Archive for the ‘Masas’ Category

Ponderaciones

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 3rd, 2023 >> Masas, Postres del Mundo

Las ponderaciones son un postre colonial, una receta clásica simple y deliciosa que se realizaba en los conventos.

Nos trae esta receta el blog de Irene Mercadal.

INGREDIENTES

  • 3 huevos enteros
  • 3/4 taza leche entera
  • 1 taza harina sin polvos hornear
  • 1 pizca de sal
  • Aceite para freir
  • Para acompañar : salsa de manjar
  • media taza manjar
  • 50 cc leche entera

PREPARACION

Mezclamos la leche, harina, huevos y sal, con batidora de mano, hasta obtener un liquido homogeneo.
Refrigeramos la mezcla por 30 minutos.
Mientras hacemos la salsa de manjar: mezclando la leche y el manjar y los calentamos, puede ser en una olla o en el microondas, podemos añadir si queremos un poco de esencia de vainilla o almendras.

LEER MÁS »

Share

Conos para helados

Posted by: Anita Dinamita

julio 13th, 2021 >> Helados y Postres Helados, Masas

Hoy vamos a aprender a hacer los conos o barquillos para helados, aunque esta masa base nos va a servir para hacer de forma fácil y rápida todos esos moldes de oblea especiales para acompañar nuestros mejores postres.

Barquillos, cestas y conos, ¿qué te apetece para servir ese rico helado hoy? Sigue  las instrucciones y prepara hoy un postre 100% casero. ¡Ah! y no te preocupes, porque con esta receta fácil te enseñamos cómo hacer barquillos sin barquillera, solo necesitas los ingredientes de la lista y las ganas.

Vamos entonces a preparar nuestros conos para helado y luego nos cuentas cómo te quedaron… ¡a cocinar!

INGREDIENTES

LEER MÁS »

Share

Masa madre

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 5th, 2019 >> Masas, Panes y Bollos

En la actualidad la masa madre prácticamente no se usa por ser un método engorroso para las panaderías, y lo han sustituido por productos químicos (enzimáticos), pero siempre lo de antes fue mas rico, ¿o no?

INGREDIENTES

500 gramos de agua
1 kilo de harina
50 gramos de levadura de Cerveza.

PREPARACION

Se mezcla todo hasta conseguir una masa sedosa, y cuando aumenta al 25% de su volumen, se guarda en el  frigorífico en una bolsa de nylon, y estará lista para usar, luego de 15 horas de su elaboración.

Su Función : La masa madre en el frigorífico te dura hasta 4 días, no te preocupes si despide un aroma ácido (es normal ya que está actuando la levadura que es un organismo vivo y se alimenta del harina).

La masa madre es la que le da vigor a todas las masas que llevan levadura (solo las que llevan levadura).

LEER MÁS »

Share

Porras caseras

Posted by: Anita Dinamita

mayo 26th, 2019 >> Masas

Receta para hacer porras caseras. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

300 gramos de harina de fuerza
300 ml. de agua templada
10 gramos de levadura de panadería
sal
aceite suave para freír

PREPARACIÓN

Templar el agua y deshacer la levadura y la sal.

LEER MÁS »

Share

Coca de verbena

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 15th, 2017 >> Masas

Receta de coca de verbena. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

200 gramos de harina

20 gramos de levadura de panadería

25 gramos de mantequilla

25 gramos de manteca de cerdo

100 gramos de azúcar

1 huevo

1 limón

50 gramos de piñones

100 gramos de fruta confitada variada

3 cucharadas de leche

PREPARACION

Colocamos los piñones 1 hora en agua para que queden mas blandos al cocer.

LEER MÁS »

Share

Masa para Milhojas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 15th, 2016 >> Masas, Milhojas

Para hacer la masa de las Milhojas se realizan las pesadas exactas de todos los ingredientes, reservándolos para su utilización posterior según el orden de necesidad en la receta.

LEER MÁS »

Share

Masa para tartas ultraligera

Posted by: Anita Dinamita

abril 15th, 2016 >> Masas

Una masa sencilla y ultra ligera para hacer tartas.

Masa-para-tartas-ultraligeraINGREDIENTES

100 gramos de harina

5 cucharaditas de las de café de margarina ligera 60% MG

50 gramos de queso blanco 0%

1 pizca de sal

medio sobre de levadura química

LEER MÁS »

Share

Palmeras

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2015 >> Masas

Estas palmeras son una verdadera delicia, para cualquier ocasión del día.

Te encantarán con el desayuno. ¡Gracias Juani!

palmeras_petit1INGREDIENTES

500 gramos de masa de hojaldre

5 cucharadas de azúcar

harina

chocolate fundido

LEER MÁS »

Share

Orejones

Posted by: Anita Dinamita

abril 14th, 2015 >> Masas

Deliciosos orejones. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

300 gramos de harina

2 huevos

20 gramos de mantequilla

20 gramos de azúcar glas

1 copa de anís

media cucharadita de sal

medio litro de aceite

LEER MÁS »

Share

Coquitos

Posted by: Anita Dinamita

febrero 8th, 2014 >> Masas, Pastas

Deliciosos coquitos caseros. Al prepararlo en tu casa y ser una receta casera, siempre serán mucho más sanos. Además es una receta muy facilita.Todos quedarán encantados con tus coquitos.

INGREDIENTES

2 yemas de huevo
2 claras de huevo
300 gramos de coco rallado
200 gramos de azúcar blanco
La ralladura de medio limón
Esencia de vainilla

LEER MÁS »

Share