Posts Tagged ‘albaricoques’

Sorbete de albaricoque

Posted by: Anita Dinamita

enero 20th, 2011 >> Sorbetes

Una rica receta: sorbete de albaricoque.

INGREDIENTES
450gr albaricoques secos
2 cucharadas de coñac
400gr de azúcar

PREPARACION
Remojar los albaricoques en agua caliente durante dos horas.
En una cacerola derretir el azúcar con 2 dl. de agua y  hervir durante diez minutos. Agregar los albaricoques escurridos y cocer durante otros diez minutos.
Triturar todo añadiendo el coñac.
Meter la mezcla en el congelador. Cuando esté casi congelado pasar por la batidora y servir en copas.

Fuente: entre pucheros


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Compota de albaricoques

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 21st, 2010 >> Mermeladas,compotas y confituras

Una exquisita y facilísima receta: compota de albaricoques. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES(4 personas)

1/2 Kg. de ciruelas
1/2 Kg. de albaricoques (unos 8 de tamaño medio)
2 vasos de vino tinto
1 vaso de azúcar
1 vaina de vainilla
nata líquida para acompañar si se sirve en caliente
menta fresca

PREPARACION

Lavar las ciruelas y los albaricoques, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso.

Deshacer el azúcar en el vino, añadir las frutas y la vainilla y cocer hasta que estén blandas.

Sacar las frutas y reducir el vino a fuego fuerte, verterlo sobre las frutas y servir con nata.

Sugerencia: esta receta también se puede hacer con melocotones.

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Buñuelos al Limón

Posted by: Anita Dinamita

octubre 31st, 2010 >> Buñuelos, Postres para El Dia de Todos los Santos

Una receta deliciosa: buñuelos al limón.

INGREDIENTES

* 75 gr de harina
* 150 gr. de harina
* 3 huevos
* 50 gr. de mantequilla
* 1/4 litro de agua
* un pellizco de sal
* 4 dl de aceite
* azúcar glas
Para la salsa:
* 120 gr. de albaricoques
* el jugo y la ralladura de 3 limones grandes
* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* una cucharadita de fécula

PREPARACION

Poner en una cazuela el agua, la sal y la mantequilla. Calentar hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y agregar la harina, poco a poco y batiendo para que no se formen grumos. Poner la masa de nuevo al fuego y continuar trabajándola hasta que se separe de las paredes de la cazuela. Retirar de fuego y agregar los huevos de uno en uno. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
– Calentar a fuego lento la ralladura y el jugo de limón con la mantequilla y el azúcar. Una vez disuelto, agregar la fécula mezclada con una cucharada de agua. Llevar a ebullición y cocer durante un par de minutos sin dejar de remover. Reservar la salsa al baño maría.
– Formar unas bolas con la masa y freírlas en abundante aceite a temperatura media. Escurrir, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa.

Fuente: recetas.co.uk

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Mousse de albaricoque

Posted by: Anita Dinamita

julio 31st, 2010 >> Microondas, Mousses

Vlady nos envía esta riquísima mousse de albaricoque para preparar en microondas.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

400 g de albaricoques maduros,
3 huevos,
50 g de mantequilla,
200 g de azúcar,
2 vasos de nata La Lechera

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Copa al helado de albaricoque

Posted by: Anita Dinamita

julio 14th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este sensacional postre helado: copa al helado de albaricoque. ¡Gracias Ana!

copa_al_helado_de_albaricoqueINGREDIENTES

1 kg de albaricoques
el zumo de 1 limón
1/2 kg de azúcar
300 g de fresas o frambuesas
300 g de lenguas de gato

PREPARACION

Se lavan los albaricoques,se deshuesan y se pasan por la trituradora eléctrica,junto con el zumo de limón y el azúcar.
A continuación se mezcla cuidadosamente con la nata montada (reservando unos 100 g para adornar) y se llenan las bandejas de hielo del congelador de la nevera,mojadas en agua y escurridas y se meten en su compartimento.Pasadas 2 horas se saca del congelador, se bate enérgicamente con la batidora eléctrica y se vuelve a guardar en las mismas condiciones.
Cuando se solidifique, formar bolas con la cucharilla de los helados.
Una media hora antes de montarlo poner la copa de cristal donde se va a servir en el congelador, al momento sacarla y colocar dentro las bolas de helado mezcladas con la fruta limpia y seca, rodearlas de lenguas de gato pegadas a las paredes y adornar con nata montada.

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