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Isabel nos envía esta deliciosa receta de yogur casero.La acción sobre el sistema digestivo convierte al yogur en una auténtica defensa natural contra todo tipo de infecciones y enfermedades. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 L de leche fresca.
2 cucharadas colmadas de leche en polvo.
1 cucharada de yogur comercial.
Isabel nos ha enviado una receta clásica: cuajada. La cuajada es un postre lácteo elaborado con leche cuajada. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES (4 personas)
1 litro de leche de oveja
25 g de granos de café tostado
20 gotas de cuajo
PREPARACION
Poner en un cazo a hervir la leche con los granos de café.Dejar enfriar y cuando esté templada echarle las gotas de cuajo moviendo para que se mezcle bien.
Repartirla en tarritos de barro individuales y dejar que cuaje a temperatura ambiente (tarda aprox. media hora)
Dejar enfriar y servir acompañada de miel,piñones,nueces,mermelada…segun gustos.
Isabel nos envia un postre delicioso y esponjoso: pastel de 3 leches. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES para el bizcocho:
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
200 gramos de harina de trigo
INGREDIENTES para la crema de tres leches:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
2 tazas de leche fresca
INGREDIENTES para el merengue:
3 claras de huevo
1 y media taza de azúcar
PREPARACION
Para preparar el bizcocho.
Se precalienta el horno a 190° c, se engrasa con mantequilla y se enharina un molde redondo de 25 cm. de diámetro. Cernir la harina junto con el polvo para hornear.
En un recipiente grande batir las claras con batidora a punto de turrón (¿Que es esto? Esto es batir hasta que queden picos).Se le añade el azúcar y se baten hasta que se formen picos consistentes; después se le van agregando las yemas una a una y reduciendo la velocidad de la batidora se añade un tercio de la harina y un tercio de la leche. Se repite la operación hasta incorporar toda la harina y la leche, y poner vainilla. Ir amasando hasta que se mezcle bien.
Colocar la masa en un molde enmantequillado y enharinado.
Hornear a 135 °entre 35 y 40 minutos (segun cada horno). Para saber si ya está listo el bizcocho, introduciremos un cuchillo en el bizcocho, si el cuchillo sale limpio es que ya está, lo retiramos y dejamos reposar.
Para preparar las tres leches.
Se mezcla en una licuadora la leche condensada, la leche fresca, la crema de leche.
Para preparar el merengue.
Se baten las 3 claras de huevo a punto de nieve y se mezclan con 1 y media taza de azúcar.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo bañamos uniformemente con la mezcla de las tres leches,suavemente para que lo absorba y cubrimos con el merengue.
Se decora cada porción con nata montada, fresas, una cereza o chocolate en polvo.
Antes de servir se debe dejar refrigerar varias horas.
Isabel nos envía una receta estupenda ideal para disfrutar en familia: suave,blandito y rico pan de leche.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(4 personas)
500 gramos de harina.
250 gramos de leche.
50 gramos de mantequilla.
50 gramos de azúcar.
1 huevo.
1 nuez de levadura prensada.
INGREDIENTES
1 l de leche
2 huevos para la masa y otro para el rebozado
Azúcar
1/4 kg de azúcar
160 gr de harina para la masa. Aparte, necesitaremos harina para el rebozado.
Canela en rama
Aceite de oliva
Horchata de Chufa
Posted by: Anita Dinamita
mayo 3rd, 2009 >> Batidos, Horchatas, Leche, Postres Light y Dietéticos, Postres Tipicos de Comunidad Valenciana
La Horchata es una bebida vegetal,nutritiva,sana y saludable.
Contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos y es buena para la arteriosclerosis.
La leche u horchata de chufa sin azúcar la pueden tomar los diabéticos,por su alto contenido en Arginina, que libera la hormona que produce la insulina.
Es una bebida ideal para las personas que no toleran el gluten (celíacos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados.
Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales y diarreas.
Es rica en minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el hierro, y en vitaminas, entre las que destacan las vitaminas C y E.
No contiene nada de sodio.
No contiene lactosa ni caseína ni gluten.
INGREDIENTES(4 personas)
500 grs de Chufas
450 grs de azúcar molida
1 litro de agua
INGREDIENTES (4 personas)
Un litro de leche entera.
Dos claras de huevo.
Un bastoncito de canela.
La piel de un limón.
50 gramos azúcar.
