Posts Tagged ‘coñac’

Licor de huevo

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 27th, 2011 >> Licores y Cócteles, Postres para Navidad

Licor de huevo: Esta bebida es ideal para convidar a nuestros invitados en las fiestas de fin de año.  Es recomendable prepararlo con antelación puesto  que requiere de tiempo de reposo para obtener un sabor mucho más delicioso.

INGREDIENTES

Una docena de huevos
Medio litro de leche
Un kilo de azúcar
Un litro de alcohol etílico
Una vaina de vainilla
Una taza de coñac

PREPARACION

Hervir la leche con el azúcar y la vainilla durante cinco minutos aproximadamente. Dejar enfriar y mientras tanto batir los huevos. Incorporar la leche fría y mezclar. Agregar el alcohol y el coñac. Filtrar la preparación y dejar reposar en una botella durante por lo menos 10 días.

Fuente: solo sabores

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Bocaditos de nuez

Posted by: Anita Dinamita

agosto 8th, 2011 >> Pasteles

Deliciosos pastelitos: bocaditos de nuez. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

  • 150 g (6 barritas) de chocolate Nestlé Postres;
  • 150 g de azúcar lustre;
  • 125 g de nueces peladas;
  • 2 cucharadas de coñac;
  • 2 cucharadas de nata para montar;
  • nueces para rebozar;
  • cacao.

PREPARACION
Fundir el chocolate troceado, al baño María; añadir el coñac, las nueces
picadas, el azúcar, la nata y mezclarlo.
Dejar en el refrigerador hasta que la mezcla se haya endurecido y formar pequeñas bolitas.
Rebozar una parte de los bocaditos con nueces picadas y la otra con el cacao.

Sugerencias
El chocolate debe fundirse a temperatura muy baja puesto que se quema fácilmente y su sabor se desvirtúa. Lo más recomendable es fundirlo al baño María.
Baño María: Poner el chocolate troceado en un cazo con 2 ó 3 cucharadas de agua, calentarlo procurando que ésta no llegue a hervir y removerlo hasta que esté fundido.

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Bizcocho de ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 1st, 2011 >> Bizcochos

Delicioso bizcocho de ciruelas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

200 g  de Chocolate;
150 g de ciruelas pasas;
125 g de azúcar; 125 g de harina;
50 g de mantequilla;
1 copita de coñac;
4 huevos;
1 sobre de levadura en polvo.

PREPARACION

Poner las ciruelas y el coñac en un cazo y cocerlas a fuego lento hasta que hayan absorbido el licor.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir el chocolate fundido con la
mantequilla, las ciruelas, la harina y la levadura tamizadas e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde enharinado y cocerlo, a horno medio, durante 45 minutos aproximadamente.

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Helado de higos secos

Posted by: Anita Dinamita

julio 27th, 2011 >> Helados y Postres Helados

Un exquisito postre helado de higos secos.

INGREDIENTES
6 huevos
200gr de higos secos
125 gr. de azucar
400gr de nata
un poco de coñac al gusto (opcional)
chocolate para hacer una salsa
PREPARACIÓN

Batir las yemas con el azucar muy bien.
Mientras triturar los higos que tendremos remojados con anterioridad, con leche o con coñac.

Luego le añadir la nata montada poco a poco, para que no se baje.
Poner en un molde al que le habremos puesto papel film para poder sacarlo mas facilmente.
Meterlo en el congelador.

Sacarlo a la hora de servir y servirlo con una salsa de chocolate caliente.
La salsa de chocolate se puede hacer en el microondas fundiendo chocolate para postre  con mantequilla.

Fuente: sabor casero


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Sorbete de albaricoque

Posted by: Anita Dinamita

enero 20th, 2011 >> Sorbetes

Una rica receta: sorbete de albaricoque.

INGREDIENTES
450gr albaricoques secos
2 cucharadas de coñac
400gr de azúcar

PREPARACION
Remojar los albaricoques en agua caliente durante dos horas.
En una cacerola derretir el azúcar con 2 dl. de agua y  hervir durante diez minutos. Agregar los albaricoques escurridos y cocer durante otros diez minutos.
Triturar todo añadiendo el coñac.
Meter la mezcla en el congelador. Cuando esté casi congelado pasar por la batidora y servir en copas.

Fuente: entre pucheros


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Granizado de melón al cava

Posted by: Anita Dinamita

agosto 30th, 2010 >> Granizados

Esta receta te rinde para 4 raciones, y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

* 60g de azúcar
* 25cl de cava brut muy frío
* 10g de agua
* 4 c/s de coñac
* 2 c/s de zumo de limón
* 1 melón de 1,5 kg

PREPARACION:

1. Partir el melón por la mitad transversalmente.

2. Tirar las semillas y retirar la pulpa sin romper la cáscara.

3. Poner las cáscaras en el congelador.

4. Preparar un jarabe con el agua y el azúcar dejando que hierva durante 1 hora y 30 mn.

5. Dejar enfriar. Pasar la pulpa del melón por la licuadora o el Minipimer y mezclar con el almíbar frío, el cava y el zumo de limón.

6. Pasar la mezcla a un recipiente metálico y dejarlo en el congelador, desprendiendo la parte helada de los lados cada media hora y removiendo con el resto. Para servir, enjuagar los medios melones con el coñac y verter en la mezcla.

7. Si está demasiado firme, aplastarla con un tenedor y rellenar las cáscaras de melón.

Fuente: entre pucheros

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Trifles de dulce de leche

Posted by: Anita Dinamita

junio 13th, 2010 >> Leche, Pasteles

Un postre delicioso: trifles de dulce de leche.

INGREDIENTES

2 plátanos pelados y cortados en rodajas
Un trozo de chocolate para servir
8 trozos finos de bizcocho esponjoso
4 cucharadas colmadas de dulce de leche
6 cucharadas de zumo de fruta tropical
250g de queso mascarpone
2 cucharadas de ron añejo o coñac
250ml de natillas

PREPARACION

Mezcla en una fuente el zumo de fruta y el ron, agrega los plátanos y remueve.Haz un sándwich con los trozos de bizcocho y la salsa de chocolate, córtalo en cuadrados y ponlos en el fondo de cuatro vasos de cristal. Cubre con la mezcla de los plátanos y para formar otra capa, añade 1 cucharada colmada de dulce de leche. Bate el queso y la natilla hasta obtener una crema y vuélcalo sobre los pudines. Puedes refrigerarlos hasta que estén listos para servir o un par de horas. Haz virutas del trozo de chocolate con un pelador de verduras y repártelas sobre los trifles, para luego servir.

Fuente: recetasdecocina.com.es

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Plátanos al chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 1st, 2010 >> Frutas

L@dy nos envía este riquísimo postre: plátanos al chocolate.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

2 plátanos
1/2 cucharada de zumo de limón
1/4 taza de azúcar (100gramos)
30 cc de agua
1/2 copa pequeña de coñac
100 g de nata (crema de leche)
50gramos de chocolate cobertura

PREPARACION

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y colócalos en una fuente rociándolas con el zumo de limón.

Por otro lado, pon en una olla pequeña el azúcar con los 30 cc de agua. Lleva al fuego y deja allí hasta que notes un espesor en el almíbar esté espeso. Antes de que espese del todo, debes retirarlo y verterlo sobre los plátanos. El toque final es rociarlas con un poco de coñac.

Mientras dejas enfriar, bate a medio punto la crema o hasta que comience a espesar y cubre por encima de los plátanos; el último toque es volcar el chocolate cobertura, al que antes habrás ablandado al baño María.


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Sangria

Posted by: Anita Dinamita

mayo 2nd, 2010 >> Licores y Cócteles

Juan Carlos Jara Jimenez nos envía esta refrescante bebida: sangria. ¡Gracias Juan Carlos!

INGREDIENTES

Vino tinto
Limonada
Naranjada
Azúcar
Ron
Coñac
Ginebra
Canela (en polvo y en rama)
Whisky
Hielo
Fruta troceada (piña ,plátano ,pera ,manzana ,melocotón,ciruela,naranja,melón…..)
Almíbar (opcional)

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Manzanas al coñac

Posted by: Anita Dinamita

febrero 18th, 2010 >> Frutas

Purificación nos envía este delicioso postre: manzanas al coñac.¡Gracias Purificación!

INGREDIENTES

4 manzanas
1 vaso de coñac
100 ml. de nata líquida
50 gr. de azúcar
Zumo de limón

PREPARACION

Pelar la manzana y reservar. Poner en una olla el coñac y añadir el zumo de limón, cuando rompa a hervir añadir la manzana y dejar cocer 15 minutos. Sacar la manzana del coñac y reservar. Colocar el coñac en la nevera durante 1 hora.
En un bol hacer una salsa con la nata líquida y el coñac. Servir la manzana en un plato, bañada con la salsa preparada.

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