Archive for the ‘Mousses’ Category
Un postre delicioso: mousse de chocolate y almendras. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
125 gr de chocolate negro
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
75 gr de mantequilla
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
50 gr de almendras fileteadas
una pizca de sal
PREPARACION
Poner el chocolate y la leche en un recipiente, y cocer al baño María.
Una vez esté derretido, apartar el cazo del fuego y mezclar bien la mantequilla.
En un bol aparte, batir bien las yemas y agregar el azúcar. Cuando estén bien unidos, poner por encima el chocolate derretido y mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve, con la ayuda de unas varillas. Para que monten mejor, agregar una pizca de sal.
Cuando la mezcla de chocolate se haya enfriado, incorporar las claras muy lentamente, con la ayuda de una espátula de madera o de goma, e intentar no bajar la espuma.
Poner la mezcla en recipientes individuales y dejarla enfriar en el frigorífico unas 2 horas antes de consumir.
Servir con las almendras tostadas
Exquisita receta: mousse de cerezas.
INGREDIENTES
4 hojas de gelatina
3dl Vino Tinto
2 dl licor de cereza
175g de yogur
15dl de nata
120g cerezas
50g de azúcar glass
PREPARACION
Quitar el hueso de las cerezas y hacer un puré con la carne y el azúcar, el licor de cerezas y el yogur.
Escurrir la gelatina previamente remojada en agua fría y añadir el vino tinto hervido, de modo que se disuelva. Agregar la mezcla de yogur y cerezas.
Dejar enfriar, añadir la nata montada y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
Rellenar los moldes de 12 dl de capacidad y dejar enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.
Servir,adornando con algunas cerezas frescas.
Fuente: entre pucheros
Un postre exquisito: mousse de café.
INGREDIENTES
1 huevo
1 cucharada de café instantáneo
225g de mantequilla.
1 brick de nata
3 cucharadas de agua.
PREPARACION
En un cazo poner la mantequilla, el café y el agua. Poner a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
Montar la clara y la yema del huevo. Incorporar a la mezcla de café, la clara y la yema de forma envolvente.
Montar la nata, mezclar con la crema de café y refrigerar.
Fuente: entre pucheros
Una receta deliciosa: mousse de melón y menta.
INGREDIENTES
Un melón maduro
100 g de azúcar
El zumo de 1 limón
30g de menta fresca
100g de nata montada
PREPARACION
Cortar el melón por la mitad, quitar las semillas y la cáscara. Cortar la pulpa del melón en dados. Triturar el melón con las hojas de menta picadas, el azúcar y el zumo de limón. Verter la mezcla en copas y adornar con una cucharada de nata montada.
Fuente: entre pucheros
Una verdadera delicia: mousse de fresas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
400 g de fresas
250 ml de vino dulce
125 g de azúcar
250 ml de nata
PREPARACION
Quitar los tallos verdes de 250 g de fresas,lavarlas y cortarlas en trocitos.
Poner a macerar el vino dulce durante 20 minutos.
Limpiar el resto de las fresas para la crema.
Poner en el vaso mezclador,el resto de las fresas,junto con el azúcar y triturar hasta que quede hecho puré.Montar la nata y mezclar con la preparación anterior.
Repartir las fresas de la maceración en boles,copas de postre o vasos.Cubrir con la crema de fresas.Reservar un rato en el frigorífico y servir.
Una delicia: mousse de higos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●1/2 Kg. de higos
●1 vaso de nata montada
●4 cucharadas de miel
Salsa de chocolate
●100 gr. de chocolate
●1 vaso de vino de nata líquida
PREPARACION
Lavar y trocear los higos en trocitos muy pequeños. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y mezclarlos con los higos, añadir la miel
templada para que esté más fluida y después la nata montada.
Mover cuidadosamente para que se mezcle bien y conseguir una crema de color uniforme y textura homogénea, llenar un molde rectangular, engrasado con aceite sin sabor y taparlo con papel film transparente.
Congelarlo durante 8 horas aprox., desmoldar y espolvorear la superficie de cacao amargo.
Salsa: Fundir el chocolate con la nata líquida y mover hasta que forme una
salsa un poco espesa.
Deliciosa mousse de miel.
INGREDIENTES
* 1 huevo grande
* 3 yemas grandes
* 175 gramos de miel
* 300 ml de crema de leche
* 2 granadas, para servir
PREPARACION
1. Forrar 6 boles pequeños o tazas con film transparente; procurar que sea lo suficientemente largo como para cubrir la parte superior. Reservar
2. Poner los huevos enteros, las yemas y la miel en un cuenco, y batir hasta obtener una mezcla espumosa
3. Disponer la crema de leche en otro cuenco y batir a punto de nieve. Incorporar a la mezcla de huevo y miel
4. Repartir la preparaición entre los boles y cubrirlos con el film. Dejar en el congelador 8 horas, hasta que cuajen
5. Para servir el postre, retirar el film de la parte superior y desmoldar las mousses en platos individuales. Acabar luego de retirar el resto del film
6. Partir las granadas en mitades y desgranarlas. Adornar el postre con los granos de granada y servir enseguida
Consejo:* Las mousses se pueden servir directamente del congelador porque su consistencia no es dura.
Fuente: entre pucheros
Ideal para la época de vacaciones. Receta fácil de realizar, sabrosa, fresca, saludable y sobre todo, rápida de preparar, en tan solo unos 10 minutos tendrás lista una rica mousse de limón a la menta.
INGREDIENTES(4 personas)
* 4 yogures de limón
* 1/2 litro de nata montada
* ralladura de 1 limón
* zumo de 1 limón
* 100 g de azúcar
* hojas de menta fresca
* pistachos para decorar
* naranja o mandarina para decorar
PREPARACIÓN
1. Pon a macerar las hojas de menta picaditas en un vaso con el zumo de limón. Guarda un par para decorar.
2. Mientras, saca la nata de la nevera y mézclala con cuidado con los 4 yogures (mejor con una varilla).
3. Ve añadiendo poco a poco el azúcar y la ralladura de limón.
4. Ya puedes agregarle el zumo de limón con la menta. Remueve bien.
S. Pon la mezcla en vasos anchos y decora con pistachos troceados, unas hojitas de menta y unos gajos de naranja o mandarina.
6. Si quieres, puedes sustituir el 1/2 litro de nata y el azúcar por 1 bote de leche condensada y 1 vaso de nata para montar.
Fuente: entre pucheros
Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 10 minutos, y tenes que dejarlo 2 horas en la nevera. Te aporta al organismo unas 500 calorías.
INGREDIENTES:
* 6 plátanos
* 1/2 litro de nata para montar
* 100g de mantequilla derretida
* Zumo de 1/2 limón
* 2 cdas de azúcar glass
Vlady nos envía esta riquísima mousse de albaricoque para preparar en microondas.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
400 g de albaricoques maduros,
3 huevos,
50 g de mantequilla,
200 g de azúcar,
2 vasos de nata La Lechera
