubrir con papel film y meter en la nevera 1 hora más o menos.
Después de la hora extendersobre una superficie lisa con un rodillo, espolvoreando la mesa y el rodillo previamente con harina. Con un molde cuadrado de galletas dar la forma.
Sobre una bandeja de horno con papel de hornear colocar las galletas y hornear 20 minutos a 180ºC.
Sólo cuando las galletas esten doradas, abrir el horno y sacarlas.
Truco: Trata de guardar las galletas en lugar seco, después de enfriarse sino se pondrán blandas.
Fuente: recetas diarias
