Archive for the ‘Masas’ Category
Coca de San Juan
Posted by: Anita Dinamita
junio 24th, 2009 >> DIA DE SAN JUAN - Postres, Empanadas, Masas, Roscos y Roscones, Tortas
L@dy nos envía la receta de la coca de San Juan,un postre delicioso y tradicional en el día de San Juan. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
80 gr. de mantequilla
la corteza de un limón
100 gr. de azucar
anís molido
30 gr. de azucar glass
1/4 litro de leche
10 cerezas confitadas
100 gr. de frutas confitadas
50 gr. de piñones pelados
4 huevos
300 gr. de harina
20 gr. de levadura en polvo
canela en polvo
Alba nos envía este delicioso postre: tejas de chocolate. ¡Gracias Alba!
INGREDIENTES
20 g de harina
20g de cacao
100g de almendras
1 huevo entero
1clara
100g de azúcar
40g de mantequilla
Sal
PREPARACION
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Ana Herrera nos envia la receta de estas exquisitas cañas borrachas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
2 tacitas de moscatel
3 tazas de harina
1 taza de aceite de 1º
1 y 1/2 l de aceite corriente
200 g de azúcar
4 yemas de huevo
2 y 1/2 dl de leche
1 cucharada de maicena
6 cucharadas de azúcar
1 cáscara de limón
canela en rama
10 cilindros de 8cms de largo(sirve igual 10 trozos de caña de pescar)
PREPARACION
Unir la harina con el aceite de 1º,una taza de moscatel y hacer una masa.
Estirar la masa con un rodillo hasta conseguirla de 1/2 cm de grosor.
Enrollar la masa a cada cilindro o trozo de caña.
Calentar el aceite corriente en una sartén y freir en él las cañas hasta que se doren.
Retirar el cilindro y pasar el canutillo frito por azúcar.
Aparte,preparar la siguiente crema y rellenar con ella los canutillos.Deshacer en parte de la leche la maizena y unir al resto de la leche junto con las yemas batidas.Poner el limón,la canela y las 6 cucharadas de azúcar.Hervirlo todo 3 minutos,aprox,hasta que espese.Separar del fuego y dejar enfriar antes de utilizar.
L@dy nos envia un postre delicioso : tartaletas de frutas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
MASA QUEBRADA
250 gr. Harina
125 gr. Mantequilla
40 gr. Azúcar
Agua
Una pizca de sal
Cerezas,fresas,grosellas,melocotón y todo tipo de fruta picadita
PREPARACION DE LA TARTALETA
Poner la harina en forma de volcán, añadir la mantequilla blanda, una pizca de sal y el azúcar, removerlo con los dedos sin amasar e ir añadiendo un poquito de agua, tiene que quedar una masa un poco arenosa.Hacer una bola, y meter en el frigorífico tapado con film, como mínimo durante media hora.
Después sacarlo y utilizarlo como convenga. En este caso haciendo unas tartaletas .
Rellenar y ¡listo para comer!
Se puede acompañar de nata.
Ana Herrera nos envía unas deliciosísimas lionesas de trufa. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
150 g de harina
1/2 vaso de leche
75 g de mantequilla
3 huevos
250 g de nata
1 tableta de chocolate sin leche
3 cucharadas de coñac
una pizca de sal
Vlady nos envía una autentica delicia: buñuelos de manzana. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
2 manzanas golden.
2 huevos.
1 dl. de leche.
200 grs. de harina.
½ cucharada de canela y 1 de azúcar.
1 cucharada de azúcar de vainilla.
Aceite de oliva.
1 pizca de sal.
PREPARACION
1. Para hacer la masa, batimos los huevos en un recipiente, se añade la leche poco a poco y dos cucharadas de agua. Incorporamos la canela, el azúcar, la sal y la harina. Mezclamos hasta que la masa quede bien ligada, luego tapamos y dejamos reposar durante dos horas.
2. Pelamos las manzanas, vaciamos y cortamos en rodajas finas. Calentamos el aceite y, mientras, rebozamos las rodajas de manzana en la masa. Se sacuden y se fríen hasta que se vayan dorando lentamente. Retiramos de la sartén y dejamos reposar un rato sobre papel absorbente. Antes de servir, espolvoreamos con el azúcar de vainilla.
Isabel nos envía un postre casero y tradicional,ideal para el disfrute de toda la familia: rosquillas caseras.
Son tan ricas que se convierten en una verdadera tentación. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
400 gramos de harina,
1 huevo,
aceite,
1 cucharadita de levadura en polvo,
2 cucharaditas de licor de anís,
150 gramos de azúcar,
ralladura de limón o naranja
4 cucharadas de leche.
Isabel nos envía una receta estupenda ideal para disfrutar en familia: suave,blandito y rico pan de leche.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(4 personas)
500 gramos de harina.
250 gramos de leche.
50 gramos de mantequilla.
50 gramos de azúcar.
1 huevo.
1 nuez de levadura prensada.
L@dy nos envía un postre muy facil y delicioso: albóndigas de frutas.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 Huevo
Harina,
1 kilo de fresas
frutas del bosque (mermelada con trocitos)
PREPARACION
Elaborar una masa con un huevo y harina y amasar.Se corta en trozos pequeños y se introducen fresas bien picaditas y la mermelada de frutas del bosque.
Se moldea con forma de albóndiga y finalmente se hornea sobre 15 minutos a horno medio.
Candela nos envia un postre clásico,la receta para hacer los barquillos en casa.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
15 gramos de mantequilla para engrasar las bandejas
2 claras (de huevos grandes)
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
100 gramos de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
palitos de caña
PREPARACION
Se va calentando el horno,a temperatura máxima, y se engrasan ligeramente las bandejas con mantequilla fundida.
