Archive for the ‘Galletas’ Category
Isabel nos envía este delicioso postre: galletas de mandarinas. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
2 Mandarinas
160 Grs. de almendras Crudas
70 Grs. de Harina
100 Grs. de Azucar
2 Huevos
Mantequilla
PREPARACION
Lavar bien las mandarinas, y triturar finamente las almendras junto con la piel de las mandarinas.
Añadir la harina, el azucar, un huevo entero y una yema, y todo esto trabajarlo hasta conseguir una masa homogenea.
La clara de huevo que sobra, batirla a punto de nieve e incorporar a la mezcla.
En una placa de horno, previamente untada con mantequilla, ir formando montoncitos separados (preferiblemente no demasiado grandes).
Hornear, con el horno ya caliente, unos 30 minutos y ¡listo!
Candela nos envía esta deliciosa receta: galletitas de pera. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
200gr de puré de peras
100gr de manteca
250gr de azúcar rubia
300gr de harina
100gr de pasas de uva
100gr de nueces picadas
3 huevos
2 cucharadas de esencia de vainilla
PREPARACION
En un recipiente colocar la manteca y pisarla hasta que se forme una pasta.
Incorporar el azúcar, los huevos, harina y el puré de peras.
Seguir mezclando y evitar que se formen grumos.
Cuando la preparación esté unida, agregar las pasas de uva, las nueces picadas y la esencia de vainilla.
Mezclar todo hasta obtener una masa espesa.
En una superficie plana poner un poco de harina y extender la masa obtenida.
Cortar las galletitas con moldes de metal, con la forma deseada.
Colocar en una placa y llevar a un horno moderado, unos 20 minutos.
¡Ya podemos disfrutar con éstas galletitas de pera!
Isabel nos envía la receta de estas deliciosas galletitas de chocolate y frutos secos. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
100gr de chocolate cobertura
100gr de frutos secos picados
100gr de manteca
170gr de harina
2 huevos
100gr de azúcar moreno
70gr de azúcar común
PREPARACION
Batir el azúcar con la manteca y luego añadir los dos huevos y seguir batiendo.
A continuación agregar los frutos secos cortados.
Luego tamizar la harina y añadirla a la preparación poco a poco.
Cortar el chocolate cobertura también cortado en pequeños tozos.
Agregarlos a la masa e incorporar todos los ingredientes.
Formar porciones redondas y colocarlas en una placa.
Cocinarlas en un horno a 180º por unos 15 minutos y ya tendremos listas nuestras galletitas de chocolate y frutos secos.
Ana Herrera nos envía este rico postre: galletas fritas. ¡Gracias Ana !
INGREDIENTES
4 galletas “Maria” por persona,
mermelada de frambuesa o grosella,
1 litro de aceite (sobrará)
1 plato con azúcar molida
PREPARACION
Se coge la mitad del número de galletas que se vayan a preparar y se untan con la mermelada. Se les pegan las otras galletas apretando un poco, pero sin romperlas,para que se adhieran. Se pone a calentar en una sartén grande el aceite; cuando está caliente (pero no demasiado) se frien rapidamente. Se sacan, se pasan por el azúcar y se colocan en la fuente donde se vayan a servir.
Estan mejor recien hechas.
L@dy nos envía este postre delicioso: lasaña dulce. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
200 gr de galletas rectangulares
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
100 ml de leche
4 huevos
4 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharadas de coñac
PREPARACION
Sacar la mantequilla del frigorífico para que se ablande. Mezclarla con el azúcar y batirlo hasta obtener una crema esponjosa. Añadir las yemas, el cacao y el coñac, y mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior, sin batir, mezclando de forma envolvente para evitar que se desmonte.
Enmantequillar un molde rectangular, e ir rellenándolo en forma de lasaña de la siguiente manera; baña ligeramente las galletas que necesites para cubrir el fondo del molde, en leche, y colócalas en el molde. Encima de las galletas echar una fina capa de crema y continuar con una capa de galletas. Alterna capas de galletas y crema hasta conseguir la altura deseada y terminar con una capa de galletas.
Dejarlo en el frigorífico unas 3 horas antes de servir espolvorear cacao por encima.
Candela nos envía estas ricas galletas de avellana y chocolate.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES(para 30 piezas)
100 g de azúcar
100 g de harina
100 g de avellanas molidas
1 huevo
150 g de mantequilla
Crema de chocolate:
200 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
100 g de chocolate negro
PREPARACION
Mezclar el azúcar con la harina y las avellanas y colocarlo en forma de volcán sobre la mesa.
Rellenar el centro con la mantequilla y el huevo y mezclarlo intentando no amasarlo en exceso para que la masa no coja elasticidad. Mezclarlo hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Dejarlo reposar en la nevera 30 minutos.
Extenderlo con rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor y cortar discos. Hornearlo a 180ºC, 20 min. aprox. hasta que queden ligeramente dorados.
Crema de chocolate: Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté muy blanda. Batirla con el azúcar hasta que esté espumosa. Derretir el chocolate y añadirlo poco a poco a la crema.
Servir las galletas untadas con la crema y adornarlas con pistachos.
Ana Herrera nos envía estas deliciosas galletas de chocolate al jengibre. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
200 gr.(8 barritas) de chocolate
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
25 gr. de cacao
2 yemas de huevo
1 cucharadita de jengibre en polvo
PREPARACION
Fundir el chocolate troceado con la mantequilla al baño maría o al microondas.
En un bol, mezclar la harina con el azúcar, el cacao y el jengibre; añadir las yemas de huevo y el chocolate fundido. Removerlo hasta que esté ligado.
Dejarlo en el refrigerador 20 minutos.Formar un rulo con la masa,envolverlo en una hoja de aluminio y dejarlo de nuevo en el refrigerador 20 minutos más.
Cortar rodajas de 1 cm de grosor,ponerlas en una bandeja de horno y cocer las galletas a horno medio 10 minutos.
Galletas de Halloween
Posted by: Anita Dinamita
Octubre 10th, 2009 >> Galletas, Postres para Halloween
Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros la receta de estas divertidas y terroríficas galletas de halloween. Además puedes hacerlas con tus hijos.¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
175 g. mantequilla
200 g. azúcar
400 g. harina
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita sal
PREPARACION
Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos y la vainilla. En otro cuenco mezclar la levadura, la harina y la sal. Unir las dos mezclas. Si queda muy pegajoso, echar un poco más de harina. Dividir la masa en dos partes y envolver cada una en un plástico e introducir en la nevera un par de horas.
Calentar el horno a 180º C, espolvorear una superficie con harina, y amasar con un rodillo, uno de los trozos de masa. Cuando alcance un grosor adecuado más o menos medio centímetro, usar los moldes o plantillas con motivos típicos de Halloween (fantasmas, calabazas, brujas…) si no se tienen se pueden hacer plantillas con cartulina, de esta manera los niños aún participan más. Una vez listo, colocarlas en una bandeja de teflón y hornear unos 10 minutos, hasta que se doren. Hacer lo mismo con el otro trozo de masa.
Decoración:
Con chocolate derretido
Azúcar glas
Virutas de colores
Pastillas de goma
Etc.
Isabel nos envía estas deliciosas galletas de coco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
150 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
210 gr. de azúcar
2 tazas de maicena
1 taza de harina
50 gr. de coco
1 pizca de sal
Jugo de 1 naranja
Cerezas cortadas en mitades para decorar (opcional)
PREPARACION
Mezclar la mantequilla suavizada con el azúcar, las yemas y el jugo de naranja.
Añadir el coco y los ingredientes secos cernidos y formar una masa.
Formar bolitas y aplastastarlas medianamente con un tenedor y colocar sobre una lata engrasada y enharinada (dejar unos centímetros entre éstas para que no se peguen).
Poner las cerezas en el medio de las galletas y ponerlas en el horno a 350 grados durante 10 minutos.
Candela nos envía estas riquísimas galletas de avena. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 taza de avena
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de pasas y nueces molidas
Ralladura de limón
PREPARACION
Mezclar la mantequilla con el azúcar y las yemas de los huevos.
Cuando se tenga una mezcla cremosa, añadir el resto de ingredientes.
Añadir, poco a poco, las claras previamente batidas a punto de nieve.
Con la ayuda de una cuchara hacer bolitas de masa e irlas colocando en una lata engrasada (dejar unos centímetros entre éstas para que no se peguen).
Llevar al horno durante10-12 minutos. Las galletas salen del horno todavía blandas y se sabe que están listas cuando los bordes comienzan a dorarse suavemente.
En lugar de pasas se puede poner chispas de chocolate, almendras, etc.
