Archive for the ‘Mermeladas,compotas y confituras’ Category

Dulce de membrillo

Posted by: Anita Dinamita

enero 9th, 2014 >> Mermeladas,compotas y confituras

La receta casera del delicioso dulce de membrillo.

INGREDIENTES

1 kilo de membrillos
1 kilo de azúcar

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Dulce de tomates

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 30th, 2013 >> Mermeladas,compotas y confituras

Deliciosa confitura de dulce de tomates. Hará las delicias de tu propia paladar y también la de los demás. Aunque por su nombre, tal vez no lo parezca, os aseguro que está delicioso.

tomateINGREDIENTES

1kg.de tomates

3/4 kilo de azucar

3 clavos de olor enteros

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Dulce de castañas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 31st, 2013 >> Frutos secos, Mermeladas,compotas y confituras, Postres Típicos de Extremadura

Un dulce típico de Extremadura: dulce de castañas. Se trata de un postre delicioso y facilito ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

Castañas

250 gramos de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

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Confitura de higos

Posted by: Anita Dinamita

junio 13th, 2013 >> Mermeladas,compotas y confituras

Deliciosa confitura de higos casera. ¡Gracias Ana H!

confitura_higosINGREDIENTES(6 personas)

1 kilo de higos maduros

750 gramos de azúcar

2 limones

2 dl de agua

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Compota de higos

Posted by: Anita Dinamita

mayo 23rd, 2013 >> Mermeladas,compotas y confituras

Deliciosa compota de higos. ¡Gracias Ana H!

compota_higosINGREDIENTES (6 personas)

1 kilo de higos verdes

500 gramos de azúcar

1 dl de agua

1 ramita de vainilla

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Arrope

Posted by: Anita Dinamita

abril 10th, 2013 >> Mermeladas,compotas y confituras

El arrope es una confitura, una especia de mostillo. Se considera un dulce, una golosina muy rica. La palabra arrope procede del árabe («arrúbb») significa cocido espeso. En Extremadura existe una variedad denominada aguamiel.

El arrope se conserva en tarros esterilizados y su conservación puede durar varios meses.  ¡Gracias Ana H!

arropeINGREDIENTES( 6 personas)

1 kilo de frutas variadas

500 gramos de azúcar y canela en rama

zumo de uvas o de higos

1 cucharada de cal viva

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Mermelada de rosas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 6th, 2012 >> Mermeladas,compotas y confituras

Deliciosa mermelada de rosas.

INGREDIENTES

100 gramos pétalos de rosa
150-200 gramos de azúcar
1 y medio limón
1 litro de agua

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Mermelada de naranja

Posted by: Anita Dinamita

octubre 22nd, 2012 >> Mermeladas,compotas y confituras

Deliciosa mermelada de naranja casera,ideal para nuestras tostadas con el desayuno y tambien para rellenar tartas,bizcochos…   ¡Gracias Ana H.)

INGREDIENTES ( 6-8 personas)

Medio kg de naranjas
1 limón
125 gramos de azucar
2 hojas de gelatina

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Cerezas en almíbar

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 21st, 2012 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

Riquísimas cerezas en almíbar…un manjar.

INGREDIENTES

1 kilo de cerezas
1 kilo de azúcar

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Mermelada y jalea casera

Posted by: Anita Dinamita

agosto 23rd, 2012 >> Mermeladas,compotas y confituras

Consejos

Las conservas dulces se hacen cociendo en primer lugar  la fruta sola al fuego, lentamente, hasta que esté blanda, tras lo cual se añade el azúcar y se hace hervir a fuego rápido, hasta que alcance el punto. Se puede usar cualquier cazo siempre que este sea grance y con base gruesa, pero debemos tener cuidado en no llenarlo más que la mitad. Una olla a presión es lo ideal.

A la hora de escoger la fruta debemos elegir las piezas más maduras y enteras. A la fruta que no está bien madura le falta sabor pero, por otro lado, el contenido de pectina disminuye, en la que está demasiado madura. La pectina es un agente natural que, cuando se desprende, al cocer la fruta, hace que ésta se cuaje. Entre las frutas con mayor pectina tenermos las grosellas, los cítricos, manzanas, los arándanos, ciruelas y los membrillos. De contenido medio en pectina tenemos a los albaricoques, las moras y frambuesas. Por último, aquellas frutas con un contenido bajo en pectina son las cerezas, los higos, las uvas, la calabaza, los melocotones, las peras, el melón y la piña.

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